Chateau Latour 2019

Les notes classiques de cassis plus sombres de Pauillac, de tabac fumé, de bois épicé, de terre humide et de graphite définissent le Château Latour 2019, un Latour mûr et accessible qui offre plus d'ouverture que de nombreux millésimes tout en conservant le caractère et la profondeur quintessentiels de Latour. Assemblé à partir de 92,5% de Cabernet Sauvignon et le reste de Merlot, et élevé 18 mois en fûts de chêne français neufs, il est de corpulence moyenne à pleine, avec une sensation en bouche ronde et stratifiée, de beaux tanins presque veloutés, et une finale formidable. Je boirais volontiers une bouteille aujourd'hui (ne le dites à personne), pourtant, il bénéficiera de 5 à 7 ans de vieillissement en bouteille et se conservera en excellente forme pendant 50 ans ou plus. À boire entre 2031 et 2081.

• Fenêtre de dégustation: 2031 - 2081
• Nom du critique: Jeb Dunnuck

Rubis foncé, cœur opaque, reflets violets, léger éclaircissement sur le bord. Délicates nuances florales de violettes confites, de confit de mûre fraîche, une fine saveur herbacée, un soupçon de vieux bois, de zeste d'orange confit. Texture juteuse et fruitée, cerises et prunes mûres, tanins fermes, finement structuré, agréable note de nougat en finale. Finale minérale et fraîche, saline, montre déjà une grande longueur, ne fera que bénéficier d'un vieillissement supplémentaire en bouteille ; grand avenir. (2030-2070).

• Fenêtre de dégustation: 2030 - 2070

Composé de 92,5% de Cabernet Sauvignon et de 7,5% de Merlot, le Latour 2019 est d'une couleur grenat-pourpre profond. Il jaillit du verre avec de puissantes notes de gelée de cassis, de tarte aux mûres et de confiture de prunes, suivies de suggestions de copeaux de crayon, de poêle en fonte et de charbon de bois. Le palais, de corpulence moyenne à pleine, est superbement construit avec une myriade de couches très fines, soutenu par des tanins mûrs et granuleux et une belle tension, s'achevant sur une longueur épique et minérale. Il est encore très serré et nécessitera au moins 5 à 7 années supplémentaires en cave, puis devrait vieillir avec grâce pendant plus de 50 ans.

• Nom du critique: Lisa Perrotti-Brown

Cassis noirs foncés avec du tabac fumé, de la réglisse et de l'ardoise. Frais d'emblée, frais mais si parfaitement enveloppant en bouche, pas sucré comme le 2020, celui-ci est plus rafraîchissant et frais, fruits bleus, cerise noire, texture charnue comme la peau de fruit. Sombre, j'aime les 2019 car ils sont plus contrôlés et sérieux mais si nuancés. Pour moi, c'est ainsi que peut goûter un grand Pauillac : sérieux, profond, avec des marqueurs classiques de Cabernet, beaucoup de minéralité dans les aspects de silex et de pierre, des tanins puissants et une structure musclée avec des notes mentholées. Un Pauillac incroyable, c'est vraiment mon style. Toujours si plein de concentration et de vie, celui-ci durera éternellement.

• Fenêtre de dégustation: 2030 - 2060
• Nom du critique: Georgina Hindle

Le Latour 2019 est un vin profond en devenir, et il émergera sûrement comme l'un des vins les plus longévifs du millésime, ainsi que l'un des plus grands. Se déployant dans le verre avec des arômes de fruits de cassis riches, de noix anglaises, de feuille de cigare, de truffe noire, de terre argileuse et de violettes, il est corsé, stratifié et musclé, avec une profondeur immense en son cœur, des tanins mûrs et des acides vifs, se concluant par une finale longue, apparemment interminable. Affichant 14,1% d'alcool, ce prodigieux Latour nécessitera deux décennies pour atteindre son apogée, mais il en vaudra largement l'attente.

• Fenêtre de dégustation: 2036 - 2070
• Nom du critique: William Kelley

Tour à tour puissant et extrêmement subtil, le millésime 2019 à Latour met en lumière le remodelage et l'évolution de ce 1er Grand Cru Classé au cours de la dernière décennie. Arômes nuancés de pivoine, de poudre à canon et de feu de camp. Les choses prennent leur temps dans le verre, avec des vagues de charbon de bois, d'ardoise et de truffe noire se mêlant à des fruits souples de cassis, de framboise et de mûre. Des acidités sèveuses laissent passer la lumière vers des tanins musclés, sans concession. Une vinification astucieuse, expansive mais concentrée, avec une puissance cachée et des profondeurs qui nécessiteront une bonne décennie avant de s'ouvrir et pourtant déjà séduisantes. Tient sa promesse En Primeur. 36% de la production totale. 100% chêne neuf. Rendement global d'un peu moins de 45hl/h, inhabituel car le rendement moyen à Latour est plus proche de 35hl/h, en grande partie grâce aux vieilles vignes et à l'argile puissante qui repose sous le gravier ici.

• Nom du critique: Jane Anson

D'une couleur grenat profond et sombre, le vin est tout aussi sombre dans son profil de fruits, de feuille de cigare, de fumée, d'espresso, de feuille, de cèdre et d'épices. Avec élégance, puissance, fermeté et soyeux, le vin en bouche trace immédiatement un large sillon sur votre palais. Toute cette richesse de fruits royaux, mûrs et doux, et de gravier concassé vous accompagne presque sans interruption pendant plus de 50 secondes jusqu'à la note finale avec son coup de fouet salin et minéral. C'est un fabuleux Latour qui vieillira pendant des décennies. Le vin a été élaboré à partir d'un assemblage de 92,5% de Cabernet Sauvignon et 7,5% de Merlot, 14,1% vol. Le Grand Vin a été produit à partir de seulement 36% de la récolte. À boire entre 2030 et 2070.

• Fenêtre de dégustation: 2030 - 2070
• Nom du critique: Jeff Leve

Le Latour 2019 est tout aussi impressionnant qu'il l'a toujours été. Soyeux et caressant en bouche, avec un équilibre exceptionnel, le 2019 offre une richesse incroyable. Fruits rouges foncés, cuir neuf, épices et une touche d'orange sanguine sont quelques-unes des notes qui se développent dans le verre, mais c'est finalement par sa finesse texturale que le 2019 impressionne le plus. Il y a eu un peu de pluie pendant les vendanges, mais cela ne semble pas avoir posé de problème majeur. Le 2019 est un Latour quintessentiellement moderne, un vin qui marie habilement puissance et élégance. Les rendements se sont établis à 45 hectolitres par hectare, un peu plus élevés que la moyenne à long terme de 34 hectolitres par hectare.

• Fenêtre de dégustation: 2029 - 2069
• Nom du critique: Antonio Galloni
• Date de l'avis: février 2022

Le Latour 2019 présente un nez discret qui se déploie progressivement, tendu et frais, avec des touches de graphite et de cèdre. Il semble vouloir tout minimiser. Le palais est de corpulence moyenne avec des fruits noirs sèveux encadrés par des tanins fins. Très précis bien qu'il semble se refermer en finale. Pourtant, il y a clairement une très longue arrière-bouche. Un vin de la Rive Gauche vraiment cérébral pour une considération à long terme. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation annuelle de Southwold.

• Fenêtre de dégustation: 2027 - 2060
• Nom du critique: Neal Martin