Haut-Médoc, Bordeaux
Classification de Bordeaux 1855 : Troisième Grand Cru Classé
Le Château La Lagune, un domaine classé Troisième Grand Cru dans l'appellation Haut-Médoc, est réputé pour produire des vins d'une élégance, d'une finesse et d'un potentiel de vieillissement exceptionnels. En tant que l'un des rares crus classés du Haut-Médoc, La Lagune a acquis une réputation pour ses vins qui incarnent les caractéristiques classiques du Médoc, avec un accent sur la précision, l'équilibre et la capacité à vieillir avec grâce. Avec une histoire qui remonte au 16ème siècle et un emplacement privilégié sur les sols graveleux du Médoc, le Château La Lagune est un véritable joyau de Bordeaux.
Histoire du Château La Lagune
L'histoire du Château La Lagune commence au 16ème siècle lorsque le domaine fut établi sur le site d'une ancienne lagune, d'où son nom. La propriété fut initialement développée par la famille de Seze, qui planta les premières vignes et construisit le château qui existe encore aujourd'hui. Au 18ème siècle, le Château La Lagune gagna en reconnaissance pour ses vins, et lors de la Classification de Bordeaux de 1855, il fut classé Troisième Grand Cru, témoignant de sa qualité et de sa réputation.
Au 20ème siècle, le Château La Lagune changea de mains plusieurs fois jusqu'à son acquisition par la famille Frey en 2000. Sous la direction de Caroline Frey, le domaine a subi d'importantes rénovations, tant dans le vignoble que dans la cave, y compris la conversion à l'agriculture biologique et l'introduction de pratiques biodynamiques. Ces efforts ont aidé le Château La Lagune à maintenir son statut de l'un des principaux domaines du Haut-Médoc, produisant des vins célébrés pour leur élégance et leur complexité.
Le Terroir du Château La Lagune
Le terroir du Château La Lagune est l'une de ses caractéristiques les plus déterminantes, contribuant au caractère unique et à la qualité de ses vins. Les 80 hectares de vignes du domaine sont situés sur une crête graveleuse surplombant l'estuaire de la Gironde, où les sols sont un mélange de graves profondes, d'argile et de sable. Ces sols bien drainés sont idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui est le cépage dominant à La Lagune, ainsi que du Merlot et du Petit Verdot.
Le vignoble est planté à 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot et 10% de Petit Verdot. Cet assemblage reflète l'engagement du domaine à produire des vins à la fois puissants et équilibrés, le Cabernet Sauvignon apportant structure et potentiel de vieillissement, le Merlot ajoutant richesse et rondeur, et le Petit Verdot contribuant à la complexité aromatique et à la finesse.
La combinaison unique des sols, de l'exposition et des cépages permet au Château La Lagune de produire des vins à la fois puissants et raffinés, avec une remarquable capacité à vieillir avec grâce pendant des décennies.
Vinification au Château La Lagune
La vinification au Château La Lagune est un processus méticuleux qui allie tradition et innovation. Les raisins sont récoltés à la main et subissent un tri rigoureux pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, permettant un contrôle précis de l'extraction des saveurs et des tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 18 mois, avec environ 50% de bois neuf utilisé chaque année. Ce processus d'élevage améliore la complexité et la profondeur des vins, permettant aux tanins de s'adoucir et aux saveurs de s'intégrer harmonieusement. Le résultat est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.
