Ogni anno, la Cantina Cardinale crea un'esclusiva miscela a base di Cabernet Sauvignon, concentrando i suoi sforzi sulla produzione di un vino singolare e superlativo da quella particolare annata. La produzione di questo vino è limitata, garantendo un'attenzione meticolosa ai dettagli e un impegno per l'esclusività e l'eccellenza. Provenienti da parcelle accuratamente selezionate di vigneti a bassa resa, le uve trasmettono sia la ricchezza che la scarsità del raccolto.
Impiegando tecniche di vinificazione secolari, Cardinale utilizza tradizionali presse a gabbia per estrarre delicatamente il succo dalle uve, enfatizzando un approccio deliberato e onorato dal tempo che rispetta l'integrità del frutto. Dopo la pressatura, il vino nascente trova la sua dimora in nuove botti di rovere francese di alta qualità con una grana stretta che ricorda quelle utilizzate dai Châteaux francesi. Qui, il vino matura lussuosamente, acquisendo profondità, sfumature e una qualità caratteristicamente opulenta dal lungo processo di invecchiamento all'interno di questi pregiati recipienti di rovere.
Il vignaiolo Chris Carpenter al timone:
Il nome Chris Carpenter potrebbe suonare familiare ad alcuni amanti di Napa, poiché non è solo il vignaiolo di Cardinale, ma anche di Lokoya, La Jota Vineyard e Mt. Brave. La sua dedizione nell'esprimere il carattere sfumato dei terroir montani della Napa Valley ha consolidato il suo status di visionario nell'arte e nella scienza della vinificazione. Numerosi vini di Carpenter hanno ottenuto grandi riconoscimenti dalla critica enologica e molti vini hanno ricevuto l'ambita valutazione di 100 punti da parte di testate come Wine Advocate e Jeb Dunnuck.
Il legame con Lokoya e l'approccio unico di Cardinale:
Come esperto vignaiolo al timone di Lokoya, Christopher Carpenter cura abilmente una notevole collezione di Cabernet Sauvignon, ciascuno proveniente da una distinta posizione di vigneto arroccata sulle storiche colline della Napa Valley. Dalle terrazze pietrose di Diamond Mountain ai rigogliosi pendii di Howell Mountain, ai paesaggi aspri di Mount Veeder, e alle serene altitudini di Spring Mountain, l'esperienza di Carpenter cattura l'essenza di questi diversi terroir d'alta quota. A Lokoya, le annate sono celebrate come espressioni individuali, simili a un artista solista che esegue un pezzo che evidenzia il suo talento e stile unici.
Passando al lavoro di Carpenter a Cardinale, la natura sinfonica della vinificazione viene alla ribalta. Qui, i frutti dei quattro distinti siti montani sono armoniosamente miscelati, creando una composizione che mette in mostra brillantemente lo splendore collettivo della Napa Valley. Questa meticolosa miscelazione è come un ensemble di musicisti esperti, ognuno dei quali contribuisce con la propria voce a una grande sinfonia che risuona con maggiore profondità, dimensione e complessità. L'arte dell'equilibrio e della complessità nel vino di Cardinale è una testimonianza di un'orchestra di elementi che lavorano in concerto — il risultato è un'integrazione perfetta dei migliori frutti di montagna di Napa, magistralmente diretta dalla vinificazione visionaria di Carpenter.
