Haut-Médoc, Burdeos
Clasificación de Burdeos de 1855: Tercer Cru
Château La Lagune, una propiedad Tercer Cru en la apelación Haut-Médoc, es conocido por producir vinos de excepcional elegancia, finura y potencial de envejecimiento. Como uno de los pocos crus clasificados en el Haut-Médoc, La Lagune se ha ganado una reputación por ofrecer vinos que encarnan las características clásicas del Médoc, con un enfoque en la precisión, el equilibrio y la capacidad de envejecer con gracia. Con una historia que se remonta al siglo XVI y una ubicación privilegiada en los suelos de grava del Médoc, Château La Lagune es una verdadera joya de Burdeos.
Historia de Château La Lagune
La historia de Château La Lagune comienza en el siglo XVI, cuando la propiedad se estableció en el lugar de una antigua laguna, de ahí su nombre. La propiedad fue desarrollada inicialmente por la familia de Seze, quienes plantaron los primeros viñedos y construyeron el château que aún hoy se mantiene en pie. En el siglo XVIII, Château La Lagune obtuvo reconocimiento por sus vinos, y en la Clasificación de Burdeos de 1855, se le otorgó el estatus de Tercer Cru, un testimonio de su calidad y reputación.
En el siglo XX, Château La Lagune cambió de manos varias veces hasta que fue adquirido por la familia Frey en el año 2000. Bajo la propiedad de Caroline Frey, la finca ha experimentado importantes renovaciones, tanto en el viñedo como en la bodega, incluyendo la conversión a la agricultura orgánica y la introducción de prácticas biodinámicas. Estos esfuerzos han ayudado a Château La Lagune a mantener su estatus como una de las fincas líderes en el Haut-Médoc, produciendo vinos que son celebrados por su elegancia y complejidad.
El Terroir de Château La Lagune
El terroir de Château La Lagune es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter único y la calidad de sus vinos. Las 80 hectáreas de viñedos de la finca están situadas en una cresta de grava con vistas al estuario de la Gironda, donde los suelos son una mezcla de grava profunda, arcilla y arena. Estos suelos bien drenados son ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon, que es la variedad de uva dominante en La Lagune, junto con Merlot y Petit Verdot.
El viñedo está plantado con 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 10% Petit Verdot. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de producir vinos que son a la vez potentes y equilibrados, con el Cabernet Sauvignon aportando estructura y potencial de envejecimiento, el Merlot añadiendo riqueza y redondez, y el Petit Verdot contribuyendo a la complejidad aromática y la finura.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château La Lagune producir vinos que son a la vez potentes y refinados, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración de Vinos en Château La Lagune
La elaboración de vinos en Château La Lagune es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de elaboración del vino. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 18 meses, utilizando aproximadamente un 50% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
