Chateau Cheval Blanc 2023

Arômes de mûre et de chocolat noir avec des notes d'écorce, de champignons, de tiges, de silex, de mine de crayon et un soupçon de violettes. Mi-corsé avec une structure tonique issue d'un palais serré et compressé et de tanins fins et polis. Extrêmement long. Un assemblage de 52% merlot, 46% cabernet franc et 2% cabernet sauvignon. À déguster après 2029.

Le Cheval Blanc 2023 est stellaire, tout comme il l'était en primeur. Souple et élégant, le 2023 est extrêmement impressionnant dès le départ. Il possède une superbe densité texturale tout en restant si élégant, si précis. Des notes florales et épicées exotiques s'entrelacent à travers un cœur de fruits rouges/violacés. Des touches de lavande, de pétales de rose et de menthol suivent, ajoutant une myriade de couches de dimension. Le 2023 est merveilleusement vif, même dès à présent. C'est un magnifique jeune Cheval Blanc qui offrira de nombreuses décennies de dégustation exceptionnelle. Les rendements étaient de 39 hectolitres par hectare, les plus élevés depuis 2004.

• Fenêtre de dégustation: 2033 - 2063
• Nom du critique: Antonio Galloni

Contraste intensité et profondeur avec nuance et caractère délicat. Élévation et tension, fève de cacao précisément placée, racine de réglisse, feuille de tomate, tanins, notes florales de violette et de pivoine et ardoise, tanins nerveux, à la traction lente, puissants avec un décollage. Il a beaucoup à dire et exige que l'on prenne le temps de l'écouter. Rendement de 40hl/h, 75% de la production totale (pas de vin de presse comme toujours), vendanges du 6 septembre au 3 octobre. Pierre-Olivier Clouet directeur.

• Fenêtre de dégustation: 2032 - 2050
• Nom du critique: Jane Anson

Un assemblage de 52% Merlot, 46% Cabernet Franc et 2% Cabernet Sauvignon élevé presque entièrement en barriques neuves, avec une petite quantité en barriques d'un vin et en foudre (environ 10% de l'assemblage), le Château Cheval Blanc 2023 est un Cheval Blanc absolument quintessentiel, tout en complexité, finesse et élégance. Des arômes de cassis, de mûres, de graphite, de bois épicé, de fumée et de pierre concassée se parent lentement d'un baiser de violettes et de fleurs avec le temps dans le verre. Il est magnifiquement texturé, mi-corsé à corsé, et parfaitement équilibré, avec des tanins mûrs et polis et une finale splendide. Il est peut-être de la même famille que le 2019 et brillera avec 5 à 7 ans de vieillissement en bouteille, évoluant pendant plus de 30 ans grâce à son équilibre et son harmonie générale. Environ 10 683 caisses sont produites. À boire 2031-2055.

• Fenêtre de dégustation: 2031 - 2055
• Nom du critique: Jeb Dunnuck