décembre 1, 2023
Sortie du millésime Standish 2020
La Standish Wine Company, sous l'artisanat méticuleux de Dan Standish, a une fois de plus livré une collection de vins remarquable avec la sortie du millésime 2020. Ce dernier millésime continue de mettre en lumière les terroirs distincts de la Barossa Valley, reflétant le climat unique de la région, ses sols et son expertise en matière de vinification. Ici, nous nous penchons sur la sortie 2020, explorant les vins individuels et ce qui fait de ce millésime un incontournable.
La Saison de Croissance 2020
La saison de croissance 2020 dans la Barossa Valley a été marquée par des conditions difficiles, notamment des précipitations inférieures à la moyenne et des températures plus chaudes. Ces facteurs ont contribué à des rendements réduits mais aussi à la concentration des saveurs dans les raisins. La petite taille des baies a donné des vins d'une couleur intense, d'une structure robuste et d'une profondeur remarquable.
Les Vins Standish de 2020
The Relic
The Relic est un assemblage unique de Syrah et de Viognier, issu d'un seul vignoble de la Barossa Valley avec des sols argilo-limoneux rouges sur calcaire qui contribuent à sa texture riche et à son profil fruité vibrant. Le Relic 2020 présente une intensité aromatique avec un bouquet de jasmin, de violette et de fruits rouges mûrs. En bouche, il offre une texture onctueuse avec des saveurs de framboise, de prune et de poivre noir, le Viognier ajoutant une touche de fruits à noyau et une pointe d'onctuosité, tandis que la Syrah apporte profondeur et structure, culminant dans une finale longue et complexe avec des notes persistantes d'épices et de fleurs.
The Standish
Issu d'un seul vignoble de l'Eden Valley, connu pour son climat plus frais, ses altitudes plus élevées et ses sols rocheux bien drainés qui créent des conditions idéales pour produire un Shiraz d'une concentration intense et d'une acidité équilibrée, le Standish Shiraz 2020 révèle un bouquet séduisant de baies noires, de prune et de cerise noire, complété par des notes de violettes, de réglisse et de graphite. La bouche est corsée et opulente, avec de riches saveurs de mûre, de myrtille et de chocolat noir. Des tanins fins apportent structure et équilibre, menant à une finale longue et élégante avec de subtiles notes d'épices et de minéralité.
Lamella
Lamella est issu d'un seul vignoble de l'Eden Valley, caractérisé par une haute altitude, un climat frais et des sols anciens et altérés, produisant un Shiraz avec une structure raffinée et une acidité vibrante. Le Lamella Shiraz 2020 offre des arômes délicats de groseille, de canneberge et de framboise, accentués par des notes florales de pétale de rose et des touches de poivre blanc. En bouche, il est mi-corsé avec une texture soyeuse et des saveurs de fruits rouges, de cerise et de grenade, avec une acidité vive et des tanins fins créant un équilibre harmonieux, menant à une finale longue et gracieuse avec de subtiles notes d'épices et de terre.
The Schubert Theorem
The Schubert Theorem est issu d'un vignoble du nord de la Barossa Valley, connu pour son climat chaud et ses sols profonds et riches qui produisent un Shiraz avec une puissante concentration de fruits et une structure tannique robuste. Le Schubert Theorem Shiraz 2020 est audacieux et structuré, offrant une expérience de dégustation riche et intense. Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs de mûre, de prune noire et de cassis, complétés par des notes d'espresso, de chocolat noir et de viande fumée. En bouche, il est corsé et puissant, avec des saveurs concentrées de cassis, de myrtille et de poivre noir. Les tanins fermes et l'acidité équilibrée du vin offrent un cadre solide, menant à une finale longue et persistante avec des couches d'épices, de cèdre et de terre.