Les Errazuriz Las Pizarras Chardonnay & Pinot Noir sont la réponse du Chili aux Grands Crus de Bourgogne.
La cave Errazuriz Las Pizarras est un témoignage emblématique de la quête d'excellence dans la viticulture chilienne, encapsulant un mélange harmonieux de tradition et d'innovation. Nommé d'après les sols de schiste distinctifs — "pizarras" étant le terme espagnol pour ardoise — trouvés dans leurs vignobles, Las Pizarras représente une entreprise spéciale au sein du célèbre domaine Viña Errázuriz, lui-même une pierre angulaire de l'industrie viticole chilienne depuis sa création en 1870 par Don Maximiano Errazuriz.
"Époustouflant : il n'y a pas d'autre mot pour décrire ce remarquable Chardonnay chilien, qui s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs exemples de ce cépage dans le Nouveau Monde." - Tim Atkin MW
Situés dans la prestigieuse région d'Aconcagua Costa, à un jet de pierre des brises rafraîchissantes de l'océan Pacifique, les vignobles de Las Pizarras bénéficient d'un microclimat unique. Ce positionnement avantageux permet une période de maturation prolongée pour les raisins, favorisant le développement de saveurs nuancées, d'une acidité vibrante et d'une élégante complexité minérale qui est la marque de fabrique de leurs vins Chardonnay et Pinot Noir.
Sous la direction visionnaire d'Eduardo Chadwick, un descendant direct du fondateur de la cave et une figure synonyme d'initiatives pionnières dans la vinification chilienne, Las Pizarras s'est taillé une niche. Il s'est lancé dans un projet ambitieux pour explorer et mettre en valeur le potentiel inégalé de son terroir. En collaboration avec la géologue française Françoise Vannier-Petite, le domaine a entrepris des études géologiques détaillées de son vignoble, identifiant des parcelles riches en schiste métamorphique. Ce processus de sélection méticuleux sous-tend la qualité exceptionnelle des vins de Las Pizarras, soulignant le lien intrinsèque entre terroir et goût.
Gamme Errazuriz Las Pizarras :
Errazuriz Las Pizarras Chardonnay :
Immergé dans le terroir riche en minéraux de l'Aconcagua Costa au Chili, l'Errazuriz Las Pizarras Chardonnay est un exemple éclatant de finesse en vinification. Élaboré à partir de raisins méticuleusement sélectionnés et nourris par la brise du Pacifique, ce Chardonnay témoigne de ses racines côtières par une acidité vibrante et une profondeur profonde. En bouche, il déploie des couches d'agrumes et de fruits à noyau, élégamment entrelacées d'une subtile minéralité.
Errazuriz Las Pizarras Pinot Noir :
L'Errazuriz Las Pizarras Pinot Noir témoigne de la complexité exquise et de l'élégance qui définissent les vins de premier ordre. Cultivé dans le terrain rocheux et riche en minéraux de la région d'Aconcagua Costa au Chili, ce vin bénéficie des températures plus fraîches de la région. Cet avantage climatique assure une maturation progressive des raisins, préservant leur acidité vibrante et conduisant à un mélange harmonieux de notes fruitées et acides. Les raisins sélectionnés à la main subissent un processus de vieillissement méticuleux de 14 à 16 mois en fûts de chêne français, enrichissant le vin d'une palette de cerise noire, de vanille et de notes d'épices.
