octobre 24, 2024
Chenin culte sud-africain de l'étoile montante Sakkie Mouton
“Ce vin n'est pas seulement l'un des meilleurs blancs de Sakkie embouteillés à ce jour, mais aussi l'un des blancs les plus délicieux et appétissants que j'aie bu de toute l'année.” -Greg Sherwood MW
Aujourd'hui, nous nous écartons de notre sélection habituelle de vins fins plus traditionnels pour vous proposer quelque chose d'unique et de culte. Ce vin porte l'un des noms les plus ludiques que nous ayons rencontrés récemment, mais ne vous fiez pas à l'étiquette—ce n'est pas juste une autre bouteille de votre caviste de vins naturels local ; c'est une véritable pépite.
Originaire de Vredendal, Sakkie Mouton a grandi le long de la côte ouest de l'Afrique du Sud avant d'étudier la viticulture à l'Elsenburg College, dont il est diplômé en 2014. À seulement 27 ans, Sakkie a fondé sa propre cave, se concentrant sur des vins naturels en petites quantités qui reflètent le terroir côtier unique. Son premier vin, Revenge of the Crayfish, a rapidement été salué pour sa pureté et son approche à intervention minimale. Le dévouement de Sakkie à mettre en valeur le caractère de la côte ouest sauvage en a fait une étoile montante de la scène viticole sud-africaine. Lors de ses débuts il y a quelques années, Greg Sherwood MW a audacieusement déclaré que Sakkie Mouton était ‘L'un des talents les plus excitants depuis l'arrivée d'Eben Sadie sur la scène viticole”. Sherwood poursuit en précisant que :
“Enfin, sa vision et ses rêves sont devenus réalité après avoir élaboré son premier vin blanc… qui est pour moi l'un des Chenin Blancs les plus profonds produits en Afrique du Sud depuis qu'Eben Sadie a créé Skurfberg et Skerpioen dans sa série de vieilles vignes.”
Nous avons dégusté le Revenge of the Crayfish cet été et avons été impressionnés par le vin et très heureux cette semaine d'obtenir une allocation. C'est un vin au nez prononcé qui jaillit du verre. Ce qui nous a le plus impressionnés dans ce vin, c'est sa texture, son énergie et son dynamisme, qui sont le résultat d'un long séjour sur lies. Après la fermentation, le vin est resté sur ses lies grossières pendant huit mois, avec un léger bâtonnage. Suivant la philosophie d'Alheit, un vieux chêne neutre est utilisé pour faire ressortir le meilleur du Chenin sans le dominer.
Greg Sherwood MW lui attribue 97 points, déclarant que le 2023 “n'est pas seulement l'un des meilleurs blancs de Sakkie embouteillés à ce jour, mais aussi l'un des blancs les plus délicieux et appétissants que j'aie bu de toute l'année. Mon admiration pour ce jeune vigneron grandit à chaque nouvelle sortie de millésime ! Bravo Sakkie”. Une déclaration audacieuse de l'un des principaux Masters of Wine sud-africains.
D'après ce que nous avons pu trouver en ligne, le millésime 2023 n'a eu qu'une production de 133 caisses et, si l'on compte par 12, cela ne représente que 1596 bouteilles pour le monde entier, ce qui le rend incroyablement rare. Sa première sortie n'était que de 370 bouteilles, ce qui est encore plus rare !
Nous avons une sélection minuscule disponible sur notre site web, en vente selon le principe du premier arrivé, premier servi ! Ne manquez pas votre chance de goûter ce vin culte.
"À chaque nouvelle sortie de millésime de Sakkie Mouton, on ne sait jamais à quoi s'attendre, si ce n'est que les limites de la qualité, de la texture et de la complexité seront une fois de plus repoussées un peu plus loin à mesure qu'il apprend de chaque millésime consécutif mis en bouteille. Sans aucun doute, le Revenge of the Crayfish Chenin Blanc de Koekenaap, qui en 2018 était son premier vin produit, approche maintenant en 2023 un point où la vision de son style de terroir individuel du Weskus commence à se cimenter en quelque chose de tout à fait substantiel et durable. Je le dis probablement à chaque millésime, mais ce 2023 représente pour moi l'expression la plus fine et la plus aboutie de la cuvée Crayfish produite à ce jour.” - Greg Sherwood MW
Sakkie Mouton Revenge of the Crayfish 2023
97 Points | Greg Sherwood MW
Déjà dans son sixième millésime, ce nouveau Revenge of the Crayfish Chenin Blanc 2023 repousse une fois de plus les limites de l'intensité, de la clarté et de la pureté du fruit caractéristique du Chenin Blanc du Weskus, provenant des vignobles côtiers uniques de Koekenaap, situés à environ cinq kilomètres de l'océan Atlantique froid sur des sols de grès bien drainés. Cette dernière version présente des arômes merveilleusement complexes de zeste de citron vert tendu, de pomme verte fraîchement râpée, de fleur blanche, de noyau d'abricot, de feuille de fenouil frais et une subtile touche de poires vertes pas tout à fait mûres. L'évolution du style Crayfish est la plus évidente dans la manière dont Sakkie a appris à dompter la salinité marine saumâtre du Weskus et à l'intégrer dans une expression plus complète, élégante et stratifiée, tout en conservant une grande minéralité liquide et des nuances d'algues kelp et nori. Les fûts de chêne de plus grand format (500 litres) semblent également faire ressortir les meilleures caractéristiques du fruit du Chenin Blanc, exposant un milieu de bouche plus glycériné et texturé, rempli de zeste de citron vert, de pêches blanches et de notes de pomme savoureuses. Ce vin n'est pas seulement l'un des meilleurs blancs de Sakkie embouteillés à ce jour, mais aussi l'un des blancs les plus délicieux et appétissants que j'aie bu de toute l'année. Mon admiration pour ce jeune vigneron grandit à chaque nouvelle sortie de millésime ! Bravo Sakkie. À boire dès sa sortie et au cours des 8 à 10+ prochaines années.
94 Points | Tim Atkin MW
Revenge of the Crayfish a développé un culte depuis son premier millésime en 2018. Récolté en deux étapes, il provient d'une parcelle de deux hectares établie à Koekenaap en 1997. Réponse de l'Afrique du Sud à un Savannières sec, c'est un Chenin Blanc captivant, concentré, presque austère, avec des notes d'anis, de craie et de pierres mouillées, et une finale intense et purifiante. 2024-30