Dom Perignon Vintage 2017
Bottiglia - 75cl
Disponibile
- Annata2017
- ColoreBianco
- ProduttoreDom Perignon
- PaeseFrancia
- RegioneChampagne
- DenominazioneAOP
- Formato BottigliaBottiglia - 75cl
- ABV13.5
- LWIN10826562017
- Punteggio medio critici4.5★★★★★★★★★★
Recensioni Critiche di Vini
Il Dom Pérignon 2017 è davvero impressionante. Una sorta di mini-2002, il 2017 è uno Champagne di ricchezza materica e risonanza sopra ogni altra cosa. I suoi contorni cremosi e voluttuosi sono estremamente invitanti. La produzione per il 2017 è minuscola, circa una scorta per tre mesi, quindi questo vino apparirà e scomparirà molto rapidamente. Ciò rappresenta un cambiamento di filosofia piuttosto drastico presso Dom Pérignon. In passato, un vino come il 2017 non sarebbe stato commercialmente sostenibile a causa del volume ridotto. Oggi, lo Chef de Caves Vincent Chaperon preferisce imbottigliare Dom Pérignon in ogni annata, se possibile, come documento dell'anno, anche se ciò significa che alcune uscite saranno molto limitate. Il 2017 è un Dom Pérignon selvaggio ed esotico. L'ho adorato.
- Finestra di Consumo: 2026 - 2042
- Nome del Recensore: Antonio Galloni
Delle due uscite — la 2017 e la 2018 — il Dom Pérignon 2017 è il vino più profondo e strutturalmente dotato, che si apre nel bicchiere con un bouquet complesso di scorza d'arancia, albicocca essiccata e pane tostato al burro bruciato, mescolandosi con sfumature di fiori secchi, nocciola tostata e fava di cacao, il tutto fortemente segnato dalla tipica riduzione affumicata della maison. Al palato è di corpo e concentrato, con un ricco cuore di frutto. Il suo profilo più scuro e disteso è animato da una mousse soffice, un'acidità vibrante e fenoli strutturanti piacevolmente amari che si impongono in un finale lungo e risonante. Questo è un risultato superbo per un'annata che ha richiesto una selezione senza compromessi, poiché il marciume acetico ha iniziato a intaccare le uve Pinot Noir nonostante le condizioni altrimenti favorevoli fino a metà agosto. Il fatto che rappresenti la più piccola uscita di Dom Pérignon per volume non deve indurre i lettori all'autocompiacimento; in effetti, preferirei di gran lunga possedere diverse bottiglie del 2017 piuttosto che dividere la mia assegnazione con il 2018. Un blend di 61% Chardonnay e 39% Pinot Noir, è stato sboccato a marzo 2024 con un dosaggio di cinque grammi per litro e offrirà notevole complessità e generosità sin da subito.
- Finestra di Consumo: 2026 - 2041
- Nome del Recensore: Kristaps Karklins