Moulis-en-Médoc, Bordeaux
Château Poujeaux è una delle tenute più rispettate nell'appellazione Moulis-en-Médoc, nota per la produzione di vini di eccezionale struttura, profondità e potenziale di invecchiamento. Nonostante non sia stato incluso nella Classificazione di Bordeaux del 1855, Poujeaux è ampiamente considerato uno dei migliori vini di Bordeaux, offrendo costantemente un'espressione unica del terroir del Médoc. Con una storia che risale al XVI secolo e un impegno nella produzione di vini della massima qualità, Château Poujeaux è un vero gioiello dell'appellazione Moulis.
Storia di Château Poujeaux
La storia di Château Poujeaux risale al XVI secolo, quando la tenuta fu fondata nel cuore del Médoc. La proprietà prese il nome dai "poujeaux", o piccole colline, su cui sono piantati i vigneti. Nel corso dei secoli, Château Poujeaux cambiò proprietario più volte, con ogni proprietario che contribuì al suo sviluppo e alla sua reputazione.
Nel XX secolo, Château Poujeaux fu di proprietà della famiglia Theil, che gestì la tenuta per diversi decenni e la aiutò a ottenere riconoscimento internazionale per la qualità dei suoi vini. Nel 2008, la tenuta fu acquisita dalla famiglia Cuvelier, che da allora ha investito significativamente nel vigneto e nella cantina. Sotto la loro proprietà, Château Poujeaux ha continuato a prosperare, producendo vini celebrati per la loro eleganza, complessità e capacità di invecchiare con grazia.
Il Terroir di Château Poujeaux
Il terroir di Château Poujeaux è una delle sue caratteristiche più distintive, contribuendo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 68 ettari di vigneti della tenuta si trovano su una cresta ghiaiosa nel Moulis-en-Médoc, dove i terreni sono un misto di ghiaia, argilla e calcare. Questi terreni ben drenati sono ideali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, che è la varietà di uva dominante a Poujeaux, insieme a Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc.
Il vigneto è piantato con 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc. Questo blend riflette l'impegno della tenuta nella produzione di vini potenti ed equilibrati, con il Cabernet Sauvignon che fornisce struttura e potenziale di invecchiamento, il Merlot che aggiunge ricchezza e rotondità, e il Petit Verdot e il Cabernet Franc che contribuiscono alla complessità aromatica e alla profondità.
La combinazione unica di terreni, esposizione e varietà di uve consente a Château Poujeaux di produrre vini potenti ed eleganti, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
La Vinificazione a Château Poujeaux
La vinificazione a Château Poujeaux è un processo meticoloso che combina tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso sull'estrazione di sapori e tannini.
I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese per 12-16 mesi, con circa il 30% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la profondità dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino che è sia accessibile in gioventù sia capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel tempo.
