Pauillac, Bordeaux
Classement de Bordeaux 1855 : Deuxième Grand Cru Classé
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, souvent simplement appelé "Pichon Comtesse", est l'un des domaines Deuxièmes Grands Crus Classés les plus renommés de l'appellation Pauillac à Bordeaux. Connu pour produire des vins qui équilibrent élégamment puissance et finesse, Pichon Comtesse est depuis longtemps admiré pour sa capacité à offrir un style distinct qui se démarque même parmi les châteaux d'élite de Pauillac. Avec une histoire riche et un terroir unique, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande continue de captiver les amateurs de vin et les critiques.
Histoire du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
L'histoire du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande remonte à 1689, date de sa fondation par Pierre de Rauzan, un éminent négociant en vins qui a également fondé le Château Rauzan-Ségla et le Château Rauzan-Gassies. Le domaine faisait à l'origine partie du plus grand Château Pichon Longueville, qui fut ensuite divisé en deux propriétés distinctes : le Château Pichon Longueville Baron et le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. La division eut lieu en 1850, la partie Comtesse de Lalande étant héritée par Virginie de Pichon Longueville, qui épousa le Comte de Lalande, donnant son nom au domaine.
Sous la direction de Virginie, le domaine a rapidement acquis une réputation de producteur de vins d'une qualité exceptionnelle. Cette réputation fut encore renforcée en 1855 lorsque Pichon Comtesse fut classé Deuxième Grand Cru dans le Classement de Bordeaux. Le domaine est resté entre les mains de la famille Pichon jusqu'au 20e siècle, date à laquelle il fut acquis par la famille Miailhe. En 2007, le domaine a été acheté par la famille Rouzaud, propriétaires de la prestigieuse maison de Champagne Louis Roederer. Sous leur propriété, Pichon Comtesse a continué de prospérer, combinant des techniques de vinification modernes avec un profond respect de la tradition.
Le Terroir du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Le terroir du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est l'un des plus grands atouts du domaine, contribuant au caractère unique et à la qualité de ses vins. Les 89 hectares de vignobles du domaine sont situés sur une pente douce surplombant l'estuaire de la Gironde, juste au sud du Château Latour. Cette proximité avec le fleuve offre un microclimat naturel qui modère les températures et réduit le risque de gel, assurant une saison de croissance longue et régulière.
Les sols de Pichon Comtesse sont principalement graveleux, avec des couches de sable et d'argile, ce qui assure un excellent drainage et permet aux vignes de s'enraciner profondément. Ce terroir graveleux est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui représente environ 61% des plantations du vignoble. Le vignoble comprend également 32% de Merlot, 4% de Cabernet Franc et 3% de Petit Verdot. Cet assemblage de cépages permet à Pichon Comtesse de produire des vins à la fois puissants et élégants, le Cabernet Sauvignon apportant structure et longévité, le Merlot ajoutant richesse et souplesse, et les autres cépages contribuant à la complexité aromatique et à la finesse.
La gestion du vignoble à Pichon Comtesse est méticuleuse, avec un accent sur la durabilité et la viticulture de précision. Le domaine pratique l'agriculture biologique, et un grand soin est apporté pour s'assurer que chaque parcelle est récoltée à maturité optimale. Cet engagement envers la qualité dans le vignoble se reflète dans les vins, qui sont réputés pour leur raffinement et leur capacité à vieillir avec grâce pendant des décennies.
Vinification au Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
La vinification au Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est un processus qui combine tradition et innovation moderne. Les raisins sont récoltés à la main et subissent un tri rigoureux pour s'assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés. La fermentation a lieu dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et en bois, permettant un contrôle précis de l'extraction des saveurs et des tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 18 à 20 mois, avec environ 50% à 60% de bois neuf utilisé chaque année. Ce processus de vieillissement améliore la complexité et la profondeur des vins, permettant aux tanins de s'adoucir et aux saveurs de s'intégrer harmonieusement. Le résultat est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.
