mai 1, 2024
Sortie du Dom Pérignon 2013
Le millésime Dom Pérignon 2013 témoigne de l'héritage durable et de l'expertise de la maison de Champagne. Cette sortie, élaborée sous la direction du Chef de Cave Vincent Chaperon, est réputée pour son équilibre et son élégance exceptionnels, tirant parti d'une année marquée par des conditions climatiques uniques. Le millésime 2013 est souvent décrit comme le "dernier millésime avant le changement climatique", incarnant un mélange de finesse historique et de précision moderne.
La Saison de Croissance 2013
La saison de croissance 2013 en Champagne fut difficile, marquée par un hiver froid et humide suivi d'un printemps tout aussi pluvieux. Ces conditions ont retardé le cycle végétatif d'environ deux semaines. Cependant, un été chaud et sec a fourni la période de maturation nécessaire, permettant aux raisins de développer leurs saveurs et leur acidité caractéristiques. Les vendanges ont commencé exceptionnellement tard, du 28 septembre au 15 octobre. Cette vendange tardive rappelait les millésimes d'antan, avant que les impacts du changement climatique ne deviennent plus prononcés.
Profil de Dégustation
Le millésime Dom Pérignon 2013 est un assemblage de 49% de Pinot Noir et 51% de Chardonnay, avec un dosage de 5 g/l. Cette composition donne un Champagne à la fois complexe et équilibré. Au nez, il révèle un bouquet délicat avec des notes d'eucalyptus, de menthe, de vétiver, de prune mirabelle, d'abricot et de fleur d'oranger. La bouche suit avec des saveurs d'agrumes, de facettes végétales, d'épices et une touche saline.
Vincent Chaperon décrit le millésime 2013 comme incarnant l'élégance, avec une "ligne simple et précise" de l'attaque à la finale. Le vin se caractérise par sa texture crémeuse et sa structure fine et soyeuse, menant à une finale longue et précise. L'acidité et la minéralité lui confèrent une expression raffinée et cohérente du terroir, en faisant un millésime exceptionnel.
Ce que disent les critiques :
Les critiques ont été très élogieux du millésime 2013 de Dom Pérignon, déclarant :
James Suckling a noté le vin 98 points, le décrivant comme :
“Un DP déterminé et sérieux avec des arômes de craie, de biscuits, de noyaux d'abricot et de citrons."
"Quelques épices et fleurs séchées aussi. Si élégant et sophistiqué. Élégant. Pourtant, il est long et puissant, avec une minéralité prononcée. Tendu et précis."
"Me rappelle des bouteilles des années 1980, comme 1988. Il prend vraiment son envol. Dégorgé en octobre 2021. Buvable dès sa sortie en janvier 2023, mais meilleur dans quelques années. Un DP pour la cave."
William Kelley du Wine Advocate lui a attribué 95+ points :
“Offrant des arômes de fruits à noyau croquants, d'huile de mandarine, de pain grillé beurré, de poire, d'amandes et de miel clair, il est mi-corsé à corsé, ample et harmonieux, avec des acides vifs et un profil moelleux et enveloppant, se terminant par une longue finale saline.”
Dom Pérignon 2013 (6x75cl)
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98 Points| James Suckling
Un DP déterminé et sérieux avec des arômes de craie, de biscuits, de noyaux d'abricot et de citrons. Quelques épices et fleurs séchées aussi. Si élégant et sophistiqué. Élégant. Pourtant, il est long et puissant, avec une minéralité prononcée. Tendu et précis. Me rappelle des bouteilles des années 1980, comme 1988. Il prend vraiment son envol. Dégorgé en octobre 2021. Buvable dès sa sortie en janvier 2023, mais meilleur dans quelques années. Un DP pour la cave.
96 Points | Wine Spectator
Une acidité vive et un support crayeux créent un cadre cristallin pour des notes finement détaillées de melon mûr, de mandarine, de brioche grillée et de gingembre confit dans ce Champagne harmonieux, expressif et ample en bouche, mais avec un sens de la finesse et de la retenue. Long et crémeux en finale minérale. À boire dès maintenant et jusqu'en 2037.
95+ Points | Wine Advocate
Dégorgé en octobre de l'année dernière, le Dom Pérignon 2013 est un vin charmant, défini par une longue et fraîche saison de croissance. Offrant des arômes de fruits à noyau croquants, d'huile de mandarine, de pain grillé beurré, de poire, d'amandes et de miel clair, il est mi-corsé à corsé, ample et harmonieux, avec des acides vifs et un profil moelleux et enveloppant, se terminant par une longue finale saline. Vincent Chaperon rappelle que la coulure à la nouaison a modéré les rendements et qu'un vent d'est asséchant dans les semaines précédant les vendanges a aidé à maintenir la bonne salubrité nécessaire pour attendre la pleine maturité.
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