janvier 15, 2025
Le Château d'Yquem 2016 est pure magie et les vins de dessert ne peuvent pas être meilleurs.
Nous avons des caisses OWC 2016 de l'un des plus grands vins de dessert du monde, le Château d'Yquem, à des prix très compétitifs. La provenance de ces caisses est parfaite, venant directement de Bordeaux.
99 Points - JS - "Un Yquem très classique. Un éventail d'arômes à couper le souffle : miel floral, fruits exotiques (fruit de la passion, mangue et ananas), caramel et massepain.
"99 Points - JD - "Le Château d'Yquem 2016 est pure magie et les vins de dessert ne peuvent pas être meilleurs"
Le Château d'Yquem est le summum du vin liquoreux, célébré pour sa complexité, son équilibre et sa longévité inégalés. Datant de 1593, le domaine a acquis sa renommée sous les familles Sauvage et Lur-Saluces, avant de faire partie de LVMH en 1999. Son terroir unique, avec des sols propices à la pourriture noble et un microclimat de Sauternes, est la clé de ses vins légendaires.
Le domaine possède 113 hectares de vignes sur un plateau avec du gravier, de l'argile et du sable sur du calcaire. Ce mélange de sols offre un excellent drainage, essentiel au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette pourriture aide à concentrer les sucres dans les raisins tout en conservant leur acidité. Le résultat est des vins doux, équilibrés et complexes. Le vignoble est composé de 75 % de Sémillon et de 25 % de Sauvignon Blanc. Le Sémillon a une peau fine, ce qui le rend plus sensible à la pourriture noble, qui ajoute de la richesse au vin. Le Sauvignon Blanc apporte acidité, fraîcheur et complexité aromatique.
Le microclimat unique de Sauternes, avec ses matins brumeux et ses après-midis chauds, est parfait pour le développement de la pourriture noble. Cela permet au Château d'Yquem de créer des vins à la fois puissants et élégants. Les vendanges au Château d'Yquem sont méticuleuses et peuvent durer plusieurs semaines. Les vendangeurs parcourent le vignoble plusieurs fois pour ne sélectionner que les raisins affectés par la pourriture noble. Ce processus minutieux, associé aux faibles rendements typiques du domaine, rend leur vin rare et très prisé.
Le millésime 2016 à Sauternes fut une année chaude, pourtant le Château d'Yquem a atteint un équilibre remarquable. Cela a été rendu possible par des vendanges prolongées de deux mois, permettant une sélection méticuleuse des baies à leur maturité optimale. Le résultat est un vin avec un impressionnant 135 grammes de sucre résiduel, démontrant à la fois richesse et harmonie. Les notes sont très élevées avec 99 et 98 points.
Nous avons une petite sélection disponible à un prix fantastique de €150 Sous douane par demi-bouteille pour donner aux clients la chance de goûter l'un des meilleurs vins de dessert qui soient.
Château d'Yquem 2016 (6x37.5cl)
€150* Sous douane par bouteille de 37.50cl
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à modification.
99 Points | Jeb Dunnuck
Le Château d'Yquem 2016 est pure magie et les vins de dessert ne peuvent pas être meilleurs. Offrant une couleur or pâle ainsi qu'un bouquet époustouflant de mandarines miellées, d'abricots acidulés, de roches liquides, de fleurs blanches et de chèvrefeuille, il frappe le palais avec une richesse corsée, une texture opulente, une acidité vibrante, et encore une fois, une incroyable sensation de minéralité, malgré une abondance de douceur et de richesse. Le 2016 est un assemblage classique de 75 % de Sémillon et 25 % de Sauvignon qui atteint 14,2 % d'alcool avec 135 grammes de sucre résiduel. Il est déjà complexe et accessible, mais se conservera pendant 3 à 4 décennies.
99 points | James Suckling
Un Yquem très classique. Un éventail d'arômes à couper le souffle : miel floral, fruits exotiques (fruit de la passion, mangue et ananas), caramel et massepain. Mais rien de tout cela n'est de trop. En fait, le vin est extrêmement précis et finement nuancé. Merveilleuse fraîcheur et complexité texturale, malgré la concentration et l'extravagance considérables. Finale très suave et sensuelle qui se prolonge indéfiniment. À boire ou à garder.
98 points | The Wine Independent, Lisa Perrotti-Brown
L'Yquem 2016 présente une couleur or citron pâle, avec 135 grammes par litre de sucre résiduel, 14,2 % d'alcool et un pH de 3,8. Il s'élance avec des senteurs énergiques de crème de citron, de confiture de pêche et de cordial de citron vert, suivies de suggestions de crème caramel, de piment de la Jamaïque, de gingembre confit et de gâteau renversé à l'ananas. Les fruits exotiques et les épices explosent en bouche, avec une texture décademment crémeuse et une fraîcheur étonnante, offrant couche après couche, se terminant par une grande énergie et des tonnes d'étincelles minérales. Si décadent !