Pessac-Léognan, Bordeaux
Classification de Bordeaux 1855 : Non classé en 1855 (Classification des Graves 1953 : Grand Cru Classé)
Le Château La Mission Haut-Brion, situé dans l'appellation Pessac-Léognan à Bordeaux, est l'un des domaines les plus prestigieux de la région, réputé pour produire des vins d'une profondeur, d'une richesse et d'une complexité exceptionnelles. Bien que ne faisant pas partie de la Classification de Bordeaux de 1855, La Mission Haut-Brion a été reconnue comme Grand Cru Classé dans la Classification des Graves de 1953. Souvent considéré comme un rival de son domaine frère, le Château Haut-Brion, La Mission Haut-Brion a acquis la réputation de produire des vins qui allient puissance et finesse, ce qui en fait un domaine remarquable dans la sous-région de Pessac-Léognan.
Histoire du Château La Mission Haut-Brion
L'histoire du Château La Mission Haut-Brion remonte au XVIe siècle, lorsque la terre appartenait à la famille Lestonnac. Le domaine a commencé sa vie en tant que vignoble en 1540, et au début du XVIIe siècle, il a été acquis par les missionnaires Lazaristes, qui ont considérablement étendu le vignoble et construit le château qui existe encore aujourd'hui. Le nom du domaine, "La Mission", reflète ses origines en tant que propriété d'un ordre religieux.
Au XIXe siècle, le domaine passa aux mains de la famille Chiapella, qui continua à renforcer sa réputation de producteur de vins de haute qualité. Cependant, c'est au XXe siècle, sous la propriété de la famille Woltner, que La Mission Haut-Brion a véritablement pris de l'importance. La famille Woltner a modernisé la cave et les pratiques viticoles, contribuant à établir La Mission Haut-Brion comme l'un des grands domaines de Bordeaux.
En 1983, la famille Dillon, également propriétaire du Château Haut-Brion, a acquis La Mission Haut-Brion. Malgré cette propriété partagée, les deux domaines conservent des identités et des styles distincts, La Mission Haut-Brion étant souvent réputée pour ses vins légèrement plus robustes et structurés par rapport au Haut-Brion, plus élégant et raffiné. Aujourd'hui, sous la direction du Prince Robert de Luxembourg, le Château La Mission Haut-Brion continue de produire des vins célébrés pour leur complexité et leur potentiel de vieillissement.
Le Terroir du Château La Mission Haut-Brion
Le terroir du Château La Mission Haut-Brion est l'un des plus grands atouts du domaine, contribuant au caractère unique et à la qualité de ses vins. Les 26 hectares de vignobles du domaine sont situés sur un plateau graveleux bien drainé à Pessac-Léognan, à une courte distance de la ville de Bordeaux. Les sols graveleux, avec des couches d'argile et de sable, offrent un excellent drainage, permettant aux vignes de s'enraciner profondément et d'accéder aux nutriments et à l'eau essentiels. Ce terroir est particulièrement bien adapté au Cabernet Sauvignon, au Merlot et au Cabernet Franc, qui prospèrent dans ces conditions.
Le vignoble est planté de 48% de Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 7% de Cabernet Franc. Cet assemblage reflète l'objectif du domaine de produire des vins à la fois puissants et équilibrés, le Merlot apportant richesse et rondeur, le Cabernet Sauvignon contribuant à la structure et aux tanins, et le Cabernet Franc ajoutant complexité aromatique et fraîcheur.
La proximité des vignobles avec la ville de Bordeaux crée un microclimat unique qui protège les vignes du gel et permet une longue saison de croissance. Ce terroir, combiné à une gestion méticuleuse du vignoble, donne des vins à la fois concentrés et nuancés, avec une remarquable capacité à vieillir avec élégance pendant des décennies.
Vinification au Château La Mission Haut-Brion
La vinification au Château La Mission Haut-Brion est un processus méticuleux qui allie tradition et innovation. Les raisins sont vendangés à la main et triés pour s'assurer que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et en béton à température contrôlée, permettant un contrôle précis de l'extraction des saveurs et des tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, avec environ 70% de bois neuf utilisé chaque année. Ce processus de vieillissement améliore la complexité et la profondeur des vins, permettant aux tanins de s'adoucir et aux saveurs de s'intégrer harmonieusement. Le résultat est un vin à la fois puissant et raffiné, capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.