Classé comme un Premier Cru d'Afrique du Sud par le critique de vin de renom Tim Atkin MW
Keermont Vineyards est niché dans la pittoresque vallée de Blaauwklippen, faisant partie de la région viticole de Stellenbosch, mondialement connue en Afrique du Sud. Fondé en 2003 par la famille Wraith, Keermont a rapidement acquis une réputation pour la production de vins artisanaux de haute qualité qui reflètent le terroir unique de leurs sites de vignobles. Le domaine s'étend sur 160 hectares, dont 30 hectares de vignes, et est situé dans une vallée isolée, en forme d'amphithéâtre, qui offre un microclimat idéal pour la viticulture.
L'histoire du vignoble est relativement jeune, pourtant son impact sur la scène viticole sud-africaine a été significatif. Alex Starey, le chef vigneron, a rejoint Keermont en 2005 et a joué un rôle déterminant dans l'élaboration de la philosophie et de l'approche de la cave. Fort de son expérience en viticulture et œnologie, Alex met l'accent sur une intervention minimale tant dans le vignoble que dans la cave, permettant aux caractéristiques naturelles des raisins de s'exprimer pleinement.
"C'est un tuyau de Robert Parker lors de mon premier voyage au Cap qui m'a incité à visiter Keermont. Le vigneron Alex Starey, qui a commencé en 2007, est la force motrice de l'un des meilleurs producteurs de Stellenbosch, niché dans la vallée de Blaauwklippen." Neal Martin, Wine Advocate
Les vignobles de Keermont sont plantés sur des pentes abruptes et en terrasses avec une variété de types de sols, y compris le granite décomposé, l'argile et le grès. Ces sols divers, combinés au microclimat unique de la vallée, contribuent à la complexité et à la profondeur des vins de Keermont. L'altitude varie de 250 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, offrant des brises fraîches et une variation diurne significative de la température. Ce climat permet aux raisins de mûrir lentement, préservant l'acidité et améliorant le développement d'arômes et de saveurs intenses.
Le domaine pratique une agriculture durable, axée sur le maintien de la biodiversité et de la santé des sols. L'utilisation de cultures de couverture, de compostage et de traitements biologiques contribue à créer un écosystème viticole équilibré et résilient. Cet engagement envers la durabilité est évident dans la qualité des vins, qui sont élaborés pour exprimer l'essence du terroir.
Vins produits à Keermont :
Keermont Topside Syrah :
Le Keermont Topside Syrah est un vin rouge premium élaboré à partir de raisins cultivés sur les pentes abruptes et en terrasses du domaine à Stellenbosch. Le terroir unique, caractérisé par des sols de granite décomposé et d'argile, confère des arômes intenses de baies noires, de poivre noir et de violettes. La bouche est riche et corsée, avec des saveurs de prune mûre, de mûre et une touche fumée. Bien structuré avec des tanins fins et une finale longue et élégante, ce Syrah exprime magnifiquement la singularité du terroir de Keermont.
Keermont Terrasse :
Le Keermont Terrasse est un assemblage blanc distinctif composé de Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Viognier, provenant des sols diversifiés des vignobles en terrasses de Stellenbosch. Les sols de granite décomposé et de grès contribuent à un bouquet d'agrumes, de pêche et de notes florales avec une touche de minéralité. En bouche, il est bien équilibré et vibrant, présentant des saveurs de pomme verte, de poire et des notes de miel et de vanille. L'acidité fraîche et les couches complexes reflètent le terroir riche, en faisant un vin polyvalent pour diverses associations.
Keermont Fleurfontein :
Le Keermont Fleurfontein est un vin de dessert onctueux élaboré à partir de raisins de Chenin Blanc vendangés tardivement, cultivés sur les sols riches en nutriments du domaine. La combinaison unique de sols de granite décomposé et d'argile rehausse les riches arômes d'abricot, de miel et de fruits secs. La bouche est douce et opulente, avec des saveurs d'agrumes confits, de marmelade et une touche d'épice, équilibrées par une acidité rafraîchissante. La texture luxueuse et la finale longue et gourmande de ce vin témoignent du terroir exceptionnel des vignobles de Keermont, offrant une véritable expression de son paysage distinctif.
