juillet 8, 2024
Champagne Grand Cru de Larmandier-Bernier
Parmi les meilleurs vignerons de Champagne, quelques-uns sont considérés comme le summum, notamment Jacques Selosse, Ulysse Collin, Egly-Ouriet, et la star du jour, Larmandier-Bernier.
"Aujourd'hui, Larmandier-Bernier compte parmi les plus beaux domaines de la Côte des Blancs—et de la Champagne—, et avec quelque 19 hectares de vignes, leurs vins ne sont heureusement pas aussi difficiles à trouver que ceux produits par les plus petits micro-producteurs de la région. Toutes ces sorties récentes et à venir sont chaleureusement recommandées, et j'écrirai davantage sur le domaine dans un prochain numéro." - William Kelley, Wine Advocate
Dans les années 1990, Pierre et Sophie Larmandier ont commencé à transformer leurs vignobles en abandonnant les herbicides et en adoptant l'agriculture biologique et biodynamique. Cette approche innovante, en avance sur son temps, a été complétée par des changements dans la cave, tels que la fermentation en foudres et fûts de bois avec des levures indigènes. Aujourd'hui, Larmandier-Bernier est célébré comme l'un des plus beaux domaines de la Côte des Blancs et de la Champagne, cultivant 19 hectares à travers des villages grand cru et premier cru comme Vertus, Oger, Avize, Cramant et Chouilly.
Leurs vins sont réputés pour leur grande maturité et leur caractère spécifique au terroir, notamment le rond et charmant Latitude de Vertus et le structuré Longitude issu de sols crayeux. Les vins phares du domaine, Les Chemins d'Avize et Vieille Vigne du Levant, proviennent de vieilles vignes et présentent une structure et une tension impressionnantes. Le terroir se distingue par son sol crayeux, un élément clé dans la définition du caractère minéral de leurs vins. Orientée est à sud-est, la Côte des Blancs bénéficie d'un ensoleillement optimal, assurant une pleine maturité du Chardonnay, le cépage principal utilisé dans leurs cuvées.
Les vignobles de Larmandier-Bernier sont cultivés dans le strict respect des principes biologiques et biodynamiques, utilisant des remèdes et des préparations naturelles au lieu de produits chimiques. Ce lien profond avec la terre encourage les vignes à s'enraciner profondément dans le substrat crayeux, en extrayant des complexités nuancées. Leurs Champagnes purs, expressifs et élégamment structurés mettent l'accent sur la clarté, la précision et la vivacité, avec une fermentation en fûts de chêne neutres ajoutant de la profondeur sans masquer le caractère intrinsèque du vin. Les faibles dosages dans le produit final garantissent la pureté et l'équilibre du vin.
Nous avons trois expressions Grand Cru disponibles ci-dessous, pour lesquelles nous avons des notes détaillées ainsi qu'une note de dégustation de William Kelley du Wine Advocate qui adore également ces vins.
Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru 2014
Le dernier vin de terroir unique, Les Chemins d'Avize, provient de deux petites parcelles adjacentes à Avize. Les Larmandier possèdent ces vignes depuis les années 1990. Initialement, ils ont rencontré des difficultés à traiter une si petite quantité de fruits avec leur pressoir traditionnel. Cependant, en 2009, ils ont acquis deux pressoirs plus petits, leur permettant de presser les fruits d'Avize séparément. Le millésime 2014 présente un bouquet séduisant d'huile d'agrumes, de pain fraîchement cuit, de fleurs blanches, de menthe fraîche, de crème pâtissière et d'amandes blanchies. En bouche, il est corsé, complexe et vineux, avec un profil précis et ciselé. Le vin révèle une acidité racée et une structure crayeuse prononcée, avec une longue finale saline. Il est plus puissant que Terre de Vertus mais plus compact que Vieille Vigne. Élaboré à 100 % à partir de Chardonnay, le dosage est très faible, à 2 grammes, illustrant les pratiques biodynamiques méticuleuses et l'utilisation soignée du chêne qui définissent le style Larmandier-Bernier.
