février 14, 2025
Grand millésime antérieur de l'un des meilleurs producteurs de la Loire : François Chidaine 2019
François Chidaine 2019 - Jusqu'à 96 points
François Chidaine est largement considéré comme l'un des plus grands vignerons de la Vallée de la Loire, élaborant des Chenin Blancs axés sur le terroir qui équilibrent complexité, concentration et finesse. Au cours des trois dernières décennies, son approche méticuleuse de la gestion du vignoble et de la vinification a transformé son domaine en l'un des plus respectés de Montlouis-sur-Loire et au-delà. Ses vins, qui couvrent désormais Montlouis, Vouvray et la Touraine, sont célébrés pour leur profondeur, leur pureté et leur remarquable potentiel de vieillissement.
Les Chenin Blancs de Chidaine sont célébrés pour leur capacité à refléter les nuances du sol et du climat. Ses vins de Montlouis, cultivés dans des argiles à silex et du calcaire de tuffeau, présentent une minéralité élégante et une grande précision. En cave, Chidaine adopte une approche peu interventionniste, fermentant avec des levures indigènes en fûts de chêne, permettant aux vins d'évoluer à leur propre rythme. Il évite la fermentation malolactique chaque fois que possible pour préserver la fraîcheur, bien qu'il reconnaisse que les millésimes plus chauds conduisent naturellement à une conversion malolactique plus fréquente. Ses vins reposent généralement sur lies pendant environ un an, gagnant en texture et en complexité avant leur mise en marché.
Dans le cadre de l'offre d'aujourd'hui, nous proposons une sélection de millésimes antérieurs de 2019, la dernière sortie étant 2022. Le temps supplémentaire passé en bouteille a permis à ces vins d'évoluer magnifiquement, les rendant prêts à être dégustés dès maintenant, tout en possédant un incroyable potentiel de vieillissement. Prenez le Choisilles 2019, par exemple – il offre une minéralité et une profondeur d'une précision chirurgicale, le Wine Advocate suggérant qu'il se boira magnifiquement jusqu'en 2040.
2019 est un millésime exceptionnel pour Chidaine et pour ceux qui suivent les notes, ces vins représentent les vins de Chidaine les mieux notés par Wine Advocate, présentant Montlouis-sur-Loire sous son meilleur jour. Nous vous invitons à lire les notes de dégustation ci-dessous.
Ces vins offrent une occasion exceptionnelle de découvrir le meilleur travail de Chidaine, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité.
François Chidaine Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2019
Le plus opulent et le plus complexe du trio, avec des fruits dorés riches, une profondeur miellée et une touche saline, en faisant une expression remarquable de la philosophie biodynamique de Chidaine.
94 points | Decanter, Yohan Castaing
Un bouquet complexe et vibrant de fleurs blanches et d'agrumes avec une touche de pierre à fusil. Texture dense et charnue en bouche mais parfaitement équilibrée avec une tension engageante qui apporte fraîcheur et longueur. Excellent vin. Ce vin ne subit généralement pas de fermentation malolactique et est élevé en demi-muids de 600 litres.
93 points | Wine Advocate, Stephan Reinhardt
Issu de vignes âgées de 3 à 19 ans, le Montlouis sur Loire Les Bournais 2019 présente une couleur jaune doré et un bouquet dense, bien concentré et aromatique avec des arômes de fruits tropicaux et, actuellement, des notes lactiques encore prononcées avec des arômes de paille qui s'entremêlent avec de délicates notes de silex et terreuses. Intense, tendu et salin en bouche, c'est un Chenin sérieux et tannique qui révèle une finesse et une longueur remarquables. Encore jeune mais avec un excellent potentiel de vieillissement. Dégusté en mars 2021.
François Chidaine Montlouis-sur-Loire Choisilles 2019
Un vin de tension et de précision, cultivé dans des sols argilo-silex qui confèrent une colonne vertébrale minérale distincte, des notes d'agrumes vibrantes et une finale longue et structurée.
96 points | Wine Advocate, Stephan Reinhardt
Le Montlouis sur Loire Les Choisilles 2019 de Chidaine est profond, pur, frais et raffiné au nez mais encore très jeune, avec des arômes de feuille de citron, de craie et de sur lie. En bouche, c'est un Chenin riche et concentré, mais il révèle une fraîcheur et une énergie remarquables. Il est un peu injuste de le comparer au 2018, qui a un an de développement en plus, mais je dois le faire, et je suis toujours amusé par le 2019, qui élève Les Choisilles à des sommets inconnus. La salinité et la prise minérale sont vraiment magnifiques ici en finale, et je crois que le vin peut vieillir pendant deux décennies. Des saveurs d'ananas très attrayantes en arrière-goût. Dégusté en mars 2021.
François Chidaine Montlouis-sur-Loire Clos Breuil 2019
Connu pour son acidité racée et sa pureté cristalline, ce vin est électrique mais texturé, équilibrant les fruits de verger mûrs, la pierre mouillée et une finesse incroyable.
92 points | Wine Advocate, Stephan Reinhardt
Le Montlouis sur Loire Clos du Breuil 2019 provient d'un vignoble de trois hectares composé d'argile et d'éléments de silex grossiers recouvrant la roche mère de tuffeau. Le bouquet est précis, cristallin et profond, associant des arômes citronnés, de fruits tropicaux et crayeux à des notes de pierre à fusil, d'iode et de paprika rouge ou de piment. La bouche est homogène, cristalline, fraîche, très élégante et salée-piquante, presque comme un Riesling de calcaire, avec des saveurs de poire mûre, des tanins fins et une finale longue et dense, voire juteuse. L'acidité est remarquablement fine, et le vin indique un grand potentiel de vieillissement, même s'il est déjà un excellent Chenin qui pourrait être servi même en apéritif (malgré ses 14% d'alcool). Vinifié en demi-muids pendant 11 mois, puis mis en bouteille en août 2020. Dégusté en mars 2021.