La Vallée de l'Aconcagua, nommée d'après le plus haut sommet d'Amérique du Sud qui domine sa bordure orientale, est l'une des régions viticoles les plus réputées du Chili. Cette région, juste au nord de la capitale, Santiago, est divisée en deux secteurs principaux : l'Aconcagua Costa, qui bénéficie des effets rafraîchissants de l'océan Pacifique, et la Vallée de l'Aconcagua intérieure, où les températures plus chaudes dominent.
Cette vallée offre une gamme dynamique de microclimats et de terroirs, qui sont exploités pour produire des vins haut de gamme aux caractéristiques distinctes. La région est particulièrement connue pour ses vins rouges robustes, notamment le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Merlot, qui prospèrent dans le climat chaud et sec de l'intérieur. La zone côtière, rafraîchie par les brises marines et les brouillards matinaux, excelle dans la production de Chardonnays et de Pinots Noirs exceptionnels. Le terrain varié de la vallée, des plaines côtières aux pentes abruptes des montagnes, associé à des pratiques viticoles innovantes, permet la culture de vignobles aussi diversifiés en style qu'en profil aromatique.
Sena emblématique : une référence de l'excellence de l'Aconcagua
Au cœur de la Vallée de l'Aconcagua se trouve Viña Sena, un vignoble devenu le symbole du prestige viticole chilien sur la scène mondiale. Fondé au milieu des années 1990 en tant que collaboration entre Eduardo Chadwick de Viña Errazuriz et Robert Mondavi, son objectif était de produire un vin chilien capable de rivaliser avec les meilleurs du monde. Sena, le vin phare du domaine, est principalement composé de Cabernet Sauvignon, assemblé avec du Merlot, du Carmenere, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Ce vin est célébré pour sa profondeur, sa structure et sa complexité qui mettent en valeur le terroir unique de la Vallée de l'Aconcagua.
Les vignobles de Sena sont nichés sur les pentes de la vallée, où ils bénéficient d'un climat modéré avec une variation de température diurne significative, idéale pour atteindre un équilibre entre le sucre et l'acidité dans les raisins. Ce facteur contribue de manière significative à la vivacité et à la longévité du vin. L'engagement envers les pratiques d'agriculture biodynamique se reflète dans la pureté et l'expressivité du vin, résonnant auprès des critiques et des connaisseurs. Le succès de Sena met en lumière la Vallée de l'Aconcagua comme une région viticole de premier plan, obtenant une reconnaissance mondiale et illustrant la capacité de la vallée à produire des vins de classe mondiale.
