juin 7, 2024
Sortie du Dominio del Aguila Reserva 2019
Dominio del Águila est l'un des domaines viticoles espagnols les plus réputés, se tenant aux côtés de grands noms tels que Vega Sicilia et Pingus. Nous sommes ravis de vous proposer une sélection limitée du Reserva 2019, fraîchement arrivé et disponible pour une livraison immédiate.
"le Reserva 2019 pourrait être la version moderne du 2015—un Reserva rond, luxuriant et accessible, parfumé et fruité, avec des épices en arrière-plan." - Luis Gutiérrez, Wine Advocate
Dominio del Águila s'impose comme l'un des domaines viticoles espagnols les plus prestigieux, rivalisant avec des noms tels que Vega Sicilia et Pingus. La magie commence avec son créateur et vigneron, Jorge Monzón Pascual. Fort d'une carrière impressionnante incluant des passages au sein de l'illustre Domaine de la Romanée-Conti et de Vega Sicilia, Jorge apporte une expertise inégalée à son art.
Dans son village natal de La Aguilera, Jorge a accumulé de petites parcelles de vignes anciennes, taillées en gobelet. Ici, il produit des vins de Ribera frais et élégants en utilisant des techniques telles que la fermentation en grappes entières—un clin d'œil à son influence du DRC—le foulage aux pieds, et un élevage prolongé dans sa cave souterraine profondément enfouie. Cette cave unique, avec ses températures fraîches, permet un élevage exceptionnellement long, généralement de 25 à 35 mois, ajoutant des couches de complexité à ses vins.
Toutes les grappes que Jorge n'utilise pas sont avidement acquises par les meilleurs vignerons espagnols comme Peter Sisseck, célèbre pour Pingus. Les critiques s'enthousiasment pour ses vins, Luis Gutierrez de The Wine Advocate qualifiant Dominio del Águila de "l'entreprise la plus passionnante de Ribera del Duero". La qualité exceptionnelle, l'accessibilité et la lignée claire de ces vins en font un ajout irrésistible à toute collection. Une sélection limitée du Reserva 2019, fraîchement arrivé, est désormais disponible pour une livraison immédiate. Ne manquez pas l'occasion d'ajouter ces vins remarquables à votre cave.
Photo : Jorge contemplant les vignobles et ses marches abruptes menant à la cave profonde
Dominio del Aguila Ribera del Duero Reserva 2019 (6x75cl)
96 Points | Wine Advocate. Luis Gutiérrez
2019 fut une année chaude et sèche à faible rendement, quelque peu similaire à 2015, et le Reserva 2019 pourrait être la version moderne du 2015—un Reserva rond, luxuriant et accessible, parfumé et fruité, avec des épices en arrière-plan. C'est une cuvée hédoniste composée de 95% de Tempranillo et de 5% d'autres cépages provenant de certaines des plus vieilles vignes du village. Il a fermenté en cuves béton avec des levures indigènes, suivi d'une lente fermentation malolactique dans des fûts de chêne français de 228 litres, majoritairement usagés, où le vin a mûri pendant 35 mois. Il révèle une très bonne intégration du bois, parfaitement fondu dans le vin. Il présente la structure tannique du millésime 2019. 23 875 bouteilles et 430 magnums ont été produits. Il a été mis en bouteille en septembre 2022.