Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Larrivet Haut-Brion è una tenuta prestigiosa a Pessac-Léognan, nota per la produzione di vini rossi e bianchi di eccezionale qualità, complessità e potenziale di invecchiamento. Pur non essendo incluso nella Classificazione di Bordeaux del 1855, Larrivet Haut-Brion è ampiamente considerato uno dei migliori vini di Bordeaux, offrendo costantemente un'espressione unica del terroir di Pessac-Léognan. Con una storia che risale al XIX secolo e un impegno nella produzione di vini di altissima qualità, Château Larrivet Haut-Brion è un vero gioiello di Bordeaux.
Storia di Château Larrivet Haut-Brion
La storia di Château Larrivet Haut-Brion risale al XIX secolo, quando la tenuta fu fondata per la prima volta nel cuore della regione delle Graves. La proprietà ha subito diversi cambi di nome nel corso degli anni, tra cui "La Rivette" e "Brion-Larrivet", prima di essere finalmente chiamata Château Larrivet Haut-Brion nel 1929. La tenuta è stata acquisita dalla famiglia Gervoson nel 1987, che da allora ha investito significativamente nel vigneto e nella cantina, contribuendo a elevare la reputazione di qualità della tenuta.
Sotto la gestione della famiglia Gervoson, Château Larrivet Haut-Brion è fiorito, producendo vini celebrati per la loro eleganza, complessità e capacità di invecchiare con grazia. La dedizione della famiglia alla qualità e la loro profonda comprensione del terroir di Pessac-Léognan hanno aiutato Château Larrivet Haut-Brion a mantenere il suo status di una delle tenute leader della regione.
Il Terroir di Château Larrivet Haut-Brion
Il terroir di Château Larrivet Haut-Brion è una delle sue caratteristiche più distintive, contribuendo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 75 ettari di vigneti della tenuta si trovano su un plateau ghiaioso a Pessac-Léognan, dove i terreni sono un misto di ghiaia, argilla e calcare. Questi terreni ben drenati sono ideali per la coltivazione di varietà di uve rosse e bianche, tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e Sémillon.
Il vigneto rosso è piantato con 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc, mentre il vigneto bianco è piantato con 60% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon e 10% Sauvignon Gris. Questa miscela riflette l'impegno della tenuta a produrre vini potenti ed equilibrati, con i vini rossi che offrono ricchezza, struttura e complessità aromatica, e i vini bianchi che forniscono freschezza, precisione e profondità.
La combinazione unica di terreni, esposizione e varietà di uve consente a Château Larrivet Haut-Brion di produrre vini eleganti e raffinati, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
Vinificazione a Château Larrivet Haut-Brion
La vinificazione a Château Larrivet Haut-Brion è un processo meticoloso che combina tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa cernita per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione per i vini rossi avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, mentre i vini bianchi sono fermentati in botti di rovere francese.
I vini rossi vengono affinati in botti di rovere francese per 16-18 mesi, con circa il 30% di rovere nuovo utilizzato ogni anno, mentre i vini bianchi vengono affinati in botti di rovere francese per 12 mesi, con circa il 40% di rovere nuovo. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la profondità dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente.