La cave Parusso, située dans la région des Langhe au Piémont, en Italie, possède une histoire riche qui remonte à plus d'un siècle. La cave a été fondée en 1901 lorsque Gaspare Parusso a acheté le vignoble de Mariondino à Castiglione Falletto. Le parcours de la famille dans la vinification a véritablement commencé lorsque Armando Parusso, le petit-fils de Gaspare, a commencé à embouteiller du vin sous le nom de famille en 1971. Le fils d'Armando, Marco Parusso, a rejoint l'entreprise familiale en 1986 après avoir terminé ses études œnologiques et a apporté une approche moderne à la viticulture et à la vinification.
Le domaine Parusso s'étend sur 28 hectares à travers les prestigieux vignobles de Monforte d'Alba et Castiglione Falletto, y compris des crus notables tels que Bussia, Mosconi et Mariondino. Ces vignobles sont situés au cœur du district de Barolo, une région réputée pour son terroir exceptionnel. Les sols de cette région sont un mélange complexe de marne, de grès, d'argile et de sable, qui contribuent aux caractéristiques uniques des vins. Chaque vignoble du domaine est géré avec grand soin pour maintenir son identité distincte, permettant aux vins Parusso d'exprimer la véritable essence de leur terroir.
Le vignoble de Bussia est connu pour son élégance et sa finesse, grâce à son sol crayeux et marneux. Le vignoble de Mosconi à Monforte d'Alba présente un sol de marne blanche et de tuf, produisant des vins avec structure et classe. Le vignoble de Mariondino à Castiglione Falletto, avec ses grès marneux et ses veines de sable, donne des vins épicés et persuasifs. Ces types de sols variés, combinés aux microclimats favorables et à une gestion méticuleuse du vignoble, permettent à Parusso de produire des vins d'une complexité et d'une profondeur remarquables.