Spottswoode Estate Winery, situata nel cuore di St. Helena, Napa Valley, è una cantina a conduzione familiare rinomata per i suoi vini eccezionali, in particolare il suo Cabernet Sauvignon. Fondata nel 1882 e rivitalizzata dalla famiglia Novak nel 1972, Spottswoode vanta una ricca storia intrecciata con una dedizione all'agricoltura biologica e alle pratiche di vinificazione sostenibili.
La storia di Spottswoode Estate Winery inizia nel 1882, quando fu fondata da George Schonewald. La tenuta cambiò proprietario più volte fino a quando fu acquistata da Jack e Mary Novak nel 1972. I Novak videro il potenziale della proprietà e iniziarono l'ampio lavoro di reimpianto dei vigneti e di restauro della tenuta.
Tragicamente, Jack Novak morì nel 1977, ma Mary Novak perseverò, spinta dalla visione di produrre vini di classe mondiale. Sotto la sua guida, Spottswoode rilasciò la sua prima annata commerciale di Cabernet Sauvignon nel 1982. Oggi, la cantina è gestita dalle figlie di Mary, Beth Novak Milliken e Lindy Novak, che continuano a sostenere l'impegno della famiglia per l'eccellenza e la sostenibilità.
Terroir di St. Helena:
I vigneti di Spottswoode si trovano al margine occidentale di St. Helena, alla base delle Mayacamas Mountains. La tenuta di 40 acri è benedetta da un terroir unico, caratterizzato da terreni argillosi alluvionali e un clima influenzato dalle montagne vicine e dal fiume Napa. Queste condizioni offrono un eccellente drenaggio e una lunga stagione di crescita, permettendo alle uve di maturare lentamente e sviluppare sapori profondi e concentrati.
Dal 1985, Spottswoode è stata coltivata biologicamente, diventando un vigneto biologico certificato nel 1992. Questo impegno per l'agricoltura biologica migliora la salute del vigneto e la qualità del frutto. La cantina impiega anche principi biodinamici, enfatizzando un approccio olistico all'agricoltura.
In cantina, le tecniche tradizionali sono combinate con pratiche moderne per creare vini che esprimono le caratteristiche uniche del vigneto. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate meticolosamente per garantire che venga utilizzata solo la frutta più pregiata. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita dall'affinamento in botti di rovere francese. Il team di vinificazione, guidato da Aron Weinkauf, si concentra sulla creazione di vini con equilibrio, eleganza e il potenziale per invecchiare con grazia.
Vini prodotti a Spottswoode:
Spottswoode è meglio conosciuta per il suo Cabernet Sauvignon coltivato in tenuta, celebrato per la sua eleganza, complessità e profondità. Il vino presenta tipicamente aromi di ribes nero, mora e prugna, con sfumature di cedro, tabacco e spezie da forno. Al palato, è corposo e strutturato, con tannini fini e un finale lungo e persistente.
Oltre al suo Cabernet Sauvignon di punta, Spottswoode produce una gamma di altri vini, tra cui un vivace Sauvignon Blanc noto per la sua acidità croccante e i brillanti sapori agrumati. La cantina produce anche un Syrah Field Book a produzione limitata e un Cabernet Sauvignon Spottswoode Lyndenhurst, che offre un'espressione più accessibile del rinomato terroir della tenuta.