La Cantina Baricci, situata nella prestigiosa regione di Montosoli a Montalcino, Toscana, è un nome sinonimo di qualità e tradizione nel mondo del Brunello di Montalcino. Fondata all'inizio del XX secolo, Baricci si è costruita una reputazione per la produzione di vini che incarnano l'essenza del loro terroir, con un profondo impegno verso le pratiche enologiche tradizionali e una meticolosa attenzione ai dettagli.
La storia della Cantina Baricci inizia con Nello Baricci, un vero pioniere nella regione di Montalcino. Nel 1955, Nello acquistò terreni sulla collina di Montosoli, riconoscendone il potenziale unico per la viticoltura. Montosoli è considerato uno dei cru più importanti di Montalcino, noto per il suo microclima eccezionale e la composizione del suolo, che producono vini di notevole complessità ed eleganza.
La dedizione di Nello Baricci al suo vigneto e la sua passione per la vinificazione sono state tramandate alla sua famiglia, che continua a onorare la sua eredità. Oggi, la cantina è gestita dai nipoti di Nello, Federico e Francesco Buffi, che portano avanti le tradizioni stabilite dal nonno, abbracciando al contempo tecniche moderne per migliorare la qualità dei loro vini.
Terroir di Montosoli:
Montosoli è probabilmente il sito più ambito di Montalcino, e Baricci Colombaio Montosoli, o semplicemente Baricci, è stato a lungo un pioniere di questa sotto-regione. Questa piccola collina sul lato nord del paese gode di un microclima unico, rimanendo più asciutta nelle stagioni umide e più fresca in quelle calde. Il terreno, ricco di marna e galestro, combinato con la posizione settentrionale e le tecniche di vinificazione tradizionali, produce vini di notevole purezza e raffinatezza. Questo terroir, caratterizzato da un mix unico di roccia, minerali e fossili marini, è la chiave dei vini eccezionali della tenuta.
I quindici ettari della tenuta, che raggiungono i 280 metri di altitudine con esposizione da sud a sud-est, sono considerati la parcella principale della collina. Questo terroir, distinto dal resto di Montalcino, è veramente un cru unico.
La famiglia Baricci produce vino qui dagli anni '50, sotto la guida del leggendario Nello Baricci. Negli anni '60, fu pioniere nell'uso di tini di fermentazione in acciaio inossidabile a temperatura controllata a Montalcino, mescolando magistralmente innovazione e tradizione. È interessante notare che oggi Baricci è considerato uno dei produttori di Brunello più tradizionali. Insieme ad altri nomi notevoli come Soldera e Stella di Campalto, Baricci si concentra sulla purezza del frutto. I loro vini sono stratificati, puri ed emanano una certa classe. Da giovani, mostrano una notevole tensione, e con l'età, i loro strati e le loro complessità si rivelano magnificamente. Oggi, i suoi nipoti, Francesco Buffi in vigna e Federico Buffi in cantina, continuano l'eredità.
Stile dei Vini Baricci:
La filosofia di vinificazione di Baricci è radicata nella tradizione, con una forte attenzione alla conservazione delle caratteristiche naturali delle uve. I vigneti sono coltivati in modo sostenibile, con un profondo rispetto per l'ambiente. Il processo di vinificazione stesso è meticoloso, con raccolta manuale delle uve, pressatura delicata e fermentazione in tini di acciaio inossidabile per mantenere la purezza del frutto. L'invecchiamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia, che permettono ai vini di sviluppare complessità senza sopraffare le delicate sfumature del vitigno Sangiovese.
"I vini Baricci parlano dell'anima di Montalcino, così come del terroir di Montosoli. Quando li assaggio, è il classicismo, la purezza, i tannini regali, la profondità del frutto e l'armonia che evocano pensieri non solo di Montalcino, ma dei più grandi vini del mondo. In un modo veramente romantico, questa famiglia di agricoltori, che per caso sono anche viticoltori, sta producendo alcune delle gemme nascoste d'Italia. Spero solo che non cambino mai." - Eric Guido, Vinous
Vini prodotti a Baricci:
Baricci Rosso di Montalcino
Il Baricci Rosso di Montalcino offre un'espressione giovane e vibrante del terroir di Montosoli. Prodotto da viti di Sangiovese più giovani, questo vino è più accessibile prima dei suoi omologhi Brunello. Mostra sapori brillanti di frutta rossa come ciliegia e lampone, con sentori di spezie e un tocco di mineralità. Invecchiato per un periodo più breve in rovere, mantiene un carattere fresco e vivace, rendendolo una scelta eccellente per un consumo immediato, pur riflettendo l'impegno di Baricci per la qualità.
Baricci Brunello di Montalcino
Il Baricci Brunello di Montalcino incarna l'eleganza e la complessità del terroir di Montosoli. Questo vino è prodotto con uve Sangiovese al 100% e invecchiato in grandi botti di rovere di Slavonia. Offre ricchi sapori di ciliegia, prugna e sottili sfumature terrose, completati da tannini raffinati e acidità equilibrata. Il risultato è un vino di notevole profondità e struttura, capace di invecchiare con grazia per decenni mantenendo il suo vibrante carattere fruttato.
Baricci Brunello di Montalcino Riserva
Il Baricci Brunello di Montalcino Riserva è l'apice della produzione della cantina, realizzato solo in annate eccezionali. Proveniente dai migliori appezzamenti sulla collina di Montosoli, questo vino vanta aromi intensi di frutta scura, cuoio e tabacco. L'invecchiamento prolungato in rovere di Slavonia ne esalta la complessità e la profondità, producendo un vino con una struttura robusta, tannini eleganti e un finale persistente. Questa Riserva è una testimonianza dello straordinario potenziale dei vigneti di Baricci.