février 11, 2025
Vin de Constance 2019 de Klein Constantia
L'un des plus grands vins doux du monde, rivalisant avec des géants comme le Château D'Yquem. Le millésime 2019 est un incontournable pour votre cave.
Noté 98 points par trois critiques de vin éminents
Avec plus de 320 ans d'histoire, le Vin de Constance est salué comme le plus grand vin doux de l'hémisphère sud, réputé pour sa fraîcheur, sa complexité et ses arômes hédonistes. Les vignes de Muscat de Frontignan, exclusivement utilisées pour ce vin, s'étendent sur plus de 16,5 hectares sur les pentes de la montagne Constantiaberg. Ce terroir ancien, riche en argile et vieux de plus de 600 millions d'années, offre une excellente rétention d'eau, essentielle pendant les étés secs. Situées entre 70 et 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, les vignes de Muscat orientées sud-est bénéficient de la brise rafraîchissante du "Cape Doctor", assurant des conditions de croissance optimales.
Le Vin de Constance ne peut être produit qu'en Afrique du Sud, où les coûts de main-d'œuvre sont relativement bas. Le processus de vinification implique généralement 20 à 30 vendanges séparées, incluant des raisins de vignes en gobelet plantées en 2011 et de vignes palissées plus anciennes datant de 1983. Fermenté séparément, le vin est élevé pendant trois ans dans un mélange de fûts de chêne français neufs, de fûts d'acacia et de grandes foudres avant l'assemblage et la mise en bouteille. Historiquement, le Vin de Constance était prisé par des personnalités telles que Napoléon, le roi George IV et la reine Victoria, ainsi que par des icônes littéraires comme Jane Austen et Charles Dickens, soulignant son attrait intemporel et sa qualité inégalée.
Le millésime 2019 :
La saison de croissance 2019 a été caractérisée par un hiver sec et un printemps doux, entraînant des rendements réduits mais des raisins de haute qualité. L'été a été chaud et constant, permettant aux raisins de Muscat de Frontignan de mûrir parfaitement.
Le vigneron Matthew Day a passé une décennie à expérimenter, innover et affiner son art, repoussant les limites de la qualité. Le millésime 2019 met parfaitement en valeur son travail. Issu d'une vendange longue et tardive, le processus de vinification est passé de fermentations prolongées de 6 à 12 mois à une période précise de 1 à 3 mois. Le vin a été élevé pendant 18 mois dans 50 % de fûts de chêne français et hongrois neufs, suivi de 18 mois dans de grandes foudres, assurant un produit final complexe et raffiné. Le résultat est un vin alliant opulence, équilibre et complexité.
Les critiques de vin sont unanimes dans leurs notes, Decanter, Greg Sherwood MW et Jane Anson attribuant 98 points, tandis que Neal Martin de Vinous marque un point de moins avec 97 points, faisant de ce millésime l'un des plus estimés du Vin de Constance.
Avec une caisse complète de 6x50cl coûtant à peu près le même prix qu'une seule bouteille de 75cl de d'Yquem 2019, le Vin de Constance offre un rapport qualité-prix incroyable et nous sommes très heureux de recommander ce vin.
Klein Constantia Vin De Constance 2019
98 Points | Decanter, Georgina Hindle
Arômes de caramel au beurre, de pâtisserie au citron et de pêche. Une texture d'une qualité immaculée, vive et palpitante, c'est un vin sérieux, opulent et puissant, plutôt du côté épicé et nuancé avec des aspects d'herbes séchées, de senteurs boisées et de citron amer et d'orange avec une touche de litchi miellé. Il est d'une complexité et d'un caractère suprêmes. Sophistiqué, stratifié et équilibré avec une certaine minéralité, une légère touche de graphite, tout cela contribue à l'ensemble. Il est encore extrêmement jeune mais il y a une véritable sculpture ici, un sens de la précision, du style et de la fraîcheur. Bien élaboré avec une très longue vie devant lui. Une merveille, et l'un des meilleurs du domaine !
98 Points | Greg Sherwood MW
Le 2019 présente un profil aromatique incroyablement opulent et puissant, débordant de confiture de pamplemousse, de litchis, de pêches blanches, de confit de melon vert et de miel fondu sur du pain grillé chaud. Quelle pureté et quelle précision ! Le vin adhère parfaitement à la mission du domaine, qui est de produire un vin doux qui ne semble pas particulièrement doux, malgré ses 166 g/l de sucres résiduels. Ceci est réalisé grâce à un équilibre et une harmonie incroyables, avec une texture en bouche montrant un équilibre sublime entre l'acidité, l'alcool et l'intensité du fruit. Magnifiquement complexe et stratifié avec des notes de thé glacé à la pêche, de musc rose, de purée de poire, de gelée de coing et de bonbons aux agrumes confits. Très élégant et sans aucun doute l'un des meilleurs millésimes modernes produits au domaine. À boire dès maintenant et au cours des 30 prochaines années et plus.
98 Points | Jane Anson Inside Bordeaux
Le Vin de Constance élève la catégorie des vins doux à un nouveau niveau, et c'est un autre succès éclatant de leur part. Attendez-vous à des notes de poire succulente, de coing, de pomme, de noyau de pêche, de tarte tatin, merveilleusement séduisantes et opulentes, mais sans jamais franchir la ligne. Deuxième année sur la Place pour ce vin iconique. Le vigneron est Matthew Day.
97 Points | Vinous, Neal Martin
Le Vin de Constance 2019 est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne hongrois et français de 500 litres, dont 50 % neufs, suivi de 18 mois supplémentaires dans des foudres de chêne. La saison de croissance a connu plus d'heures d'ensoleillement que les millésimes précédents (2 998 contre 2 588 en 2018 par exemple). Il présente un nez discret, presque de type Sauternes, même s'il ne contient pas une once de botrytis. De subtils arômes de noisette se mêlent aux senteurs de miel sauvage et de coing, de résine de cire et de lanoline. La bouche est mi-corsée et très pure. D'une acidité désarmante, il est légèrement germanique vers la finale, avec une touche de citronnelle persistante en arrière-goût. C'est un superbe Vin de Constance sous la direction de Matt Day, qui se rapproche de ce que l'on pourrait, de manière confuse, appeler un vin de dessert non doux.