Pomerol, Bordeaux
Le Château L'Eglise-Clinet est l'un des domaines les plus vénérés de Pomerol, réputé pour produire des vins d'une profondeur, d'une élégance et d'une complexité extraordinaires. Bien qu'il ne figure pas dans le Classement de Bordeaux de 1855, L'Eglise-Clinet est largement considéré comme l'un des meilleurs vins de Bordeaux, offrant constamment une expression unique du terroir de Pomerol. Avec une histoire qui s'étend sur plusieurs siècles et un engagement à produire des vins de la plus haute qualité, le Château L'Eglise-Clinet est un véritable joyau de la Rive Droite.
Histoire du Château L'Eglise-Clinet
L'histoire du Château L'Eglise-Clinet remonte au XIXe siècle, lorsque le domaine fut formé par la fusion de deux propriétés plus petites : Château L'Eglise et Château Clinet. La propriété fut détenue par la famille Rouchut pendant plusieurs générations, et ce n'est qu'en 1983, sous la direction de Denis Durantou, que le domaine commença à acquérir une reconnaissance significative.
Le dévouement de Durantou à la qualité et son approche méticuleuse de la vinification ont contribué à élever le Château L'Eglise-Clinet au rang de l'élite de Pomerol. Le domaine est depuis devenu synonyme de certains des vins les plus recherchés de Bordeaux, réputés pour leur richesse, leur complexité et leur potentiel de vieillissement.
Le Terroir du Château L'Eglise-Clinet
Le terroir du Château L'Eglise-Clinet est l'une de ses caractéristiques les plus marquantes, contribuant au caractère unique et à la qualité de ses vins. Les 6 hectares de vignes du domaine sont situés sur le célèbre plateau de Pomerol, où les sols sont un mélange de graves, d'argile et d'argile bleue profonde, connue sous le nom de "crasse de fer". Ces sols offrent un excellent drainage et sont idéaux pour la culture du Merlot et du Cabernet Franc, les cépages dominants à L'Eglise-Clinet.
Le vignoble est planté à 85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc. Cet assemblage reflète l'engagement du domaine à exploiter tout le potentiel de son terroir, le Merlot apportant richesse et rondeur, et le Cabernet Franc contribuant à la structure, à la fraîcheur et à la complexité aromatique.
La combinaison unique des sols, de l'exposition et des cépages permet au Château L'Eglise-Clinet de produire des vins à la fois puissants et élégants, dotés d'une remarquable capacité à vieillir avec grâce pendant des décennies.
La Vinification au Château L'Eglise-Clinet
La vinification au Château L'Eglise-Clinet est un processus méticuleux qui allie tradition et innovation. Les raisins sont vendangés à la main et subissent un tri rigoureux pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, permettant un contrôle précis de l'extraction des saveurs et des tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 18 à 22 mois, avec environ 70% de bois neuf utilisé chaque année. Ce processus de vieillissement améliore la complexité et la profondeur des vins, permettant aux tanins de s'adoucir et aux saveurs de s'intégrer harmonieusement. Le résultat est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.
