novembre 6, 2025
Jaboulet La Chapelle 2015 - 3x 100 points - une légende en devenir
La Chapelle 2015 de Jaboulet
Seuls 3 millésimes de La Chapelle de Jaboulet ont obtenu la note parfaite de 100 points du critique rhodanien de renom Jeb Dunnuck : 1961 (un vin mythique), 1978 et 2015.
100 Points - Jeb Dunnuck
“Enfin, et un vin légendaire en devenir, l'Hermitage La Chapelle 2015 rappelle le 1990 par son style corsé, opulent, séduisant et pourtant concentré. Offrant des notes sensationnelles de cassis, d'herbes fumées, de sang de bœuf et de chocolat, c'est un vin énorme mais élégant, doté de tannins doux en masse, d'une pureté et d'une finesse incroyables, et d'une finale époustouflante. C'est le meilleur vin de ce domaine depuis près de 30 ans. Chapeau bas à Caroline Frey et Jacques Desvernois !”
C'est une opportunité exceptionnellement rare et nous sommes vraiment chanceux de pouvoir l'offrir à un prix aussi remarquable. Le millésime 2015 est l'un des plus beaux jamais produits par La Chapelle. Alors que les nouvelles sorties comme le 2022 se vendent désormais à €178 sous douane, notre prix de €169* sous douane pour le 2015, mieux noté et magnifiquement mature, représente une valeur remarquable.
La provenance est impeccable, les bouteilles venant directement du domaine. Chacune porte une contre-étiquette indiquant “Sorti de la cave du domaine en novembre 2025”. Disponibles en caisses bois d'origine (OWC) de 1x75cl et 3x75cl, elles constituent un ajout idéal à toute cave sérieuse.
Paul Jaboulet Aîné s'impose comme l'une des véritables légendes de la Vallée du Rhône, une référence en matière de qualité et de tradition depuis sa fondation en 1834. Depuis sa base historique à Tain-l’Hermitage, le domaine a élaboré certains des vins les plus célèbres de la région, avec en tête l'emblématique Hermitage La Chapelle. Sous la direction méticuleuse de Caroline Frey, Jaboulet allie héritage et précision moderne, produisant des vins qui capturent la profondeur, la pureté et le sens intemporel du terroir du Rhône.
L'Hermitage La Chapelle 2015 est une légende moderne, rappelant le monumental 1990 par sa profondeur, sa précision et sa puissance sensuelle. Vin noté 100 points, il irradie les fruits noirs, les herbes fumées, les épices et le graphite sur un cœur de tannins polis et une texture soyeuse. Sous l'égide de Caroline Frey, Jaboulet a redéfini l'Hermitage, élaborant un vin de pureté, de finesse et d'un immense potentiel de garde qui perdurera pendant des décennies.
Des opportunités comme celle-ci se présentent rarement deux fois. Avec des notes parfaites, une provenance impeccable et un prix bien inférieur aux millésimes plus récents, La Chapelle 2015 s'impose comme l'une des meilleures affaires du Rhône aujourd'hui. Disponible à ce prix spécial pendant une semaine seulement — une fois ces quelques caisses parties, elles le seront pour de bon.
Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2015
€169* Sous douane par bouteille
100 Points | Jeb Dunnuck
Enfin, et un vin légendaire en devenir, l'Hermitage La Chapelle 2015 rappelle le 1990 par son style corsé, opulent, séduisant et pourtant concentré. Offrant des notes sensationnelles de cassis, d'herbes fumées, de sang de bœuf et de chocolat, c'est un vin énorme mais élégant, doté de tannins doux en masse, d'une pureté et d'une finesse incroyables, et d'une finale époustouflante. C'est le meilleur vin de ce domaine depuis près de 30 ans. Chapeau bas à Caroline Frey et Jacques Desvernois ! Fenêtre de dégustation : 2026 - 2066
100 Points | The Wine Cellar Insider, Jeff Leve
Si encré et d'une profondeur insondable dans sa teinte, ce vin pourrait tacher votre verrerie ainsi que votre palais de sa nuance caligineuse. Avec une carafe remplie de crème de cassis, ce liquide de rêve corsé et concentré remplit votre bouche et tapisse votre palais tout en hypnotisant vos sens pendant au moins 60 secondes. Le fruit confère pureté, intensité, longueur et précision. Dans sa jeunesse, il est intellectuel ; à maturité, ce sera un coup d'état hédoniste. Est-ce le meilleur millésime depuis 1990 ou peut-être 1978 ? Oui ! C'est exceptionnel. Si vous en avez les moyens, c'est un vin à garder. Une fois que d'autres personnes commenceront à le déguster et que le bouche-à-oreille se répandra, il ne fera que devenir plus cher.
100 Points | The Drinks Business, Colin Hay
Ce vin possède un équilibre incroyable et une élégance merveilleusement fraîche et raffinée au nez. Inviteur, séduisant et envoûtant, mais ne révélant pas tous ses secrets – une invitation. Magnifiquement harmonieux dans sa complexité captivante, je trouve cela difficile à décrire et presque un crime de vouloir le faire (c'est un travail difficile mais quelqu'un doit le faire !). Attacher des descripteurs à ses charmes considérables, c'est comme déconstruire ce qui est entièrement holistique et en parfaite unité. Chocolat très noir, graines de fenouil, lilas et juste un soupçon de violette confite ; il y a une trace de cannelle et de muscade, cette note giboyeuse archétypique de La Chapelle, des herbes de garrigue et du cuir de fauteuil vieilli. La texture est fabuleuse – l'incarnation de la gestion des tannins qui marque le retour en forme de La Chapelle sous Caroline Frey. Composé, pur, dense et compact mais incroyablement doux et séduisant – plus cachemire que soie. Absolument glorieux. Le meilleur de ceux-ci et très spécial en effet.
98 Points | Vinous
Violet vif. Des arômes explosifs de myrtille, de cerise cola, d'encens et de minéraux fumés, accentués par la fumée et les épices, montrent une délimitation exceptionnelle et prennent une touche d'olive à l'aération. Doux et ample en bouche, offrant des saveurs profondément concentrées de liqueur de baies noires, de gâteau aux fruits et de pastille florale, avec une suggestion d'anis étoilé. La finale remarquablement longue et pénétrante présente une forte minéralité, un écho de fruits bleus doux et des tannins harmonieux qui arrivent tardivement et se fondent sans effort dans le fruit profondément concentré. À ce stade, c'est un prétendant au vin du millésime, du moins par estimation. Fenêtre de dégustation : 2028 - 2040
98 Points | Wine Advocate
L'Hermitage La Chapelle 2015 est l'un des plus beaux efforts récents du domaine. Il est gorgé de tannins fermes et devra être oublié en cave pendant une décennie, mais il récompensera ceux qui feront preuve de patience. Richement concentré et corsé, il offre toutes les notes attendues — cassis, olive noire, fumée, pierre concassée, copeaux de crayon et expresso — puis se termine longuement, avec un sens aristocratique de réserve et d'austérité. Le vigneron Jacques Devernois le compare à une robe noire de femme, signifiant qu'il évoque l'élégance et la classe.
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à modification.