Vincent Paris est très réputé pour produire certains des meilleurs vins 100% Syrah de l'appellation Rhône Septentrional, particulièrement dans la région de Cornas. Sa passion pour la vinification remonte à son grand-père, Robert Michel, une figure vénérée de l'industrie souvent désignée comme le parrain de Cornas. Inspiré par l'héritage de Michel, Vincent a poursuivi ses études en œnologie à la prestigieuse Université d'Avignon et a perfectionné ses compétences grâce à des stages dans des domaines viticoles français renommés tels que le Domaine Jean-Louis Chave et le Domaine Jean-Luc Columbo.
Cornas a acquis une réputation pour sa production de vins riches, puissants et de longue garde, caractérisés par leurs tanins souples et mûrs. Ces vins exceptionnels sont élaborés exclusivement à partir de raisins 100% Syrah, les meilleurs vins de la région provenant souvent des vignobles les plus élevés situés derrière la ville de Cornas. C'est sur ces terrasses escarpées d'argile granitique que le style et le caractère uniques de l'appellation sont façonnés. Remarquablement, malgré la qualité remarquable des vins de Cornas, ils restent relativement abordables par rapport à ceux des appellations voisines telles qu'Hermitage et Côte-Rôtie.
Ces derniers temps, Vincent Paris est apparu comme l'un des producteurs les plus remarquables de Cornas. Son dévouement inébranlable et son talent exceptionnel lui ont valu les éloges des experts de l'industrie, y compris Jeb Dunnuck, qui l'a surnommé une "superstar de Cornas". Année après année, Paris livre constamment des vins exceptionnels qui reçoivent des scores impressionnants. En compagnie de noms renommés comme Jaboulet, Thierry Allemand et Alain Voge, Vincent Paris a apporté des contributions significatives pour asseoir la position de Cornas sur la carte mondiale du vin. Ses vins exceptionnels célèbrent le terroir unique et mettent en valeur l'immense potentiel de l'appellation Rhône Septentrional.
"Cultivé sur les pentes granitiques du lieu-dit La Geynale, l'un des plus beaux de l'appellation."
"Un vin comme un coup de tonnerre qui vous prend par surprise, il choque le palais. Longue finale. C'est un millésime exceptionnel pour Vincent Paris. Vignes centenaires." - Matt Walls, Decanter sur La Geynale 2020
Vincent Paris Granite 60:
La cuvée Granite 60 de Vincent Paris est un vin remarquable issu d'une sélection de vieilles vignes, âgées en moyenne de 50 à 60 ans. Ces vignes sont situées dans trois lieux-dits spécifiques : Patou, Les Mazards et Sauman, tous caractérisés par des pentes raides avec un angle de 60 degrés. Ce terroir unique contribue à l'expression équilibrée et rafraîchissante du vin, mettant en valeur les caractéristiques quintessentielles de Cornas. Avec sa puissance, son énergie et son intensité, la cuvée Granite 60 se distingue comme une véritable représentation de l'excellence de la région.
Vincent Paris La Geynale:
L'un des vins les plus acclamés de Vincent Paris est La Geynale, considéré comme son chef-d'œuvre. Ce vin exceptionnel est élaboré à partir de raisins provenant de vignes plantées il y a plus d'un siècle, en 1910. Ces vignes sont cultivées dans les sols granitiques du lieu-dit La Geynale, ajoutant un caractère distinctif au vin. La Geynale se classe constamment parmi les meilleurs vins de l'appellation et, par conséquent, est vendu sur allocation chaque année.