Fin dalla sua fondazione nel 1834, Champagne Boizel è stato un simbolo di eccellenza nel cuore di Épernay, una regione prestigiosa sinonimo dei migliori spumanti del mondo. Questo gioiello a conduzione familiare della regione dello Champagne non solo ha resistito alla prova del tempo; è fiorito, mescolando tradizione e innovazione per produrre champagne di notevole carattere e finezza.
Radicata nei famosi terreni gessosi della Champagne, la casa Boizel seleziona e coltiva meticolosamente le sue uve dai migliori cru. Questi preziosi terroir, uniti alle condizioni climatiche ideali della regione, producono le uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier che compongono la sinfonia dello champagne Boizel.
Di generazione in generazione, la famiglia Boizel ha tramandato metodi di viticoltura ed enologia consolidati nel tempo, rispettando il delicato equilibrio tra il tocco umano e la generosità della natura. Seguendo l'intricata méthode champenoise, ogni bottiglia di champagne Boizel è prodotta con pazienza e precisione. La fermentazione primaria è seguita da un'attenta miscelazione, garantendo che ogni cuvée rifletta lo stile e la complessità distintivi della casa.
La fermentazione secondaria avviene in bottiglia, dove lo champagne sviluppa il suo spirito effervescente nel corso di diversi anni. Le cantine di Boizel, scavate nel gesso a metà del XIX secolo, offrono il santuario perfetto per questo lento processo di maturazione. Queste grotte di gesso forniscono un ambiente naturalmente regolato, essenziale per lo sviluppo delle bollicine fini del vino e del suo bouquet distintivo.
La passione della famiglia Boizel per il proprio mestiere è evidente in ogni bicchiere. Il loro fiore all'occhiello, il Brut Réserve, personifica l'eleganza e l'equilibrio che gli appassionati di champagne si aspettano dalla Maison. Rivela una freschezza rinfrescante e sapori armoniosamente intrecciati di mela, pera e sentori di scorza di agrumi, completati da un sottile tocco di brioche derivante da un prolungato invecchiamento sui lieviti.
Boizel Joyau de France Grand Cru:
Il Joyau de France di Boizel è il gioiello della corona della gamma di champagne della Maison. Incarnato da un ricco arazzo di tradizione e artigianato eccezionale, questa cuvée è prodotta solo durante annate esemplari, garantendo che ogni bottiglia sia una celebrazione di altissimo livello. Il Joyau de France affascina con la sua miscela di preziose uve Grand Cru, che subiscono una meticolosa selezione dai vigneti ambiti di Boizel. Questo prestigioso champagne abbaglia con un equilibrio abile, mostrando un'interazione armoniosa tra intensità ed eleganza. Al palato, si dispiegano note raffinate di frutta a nocciolo matura, mandorle tostate e un sentore di vaniglia, sottolineate da una freschezza vibrante e una mousse delicata. Il vino è stato rilasciato su La Place, dimostrando che merita un posto sul palcoscenico mondiale dei vini pregiati.