Premier Grand Cru d'Amérique du Sud, Almaviva est l'un des vins les plus recherchés du nouveau monde. La cave Almaviva, symbole de la collaboration franco-chilienne, a été fondée en 1997 grâce à un partenariat entre la Baronne Philippine de Rothschild du Château Mouton Rothschild et Eduardo Guilisasti Tagle de Viña Concha y Toro. Cette union visait à créer un vin exceptionnel combinant l'élégance de Bordeaux avec le terroir unique du Chili. Le nom Almaviva est inspiré du Comte Almaviva des "Noces de Figaro", liant la cave à son héritage français.
"Les vins d'Almaviva sont constamment parmi les meilleurs du monde, offrant un mélange parfait de puissance et de finesse" - James Suckling
"Almaviva représente le summum de la vinification chilienne, démontrant comment la collaboration internationale peut mener à des résultats exceptionnels." - Tim Atkin MW
Le premier millésime d'Almaviva, sorti en 1998, a rapidement obtenu une reconnaissance internationale, établissant la cave comme producteur de vins de classe mondiale. Le domaine Almaviva est situé dans la vallée de Maipo, spécifiquement dans la région de Puente Alto, reconnue pour son terroir exceptionnel. Cette zone, au pied des Andes, offre un environnement idéal pour la culture de raisins de haute qualité, en particulier le Cabernet Sauvignon.
Puente Alto - Le Terroir Premier Grand Cru du Chili :
Le terroir de Puente Alto se caractérise par ses conditions climatiques uniques et sa composition de sol. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec une variation diurne de température significative, ce qui aide à préserver l'acidité et à améliorer les qualités aromatiques des raisins. Les sols alluviaux, riches en graves et en pierres, offrent un excellent drainage, forçant les vignes à développer des racines profondes et produisant des raisins aux saveurs concentrées. La gestion minutieuse du vignoble et les techniques d'irrigation innovantes, telles que le système de goutte-à-goutte souterrain mis au point par Almaviva, contribuent à la santé et à la productivité des vignes. Cette attention méticuleuse aux détails garantit que chaque millésime reflète la véritable essence du terroir de Puente Alto.
Philosophie de Vinification :
Almaviva suit le concept français de "Château", produisant un vin unique du domaine qui met en valeur les meilleures caractéristiques du terroir chaque année. L'assemblage comprend généralement une proportion significative de Cabernet Sauvignon, complétée par du Carménère, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le vin est élevé en fûts de chêne français neufs, ajoutant complexité et structure. L'engagement de la cave envers la qualité et l'innovation est incarné par son chef vigneron, Michel Friou, qui est chez Almaviva depuis 2007. Son expertise et son dévouement ont aidé Almaviva à maintenir son statut de producteur de vins premium de premier plan.
Vins produits chez Almaviva :
Almaviva :
Almaviva est le vin phare de la cave Almaviva, élaboré à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc et Petit Verdot. Élevé en fûts de chêne français neufs, ce vin est réputé pour sa complexité, son élégance et son potentiel de vieillissement. Il présente de riches arômes de cassis, de mûre et de tabac, complétés par des notes de chocolat noir et d'épices. En bouche, il est corsé et bien structuré, avec des tanins fermes et une finale longue et sophistiquée.
Almaviva EPU :
Almaviva EPU est le second vin du domaine Almaviva, offrant une expression plus accessible du terroir du vignoble. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Carménère et d'autres variétés bordelaises est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse tout en reflétant la qualité et le caractère d'Almaviva. Il présente des arômes vibrants de fruits rouges et noirs, avec des notes d'herbes et d'épices. La bouche est souple et équilibrée, avec des tanins doux et une finale fraîche et élégante.
