mars 19, 2025
97+ Points Yarra Yering - Assemblage iconique de Cabernet à seulement 58,50 € Sous douane par bouteille
Yarra Yering - l'un des meilleurs d'Australie
97+ Points - Wine Advocate
“Je collectionne ce vin à chaque millésime. Je crois que c'est l'un des grands assemblages de Cabernet en Australie, en grande partie grâce à la main habile et au palais précis de la vigneronne Sarah Crowe.” - Erin Larkin, Wine Advocate
Fondé en 1969 par le Dr Bailey Carrodus, Yarra Yering est l'un des domaines viticoles les plus vénérés de la Yarra Valley, produisant certains des vins australiens les plus raffinés et aptes au vieillissement. Situé dans la région au climat frais de Victoria, le domaine se concentre sur des vignobles à faible rendement et de haute qualité, élaborant des vins avec élégance, structure et finesse. L'engagement du domaine envers une intervention minimale et l'expression du terroir en a fait une référence pour le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et les assemblages, récoltant constamment les éloges des critiques.
Sarah Crowe est la vigneronne en chef de Yarra Yering depuis 2013, apportant précision, élégance et innovation à ce domaine historique. En 2017, elle a été nommée Vigneronne Australienne de l'Année, la première femme à recevoir cet honneur. Son approche méticuleuse de la vinification en climat frais a encore rehaussé la réputation de Yarra Yering, produisant des vins d'un équilibre, d'une profondeur et d'un potentiel de vieillissement exceptionnels.
Aujourd'hui, nous mettons en lumière deux de leurs meilleurs vins. Les Dry Red No. 1 et No. 2 de Yarra Yering sont des vins phares, chacun présentant une approche unique inspirée de Bordeaux et du Rhône. Le No. 1, un assemblage bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon, offre des notes de cassis, de cèdre et des tanins fins, avec un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le No. 2, un assemblage de style rhodanien à base de Shiraz, est riche, épicé et structuré, avec des notes de fruits noirs, de poivre et une profondeur savoureuse. Ces deux vins illustrent la précision et la finesse de Yarra Yering, consolidant leur statut parmi les rouges les plus célèbres d'Australie.
Erin Larkin du Wine Advocate adore ces vins et nous avons inclus une vidéo ci-dessous où elle explique une verticale du No1 de 2013 à 2019. Nous avons le millésime 2017 disponible, qu'elle a noté 97+ Points, affirmant : “il est clair pour moi que ces vins restent une partie précieuse de l'histoire viticole de l'Australie. Ils sont TELLEMENT YARRA . . . de la meilleure façon possible”.
Avec un prix modeste de 58,50 €* Sous douane par bouteille, ces vins offrent un excellent rapport qualité-prix par rapport à leurs homologues de Bordeaux et du Rhône. Un ajout de choix pour les collectionneurs australiens et bordelais.
Erin Larkin du Wine Advocate déguste les millésimes 2013 - 2019 du No1.
Yarra Yering Dry Red No 1 2017
58,50 €* Sous douane par bouteille
97+ Points | Wine Advocate, Erin Larkin
Je collectionne ce vin à chaque millésime. Je crois que c'est l'un des grands assemblages de Cabernet en Australie, en grande partie grâce à la main habile et au palais précis de la vigneronne Sarah Crowe. C'est la gestion des tanins et la façon dont le fruit possède une vitalité lumineuse (en phase avec ces tanins) qui le rendent exceptionnel. Ainsi, ce Dry Red No 1 2017 est tout ce que je viens d'expliquer. Il est vivant dans le verre, et après avoir récemment effectué une dégustation verticale de ces vins remontant à 2013 (une petite fenêtre, je sais), il est clair pour moi que ces vins restent une partie précieuse de l'histoire viticole de l'Australie. Ils sont TELLEMENT YARRA . . . de la meilleure façon possible. Fenêtre de dégustation : 2022 - 2042
97 Points | Halliday Wine Companion, Philip Rich
Un assemblage classique de 70 % de cabernet sauvignon, 18 % de merlot, 8 % de malbec et 4 % de petit verdot. Vendangé et trié à la main, foulé et égrappé, fermenté en cuve ouverte, macération sur peaux jusqu'à un mois, élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (35 % neufs). C'est le côté sérieux du millésime 2017. Les arômes et les saveurs sont encore frais et vibrants, mais le palais, en particulier, ne souffre aucune contestation : c'est un vin destiné à une longue garde pour permettre à sa structure tendue de relâcher son emprise.
Yarra Yering Dry Red No 2 2016
58,50 €* Sous douane par bouteille
97 Points | Halliday Wine Companion, James Halliday
95 % shiraz, 2 % viognier, 2 % mataro, 1 % marsanne, baies entières fermentées en cuve ouverte avec quelques rafles réintégrées, certains lots avec des peaux de viognier congelées au fond, d'autres avec des peaux de marsanne, élevé pendant 12 mois en barriques françaises (30 % neuves). Le bouquet le plus aromatique avec des fruits parfumés et des épices dansant sur le tapis forestier, le palais est une expression liquide du bouquet. Vivant avec des tanins juteux et délicatement savoureux qui battent un beau rythme, la finale est prolongée par la queue de paon de l'arrière-goût multifacette.
95 Points | Vinous, Josh Raynolds
Robe rubis opaque. Des notes de fruits noirs et bleus accentuées par la fumée, d'espresso et de violette confite sont complétées par des touches de cola, d'olive et d'épices exotiques. Des saveurs souples de myrtille épicée, de cassis et de moka révèlent une profondeur impressionnante et une floralité croissante. Les notes épicées et florales mènent à une finale longue et persistante, encadrée par des tanins discrets et bien intégrés.
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à modification.