juillet 7, 2024
M3 Chardonnay - Le blanc d'été parfait, maintenant disponible à un prix spécial cette semaine seulement !
Le blanc d'été parfait, maintenant disponible à un prix spécial cette semaine seulement !
"Célébré comme l'un des meilleurs chardonnays du pays. C'est aussi un millésime exceptionnel." - Halliday Wine Companion
Le Shaw + Smith M3 Chardonnay 2021 est un exemple éblouissant de l'œnologie australienne, mettant en valeur le terroir unique des Adelaide Hills. Le vignoble M3, situé à une altitude de 400 mètres, bénéficie de conditions climatiques fraîches idéales pour produire un Chardonnay de haute qualité. La période de maturation prolongée de la région développe des saveurs complexes, tandis que la grande amplitude thermique diurne—journées chaudes et nuits fraîches—à cette altitude assure une acidité vibrante.
Le millésime 2021 a été marqué par des conditions de croissance quasi parfaites. Un printemps frais et humide a fourni d'amples réserves d'eau, préparant les vignes pour une saison de croissance saine. L'été a été doux, avec des nuits fraîches et des journées chaudes, favorisant une maturation lente et uniforme. Cela a permis aux raisins de développer des saveurs intenses et de conserver une acidité élevée, ce qui est crucial pour l'équilibre et la structure du vin.
La composition du sol du vignoble M3, principalement du limon sableux sur argile, contribue à la minéralité et à la finesse du vin. Le Chardonnay M3 2021 présente un bouquet expressif d'agrumes, de pêche blanche et de silex subtil. En bouche, il est élégant et complexe, avec des notes de nectarine, de crème de citron et une touche d'amande, équilibré par une acidité rafraîchissante et une longue finale minérale. Le chêne français est parfaitement équilibré, menant à une longue finale complexe.
Le millésime 2021 est un cran au-dessus des millésimes précédents et les amateurs de Tolpuddle devraient noter que Shaw + Smith partagent la même propriété, bénéficiant d'une philosophie de vinification similaire.
Shaw + Smith M3 Chardonnay 2021
97 Points | Halliday Wine Companion
La sortie du M3 '21 s'accompagne d'une augmentation de prix, que les producteurs considèrent clairement comme appropriée pour un vin célébré comme l'un des meilleurs chardonnays du pays. C'est aussi un millésime exceptionnel. Discrètement, il opère sa magie. Son exubérance juvénile est étroitement liée, avec des murmures de pomme verte, de pamplemousse, de zeste de citron et d'amande, se raffermissant et s'élevant à travers le vin. L'acidité anime et dynamise le fruit pur, le chêne étant un doux accompagnement. Fin et élégant maintenant. Un avenir exceptionnel est écrit en grand.
96 Points | Decanter
Retenu, élégant et complexe, sans aucune trace de fruits tropicaux mais avec des notes pertinentes d'agrumes et de fruits blancs dans ce Chardonnay de climat frais. L'intégration du chêne est superbe et le vin montre de la personnalité, de la vivacité, une acidité alléchante et une finale précise et longue.