96 Points | Wine Advocate, William Kelley
L'Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Les Chemins d'Avize 2014 continue de briller, se déployant dans le verre avec des arômes d'huile d'agrumes, de pain fraîchement cuit, de fleurs blanches, de menthe fraîche, de crème pâtissière et d'amandes blanchies. Corsé, complexe et vineux, il est ciselé et concentré, avec des acides racés, une structure crayeuse et une longue finale saline. C'est une bouteille magnifique qui illustre le style Larmandier-Bernier.
Larmandier-Bernier Levant Vieilles Vignes Grand Cru 2012
L'Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieille Vigne du Levant 2012 est un vin puissant et précis qui révèle sa complexité avec le temps. Le vin est étiqueté Vieille Vigne du Levant d'après le vignoble spécifique - Bourron du Levant - où les vignes de ce vin ont toujours été situées. Ce fut le premier vin de terroir unique produit par les Larmandier, le premier millésime étant 1988. Il provient des plus vieilles vignes du domaine, âgées de cinquante à soixante-dix ans, situées dans deux parcelles adjacentes du village Grand Cru de Cramant. Ce vin offre un riche bouquet d'huile d'orange et de poire mêlé à du pain fraîchement cuit, des fleurs blanches, du massepain et de la cire d'abeille. Il est corsé, complexe et multidimensionnel, avec une concentration formidable, des acides racés et une structure crayeuse finement ajustée. Le vin passe un an en fûts (grands et petits), sur ses lies, et reçoit un léger bâtonnage. Ce processus donne une expression charnue, riche et puissante de la Côte des Blancs. La longue finale minérale souligne ses origines et son vieillissement méticuleux, en faisant un Champagne profondément expressif et multifacette.
97 Points | Wine Advocate, William Kelley
L'Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieille Vigne du Levant 2012 était tendu lorsque je l'ai dégusté l'année dernière, mais aujourd'hui il commence vraiment à révéler toutes ses cartes. Offrant un bouquet complexe d'huile d'orange et de poire mêlé à des notes de pain fraîchement cuit, de fleurs blanches, de massepain et de cire d'abeille, il est corsé, complexe et multidimensionnel, avec une concentration formidable, des acides racés et une structure crayeuse. Puissant et précis, il se termine par une longue finale minérale.
Larmandier-Bernier Premier Cru Terre de Vertus Non Dosé 2015
Le Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru Terre de Vertus 2015 continue de bien se présenter, offrant des arômes généreux de pêche, d'huile d'orange, de melon mûr, de cerises blanches, de pâtisserie au beurre et de fleurs blanches séchées. Ce vin provient du milieu de coteau sur le versant nord de Vertus, connu pour produire des vins incroyablement purs, salins et minéraux avec des notes crayeuses citriques et une touche d'épice de poivre blanc. Terre de Vertus peut être subtilement délicat et presque osseux dans sa jeunesse, mais il s'épanouit avec l'âge en cave. Élevé en foudres (grandes cuves de chêne), ce vin sans dosage, produit pour la première fois en 1995, présente un profil complexe et musclé. Corsé et charnu, avec un caractère vineux et une longue finale délicatement mordante, il se positionne comme l'un des vins les plus puissants de la gamme Larmandier-Bernier. Ce processus de vieillissement méticuleux met en valeur le terroir unique de Vertus, résultant en un Champagne distinctif et mémorable.
93 Points | Wine Advocate, William Kelley
Le Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru Terre de Vertus 2015 continue de bien se présenter, offrant de généreux arômes de pêche, d'huile d'orange, de melon mûr, de cerises blanches, de pâtisserie au beurre, d'huile d'orange et de fleurs blanches séchées. Corsé, complexe et charnu, avec un profil vineux et musclé et une longue finale délicatement mordante, c'est l'un des vins les plus puissants de la gamme.