Favia Erickson Winegrowers, fondée en 2003, est l'entreprise collaborative d'Annie Favia et Andy Erickson. Située dans la Napa Valley, cette cave est profondément enracinée dans la riche histoire viticole de la région, remontant à la fin du XIXe siècle lorsque la famille Carbone, des immigrants italiens, a cultivé la terre pour la première fois. La propriété de la cave comprend une maison, une cave, des jardins et des arbres fruitiers, reflétant l'héritage et la tradition durables des premiers pionniers du vin de la Napa Valley.
Le terroir de Favia Winery est défini par ses caractéristiques géographiques et géologiques uniques. Situé dans l'AVA de Coombsville, au pied des montagnes Vaca, le vignoble bénéficie d'un substrat rocheux volcanique, qui confère une minéralité distinctive aux vins. Cette région est connue pour son climat plus frais, qui, combiné aux sols volcaniques, donne des vins d'une grande profondeur, complexité et structure. Le terroir permet une maturation lente et uniforme des raisins, ce qui est idéal pour produire des vins équilibrés et nuancés.
Les vignobles de Favia sont soigneusement sélectionnés pour la qualité de leur sol, leur climat et leur exposition, garantissant que chaque site contribue de manière unique au caractère du vin. Les pratiques viticoles méticuleuses et la philosophie de vinification à intervention minimale permettent à l'expression naturelle des raisins de transparaître. Cette approche est évidente dans l'engagement de la cave à créer des vins empreints d'âme qui sont un véritable reflet de leurs origines.