juillet 31, 2024
Ornellaia 2021 - Premier Cru d'Italie
Largement considéré comme un 'Premier Cru' toscan, les vignobles d'Ornellaia sont nichés dans la prestigieuse région de Bolgheri. Ce terroir bénéficie d'une combinaison unique d'influences maritimes, de compositions de sols diverses et d'un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. L'Ornellaia 2021 est un exemple éclatant de la catégorie Super Toscan, qui a défié les normes traditionnelles de la vinification italienne en incorporant des cépages internationaux et des techniques innovantes.
Le millésime 2021 à Bolgheri a été exceptionnel, marqué par des conditions météorologiques idéales qui ont contribué au développement de raisins d'un équilibre et d'une complexité remarquables. Une combinaison de journées chaudes et de nuits fraîches a permis un processus de maturation lent et uniforme, améliorant l'intensité et la profondeur des saveurs. Ce millésime met en valeur la riche diversité du terroir de Bolgheri, avec ses sols bien drainés composés d'argile, de sable et de calcaire.
Réputé pour son assemblage méticuleux, l'Ornellaia 2021 est composé de 50% de Cabernet Sauvignon, 32% de Merlot, 13% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot, chacun contribuant à la complexité stratifiée du vin. Le résultat est un vin d'une couleur rubis profond, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, et de subtiles notes d'épices et de tabac. En bouche, il offre un équilibre harmonieux de puissance et d'élégance, avec des tanins fins et une finale persistante et raffinée.
Un score quasi parfait de 99 points attribué par Antonio Galloni de Vinous, souvent difficile à satisfaire, en fait sa note la plus élevée jamais décernée à un millésime d'Ornellaia, ce qui met en perspective l'immense qualité de 2021. Galloni déclare que « 2021 est une pure classe ». Cette note exceptionnelle est confirmée par James Suckling, qui lui a également attribué 99 points.
Ce millésime réaffirme le statut d'Ornellaia comme l'un des principaux producteurs de Super Toscans, offrant un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une complexité supplémentaire avec le temps.
Ornellaia 2021 (1x75cl)
99 Points | Vinous, Antonio Galloni
L'Ornellaia 2021 capture toute la magie de ce millésime sensationnel sur la côte toscane. Riche, ample et expansif, avec un poli formidable, le 2021 est une pure classe. Fruits noirs, moka, expresso, réglisse, prune et herbes séchées abondent. Les tanins sont présents mais aussi magnifiquement intégrés, tout comme le chêne français. Il fut un temps, il n'y a pas si longtemps, où les jeunes vins d'ici avaient besoin d'années en bouteille pour être bien bus. Ce n'est pas du tout le cas avec le 2021. L'assemblage de 53% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 15% de Cabernet Franc et 7% de Petit Verdot fonctionne si bien. Le chêne neuf était à 70%.
99 Points | James Suckling
Arômes de cassis, d'iode, de pierre concassée, de notes de menthe et de sauge. Fruits bleus. Corsé avec des tanins mâchus qui s'ouvrent à l'aération. Il est racé et très long. Très tannique et énergique avec puissance et concentration. Musclé et très tonique. C'est le meilleur Ornellaia pour la cave depuis des années. À déguster après 2030.
97 Points | Jane Anson Inside Bordeaux
Ornellaia est la preuve, s'il en était besoin, que les cépages bordelais peuvent vraiment opérer leur magie dans le paysage toscan. Mûre, sous-bois, roses séchées, feuille de laurier, réglisse, fenouil, framboises, couches d'épices de cuisson, balsamique, curcuma et safran. Bénéficiera de quelques années supplémentaires en bouteille, et pourra se conserver des décennies. Le directeur Axel Heinz dans l'un de ses derniers millésimes, la vigneronne Olga Fusari. Domaine de 119 ha. 70% de chêne neuf, l'assemblage ayant lieu après 12 mois d'élevage, puis laissé six mois supplémentaires en fût, et 12 mois en bouteille avant la mise sur le marché.
96 Points | Wine Advocate, Monica Larner
L'Ornellaia 2021 Bolgheri Superiore Ornellaia offre une couche supplémentaire de richesse, de générosité et de moelleux qui façonne un rouge toscan très ouvert et exubérant. L'assemblage est de 53% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 15% de Cabernet Franc et 7% de Petit Verdot. On ressent le poids du fruit et du chêne du vin, l'extrait et la teneur en alcool de 15%. Tous ces éléments s'assemblent pour un grand effet. De cette puissance, on obtient de la cerise noire, des fruits noirs, des épices douces et de la fumée de barbecue. Les tanins fruités sont jeunes, et cette édition d'Ornellaia se révèle digne d'une consommation à moyen ou long terme, d'autant plus qu'elle s'assouplit avec plus de vieillissement en bouteille.