LaLu: La Nuova Voce del Barolo
Poche storie nel vino italiano moderno catturano l'immaginazione come quella di LaLu. Fondata da due giovani donne, Lara Rocchetti e Luisa Sala, LaLu sta ridefinendo ciò che il Barolo può essere. I loro vini trascendono la vecchia divisione tra modernisti e tradizionalisti, unendo chiarezza, finezza e anima. In una regione intrisa di storia e gerarchie, queste outsider di La Morra si sono ritagliate un posto tutto loro, guidate dall'intuizione, dal rispetto per la terra e da un notevole senso di precisione.
La storia di Lara e Luisa è iniziata all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dove la loro passione condivisa per la biodiversità ha innescato un viaggio che le avrebbe portate in giro per il mondo. Le prime vendemmie in Sudafrica e Argentina hanno ampliato la loro comprensione del terroir e della texture, ma è stato il loro periodo a Trediberri a La Morra a legarle alle Langhe. Lì, si sono innamorate della purezza del Nebbiolo e della tranquilla potenza dei vigneti di Barolo.
Nel 2014, a soli 24 anni, hanno acquistato il loro primo mezzo ettaro nel cru di Roncaglie e hanno fondato LaLu. Per affinare la loro arte, hanno fatto apprendistato presso due dei più grandi nomi della Borgogna: Dominique Lafon a Meursault e Cécile Tremblay a Vosne-Romanée. Da Lafon hanno imparato il rigore della biodinamica e l'arte della precisione; da Tremblay, una sensibilità istintiva al tatto e alla texture. Queste lezioni sono diventate il fondamento della filosofia di LaLu.
Nella loro piccola cantina a La Morra, tutto è fatto con delicatezza e naturalezza. I vigneti sono coltivati biologicamente, le fermentazioni sono spontanee e i vini vengono spostati solo per gravità. Niente pompe, niente follature, niente scorciatoie. Ogni vino è un riflesso del suo luogo e della sua annata, bilanciando vivacità con una tranquilla profondità. Il loro stile è stato spesso descritto come borgognone nella grazia ma inconfondibilmente radicato in Piemonte.
Vini Prodotti a LaLu
Langhe Nebbiolo
Proveniente da vigneti coltivati biologicamente a La Morra, questo vino è un'espressione luminosa e finemente dettagliata del Nebbiolo. Fermentato con lieviti indigeni e gestito interamente per gravità, rivela ciliegie rosse, petali di rosa ed erbe schiacciate. La macerazione semi-carbonica aggiunge un'elevazione aromatica e freschezza, mentre i tannini sono fini e splendidamente integrati. È un vino di trasparenza e fascino, che privilegia la finezza alla forza.
Barbera d’Alba
La Barbera di LaLu cattura sia la generosità dell'uva che la grazia della loro vinificazione. Proveniente da parcelle selezionate a Monforte e La Morra, è fermentata naturalmente e affinata con interventi minimi. Il risultato è un vino morbido e vibrante con acidità brillante, frutti di bosco scuri e un sottile finale minerale. Ispirata al loro periodo con Cécile Tremblay, la Barbera porta una sensualità borgognona e una texture setosa che la rendono unicamente avvincente.
Barolo Le Coste Monforte
Dal cru Roncaglie a La Morra, questo Barolo incarna eleganza, struttura e profondità. Fermentato con lieviti indigeni e affinato in grandi botti coniche di rovere, bilancia l'elevazione aromatica con tannini raffinati. Note di violetta, ribes rosso e spezie si svelano lentamente, sostenute da un delicato nucleo minerale. Ogni dettaglio, dalla delicata estrazione alla texture senza soluzione di continuità, riflette l'impegno di Lara e Luisa per la pazienza e la precisione. Questo è il Barolo nella sua forma più elegante, pieno di tranquilla potenza e autenticità.
LaLu è più di una cantina; è un movimento. Una celebrazione dell'intuizione, dell'integrità e della convinzione che il grande vino inizi con il rispetto per la natura. In ogni bottiglia, Lara e Luisa hanno catturato qualcosa di raro e bello: il vero spirito del Barolo moderno.
