Pomerol, Bordeaux
Le Pin est l'un des vins les plus exclusifs et recherchés au monde, produit dans la minuscule appellation de Pomerol à Bordeaux. Connu pour son opulence, sa concentration et sa finesse extraordinaire, Le Pin est souvent considéré comme l'expression ultime du terroir unique de Pomerol. Malgré sa petite production et son histoire relativement récente, Le Pin a acquis un statut culte parmi les collectionneurs et les connaisseurs de vin, chaque millésime étant attendu avec impatience et très prisé.
Histoire du Château Le Pin
Le Pin a été créé en 1979 par Jacques Thienpont, membre de la célèbre famille Thienpont, également propriétaire du Château Vieux Château Certan. Jacques a acheté un petit vignoble de 1,6 hectare à Pomerol, qui faisait à l'origine partie du Château Le Gay, et a nommé le domaine « Le Pin » d'après le pin solitaire qui se trouvait sur la propriété.
Le premier millésime du Pin, produit en 1981, a été élaboré dans un chai simple avec un équipement rudimentaire. Cependant, la qualité exceptionnelle du vin a rapidement attiré l'attention, et Le Pin est devenu connu pour son style riche et hédoniste, caractérisé par des fruits intenses, des tanins soyeux et une profondeur incroyable. Au fil des ans, le domaine s'est légèrement agrandi, mais il reste l'une des propriétés les plus petites et les plus exclusives de Bordeaux, ne produisant que quelques centaines de caisses chaque année.
Aujourd'hui, Le Pin est géré par Fiona Morrison, MW, et son mari Jacques Thienpont, qui continuent de produire des vins célébrés pour leur concentration, leur élégance et leur complexité.
Le Terroir du Château Le Pin
Le terroir du Pin est l'un des plus grands atouts du domaine, contribuant au caractère unique et à la qualité de ses vins. Le vignoble est situé sur une légère pente au cœur de Pomerol, où les sols sont un mélange de graves, de sables et d'argiles, avec un sous-sol riche en oxyde de fer (« crasse de fer »). Ces sols bien drainés sont idéaux pour la culture du Merlot, qui est le seul cépage planté au Pin.
Le vignoble est planté à 100 % de Merlot, reflétant l'objectif du domaine de produire une expression pure du terroir de Pomerol. Les vignes sont méticuleusement entretenues, avec de faibles rendements pour assurer la concentration et la complexité des vins.
La combinaison unique des sols, de l'exposition et d'une gestion méticuleuse du vignoble permet au Pin de produire des vins à la fois puissants et raffinés, avec une remarquable capacité à vieillir gracieusement pendant des décennies.
La Vinification au Château Le Pin
La vinification au Pin est un processus méticuleux qui allie tradition et innovation. Les raisins sont récoltés à la main et subissent un tri rigoureux pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification. La fermentation a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable, permettant un contrôle précis de l'extraction des saveurs et des tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français 100 % neufs pendant 18 à 22 mois, ce qui contribue à la texture riche et opulente du vin et en améliore la complexité. Le résultat est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.