juillet 5, 2024
Nouvelle sortie : Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018
Avec un score quasi parfait tout juste sorti du Wine Advocate, c'est une offre à ne pas manquer.
Le Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018 témoigne du savoir-faire et du dévouement du vigneron Jorge Monzón. Basé dans le village de La Aguilera, Monzón utilise une impressionnante collection de vieilles vignes taillées en gobelet, principalement du Tempranillo, entremêlées d'un assemblage de Albillo Mayor, Monastrell, Garnacha, Bobal et Cariñena. Le millésime 2018, décrit par Monzón comme frais et joli, souligne l'élégance et la fraîcheur que ce terroir unique peut offrir.
L'expérience de Jorge Monzón comprend des passages remarquables au Domaine de la Romanée-Conti et chez Vega Sicilia, ce qui influence son approche méticuleuse de la vinification. Les raisins de ce vin ont été fermentés avec des grappes entières, foulés aux pieds dans des cuves en béton, et fermentés avec des levures indigènes, suivant des méthodes traditionnelles. Le vin a ensuite mûri pendant 53 mois impressionnants en fûts de chêne français (4,5 ans !). Malgré cette période de vieillissement prolongée, le vin n'est remarquablement pas trop boisé, mais révèle plutôt un bouquet complexe de notes florales et parfumées.
Avec seulement 1 729 bouteilles et 42 magnums produits, ce vin est un joyau rare qui promet de se développer magnifiquement en bouteille au cours des 30 prochaines années.
C'est un vin qui a sa place aux côtés du Pingus et de l'Unico de Vega Sicilia dans la cave. C'est l'un de mes vins espagnols préférés et il bénéficie d'une énorme recommandation personnelle.
Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2018
99 Points | Wine Advocate
Ils n'ont pas produit le millésime 2017 du vin de parcelle issu de leurs plus vieilles vignes, donc après le 2016, ils sont passés au Peñas Aladas Gran Reserva 2018. Il présente un nez très intense de réglisse, de fleurs (violettes fanées), de craie humide, d'épices (muscade), de quelques noix (pacane) et une touche volatile avec une grande fraîcheur. Il a mûri en fûts de chêne français pendant 53 mois. Il possède un fil conducteur fin, une sensation crayeuse et sèche, des tanins fins et une finale sèche et très savoureuse, presque salée. Il a tous les composants et l'équilibre nécessaire pour bien se développer en bouteille. Il devrait vieillir sans effort pendant 30 ans. Il est très impressionnant, mais il n'atteint pas l'élégance du 2016. 1 729 bouteilles et 42 magnums produits. Il a été mis en bouteille en mars 2023.