Jean Fournier è uno dei migliori viticoltori dell'umile villaggio di Marsannay, che produce vini che trascendono la denominazione. Il meglio di tutto è che i suoi vini sono ancora a prezzi molto ragionevoli. Fondata da Jean Fournier, la tenuta ha iniziato l'imbottigliamento in proprio negli anni '70, una mossa fondamentale che ha segnato l'impegno della cantina per la qualità e il controllo sulla sua produzione. Nel 2001, il figlio di Jean, Laurent Fournier, ha preso il timone, inaugurando una nuova era di innovazione e sostenibilità.
"Il miglior produttore di Marsannay potrebbe benissimo essere Jean Fournier, che si contende il primato con Sylvain Pataille e Bruno Clair (anche se quest'ultimo è avvantaggiato dalle sue invidiabili proprietà). Fournier ha appezzamenti molto più modesti, ma la sua vera forza è che li porta al loro pieno potenziale." - Neal Martin, Vinous
Il Terroir di Marsannay:
Marsannay, la denominazione più settentrionale della Côte de Nuits, è rinomata per il suo terroir diversificato e la versatilità dei suoi vini. I vigneti della regione si estendono su terreni vari, tra cui marna, argilla e calcare, che contribuiscono alla complessità e al carattere dei vini. Marsannay è unica in Borgogna in quanto produce vini rossi, bianchi e rosé, offrendo un'espressione completa del terroir della regione.
La Tenuta Jean Fournier, Filosofia e Stile:
Sotto la guida di Laurent Fournier, la tenuta è cresciuta fino a comprendere 22 ettari distribuiti su 61 diverse parcelle, ognuna delle quali contribuisce alla diversità e alla ricchezza dei vini. La cantina è certificata biologica dal 2008, riflettendo l'impegno di Laurent per la viticoltura sostenibile. Egli pone un'enfasi significativa sulla genetica delle viti, favorendo le selezioni massali per mantenere la salute e la diversità dei vigneti. Laurent ha anche sperimentato piantagioni ad alta densità, scoprendo che 15.000 viti per ettaro producono risultati eccezionali, un aumento significativo rispetto alla norma borgognona di 10.000 viti per ettaro.
L'approccio di Laurent Fournier alla vinificazione è un mix di tradizione e innovazione. Per i vini rossi, viene impiegata una fermentazione a grappolo intero, che esalta la complessità aromatica e la struttura. I vini bianchi vengono pigiati prima della pressatura, una tecnica che preserva la purezza e l'intensità del frutto. Sia i rossi che i bianchi vengono affinati in grandi demi-muids, molti provenienti dalla Tonnellerie Rousseau e dalla foresta di Bertranges, che conferiscono una sottile influenza del rovere e consentono uno sviluppo sfumato dei vini. I vini di Fournier sono noti per la loro serietà e accessibilità, incarnando l'essenza di Marsannay pur essendo accessibili a un vasto pubblico.
Vini prodotti da Jean Fournier:
Jean Fournier Marsannay Clos du Roy
Jean Fournier Marsannay Clos du Roy è una testimonianza della qualità della denominazione Marsannay. Questo vino rivela strati di frutta scura, come more e prugne, completati da note di liquirizia ed erbe. La sua struttura robusta, con tannini decisi e un finale lungo e persistente, promette un eccellente potenziale di invecchiamento.
Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint-Urbain
Il Marsannay Cuvée Saint-Urbain di Jean Fournier è un vino raffinato ed elegante che cattura l'essenza del terroir di Marsannay. Questa cuvée è caratterizzata da vibranti aromi di frutta rossa, sottile terrosità e tannini ben integrati. La sua acidità equilibrata e il finale morbido lo rendono un vino versatile, adatto all'invecchiamento o al consumo immediato.
Jean Fournier Bourgogne La Chapitre
Jean Fournier Bourgogne La Chapitre è un punto di forza nel portfolio della tenuta, offrendo un valore eccezionale. Questo vino presenta aromi di frutti rossi maturi, ciliegie e sentori di spezie. Il palato è ben strutturato con tannini fini e un'acidità rinfrescante, mostrando la purezza e la finezza del Pinot Noir borgognone da un sito di vigneto eccezionale.
Jean Fournier Marsannay Les Longeroies
Jean Fournier Marsannay Les Longeroies si distingue per il suo bouquet espressivo di ribes rosso, lamponi e note floreali. Il palato è ricco e concentrato, con tannini setosi e una spina dorsale minerale. Questo vino riflette il terroir unico di Les Longeroies, combinando eleganza e profondità, rendendolo una scelta pregiata per collezionisti e appassionati.