mars 28, 2025
Chardonnay de climat frais à son apogée - Giant Steps Sexton Vineyard
Giant Steps - Un vin inspiré par le jazz
Quiconque nomme son domaine viticole d'après un album de John Coltrane est notre genre d'homme. Heureusement pour nous, les Chardonnay et Pinot de Giant Steps sont aussi de grands vins, pas seulement de grands noms.
Fondé en 1997 par Phil Sexton, Giant Steps est devenu une référence pour les vins australiens de climat frais. Nommé d'après l'album de jazz emblématique de John Coltrane, le domaine incarne un esprit d'innovation et de précision. Basé dans la Yarra Valley, en Victoria, il se concentre sur des expressions de parcelles uniques, mettant en valeur la diversité de la région. En utilisant des levures indigènes, un minimum de bois neuf et une extraction douce, ils préservent la pureté et l'expression du terroir.
Le vignoble Sexton, perché sur des pentes abruptes avec des sols argilo-graveleux, produit des Pinot Noir et Chardonnay concentrés mais finement structurés. Le climat frais et le site de haute altitude contribuent à une acidité vibrante et une minéralité, garantissant des vins avec finesse, tension et un long potentiel de vieillissement, caractéristiques du style Giant Steps.
Le millésime 2021 (Chardonnay en offre) bénéficie d'une saison de croissance quasi parfaite, avec un été indien frais, des pluies opportunes et aucune pression de maladie. Le chef vigneron Steve Flamsteed façonne les vins de Giant Steps depuis près de deux décennies. Bien qu'il tienne les millésimes 2012, 2015 et 2017 en haute estime, il suggère que 2021 pourrait bien les surpasser tous.
Le résultat est un Chardonnay de précision et de finesse, doté d'une acidité vibrante, de phénols fins et d'une complexité en couches. Des notes d'agrumes, de pêche blanche et d'allumette frottée s'entremêlent avec une minéralité de silex, offrant un vin élégant et structuré avec un potentiel de vieillissement exceptionnel — l'un des millésimes les plus remarquables de ce site célébré de la Yarra Valley.
Erin Larkin du Wine Advocate l'a bien résumé pour nous ; « Mes vins préférés étaient le Sexton Vineyard Chardonnay, pour son intensité alléchante et sa qualité de saumure de câpres. […]. C'est une collection brillante dans l'ensemble, qui montre surtout l'ADN distinct de chaque vignoble en harmonie avec le style maison Giant Steps ».
Pour une expression de parcelle unique avec des scores élevés, le Giant Steps Sexton Chardonnay 2021 est proposé à un prix très avantageux de €32.50* Sous douane par bouteille. Nous vous conseillons de mettre un peu de John Coltrane et de savourer ce grand Chardonnay.
Giant Steps Sexton Chardonnay 2021
€32.50* Sous douane par bouteille
97 Points | Halliday Wine Companion, Philip Rich
Principalement élaboré à partir du clone Gingin de WA et planté à Gruyere sur la même argile grise qu'Applejack. Les grappes entières sont pressées dans des puncheons français avec 20% de bois neuf. Le nez est tendu et concentré avec des arômes de pêche mûre et de nectarine, accompagnés d'une touche de lanoline et de crème pâtissière aux pommes. Tout aussi puissant et percutant en bouche. Ce vin a plus de tout, y compris une acidité vive et une certaine adhérence phénolique sur la très longue finale, pulpeuse de fruits à noyau. Aujourd'hui, c'est mon préféré parmi les 4 chardonnays de parcelles uniques de 2021, mais qui sait ce qui l'emportera dans 5 ou même 10 ans ! Fenêtre de dégustation : 2022 - 2028
96 Points | Wine Advocate, Erin Larkin
Ce vin est élaboré à partir de fruits du vignoble Sexton, à 200 mètres d'altitude (80 mètres plus haut que Tarraford). Au sein du vignoble, les clones sont dominés par le Gingin (apporté en Victoria par Phil Sexton), suivi des clones de Dijon, plantés dans les années 1990. Le Sexton Vineyard Chardonnay 2021 est composé à 60% de Gingin. Vingt pour cent des parcelles ont subi une fermentation malolactique — clone 277 et une partie du 96. C'est salé comme tout — une très bonne chose à mon avis — et la pure intensité de saveur en bouche est alléchante. Le citron confit et le zeste de pamplemousse bordent les contours du milieu de bouche. Très intelligent — il a la précision d'acidité et les phénols épurés de la Yarra, mais il apporte une concentration de saveur et des phénols palpitants. Un vin super intelligent.
Giant Steps Sexton Pinot Noir 2020
€37* Sous douane par bouteille
95 Points | Halliday Wine Companion, Jane Faulkner
Ce vin est superbement composé et pour un jeune pinot, il se boit magnifiquement bien maintenant. Enivrant de notes florales, de cerises noires et de nombreux caractères terreux. Plus corsé, avec des tanins souples et bien formés, tandis que l'acidité juteuse le maintient plutôt vif. Bien sûr, si vous pouvez attendre, il récompensera également avec un temps de cave supplémentaire. Fenêtre de dégustation : 2021 - 2031
95 Points | The Real Review, Huon Hooke
Robe rouge/violette de profondeur moyenne. De beaux arômes de cerise rouge mûre à noire, frais et lumineux, déjà très accessibles. De nombreux tanins fins, en équilibre. Magnifiquement élaboré. Un pinot juteux à apprécier relativement jeune. Cela procure beaucoup de plaisir. (L'un de leurs sites les plus chauds, le pinot le plus précoce récolté ; 100m d'altitude, exposé est. Tout clone MV6.)
94 Points | Vinous, Josh Raynolds
Robe rubis translucide. Des arômes intensément parfumés de Chambord, de cola de cerise, d'encens et de pot-pourri montrent une belle définition et des notes de fumée de bois, de vanille et d'herbes succulentes. Il mêle des caractères fruités et savoureux avec une main habile, offrant des saveurs de fruits rouges terreux, de gâteau aux épices, d'herbes botaniques et de pastilles florales qui deviennent plus douces en fin de bouche. Des tanins fins donnent de la structure à la finale incroyablement longue, qui fait écho aux notes florales et épicées.
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à modification.