La historia de Sakkie Mouton comienza en el corazón de la Costa Oeste de Sudáfrica, una región más conocida por su herencia pesquera que por su viticultura. Sakkie, un agricultor de tercera generación, creció rodeado de los paisajes costeros salvajes de Vredendal y la región circundante del río Olifants. Las raíces de su familia en la agricultura y la tierra le inculcaron un profundo respeto por la naturaleza y el deseo de elaborar vinos que reflejen la esencia del lugar al que llama hogar.
A pesar de no tener una formación formal en enología, Sakkie estaba impulsado por la pasión y la curiosidad. Comenzó su carrera trabajando como viticultor, centrándose en el aspecto agrícola de la producción de vino. Sin embargo, no pasó mucho tiempo antes de que decidiera dar el salto a la elaboración de vino. En 2018, produjo su primer vino, un Chenin Blanc bajo su propia etiqueta, llamado Revenge of the Crayfish (La Venganza del Cangrejo), en honor a la industria pesquera local que prospera en su ciudad natal. Este vino captó inmediatamente la atención de críticos y amantes del vino por igual, con su combinación de pureza, frescura y la inconfundible mineralidad de su terroir.
Desde entonces, Sakkie Mouton ha ampliado su gama, pero sigue centrándose en la producción de pequeños lotes, manteniéndose fiel a su filosofía de dejar que los viñedos hablen por sí mismos. Sus vinos son conocidos por su elegancia, complejidad y un fuerte sentido de lugar, lo que refleja su enfoque de mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega.
“Finalmente, su visión y sus sueños se han hecho realidad después de elaborar su vino blanco de primera edición… que para mí es uno de los Chenin Blancs más profundos producidos en Sudáfrica desde que Eben Sadie conjuró Skurfberg y Skerpioen en su serie de viñas viejas.” - Greg Sherwood MW
Sakkie Mouton Revenge of the Crayfish
El Revenge of the Crayfish de Sakkie Mouton fue su vino debut, lanzado en 2018, y marcó una entrada notable en el mundo de la elaboración de vinos sudafricanos. Este Chenin Blanc, procedente de los escarpados viñedos de la Costa Oeste de Vredendal, rápidamente llamó la atención por su sorprendente pureza y su enfoque en el terroir. Nombrado en honor a la industria pesquera local, el vino encarna las influencias costeras de la región, con brisas frescas y suelos ricos en caliza que aportan una acidez vibrante y una mineralidad distintiva.
A pesar de ser un recién llegado, el enfoque natural y de mínima intervención de Sakkie en la elaboración del vino resonó tanto entre críticos como entre consumidores. La frescura, complejidad y capacidad del vino para mostrar el carácter de la tierra lo distinguieron. Revenge of the Crayfish fue un éxito inmediato, destacando a Sakkie Mouton como un talento emergente en la nueva ola de enólogos de Sudáfrica, con un claro enfoque en expresiones auténticas y basadas en el terroir.
Sobre el lanzamiento de 2023, Greg Sherwood MW escribió:
"Con cada nuevo lanzamiento de añada de Sakkie Mouton, nunca se sabe qué esperar, salvo que los límites de la calidad, la textura y la complejidad se superarán una vez más un poco más a medida que aprende de cada añada consecutiva embotellada. Sin duda, el Revenge of the Crayfish Chenin Blanc de Koekenaap, que en 2018 fue su primer vino producido, se acerca ahora en 2023 a un punto en el que la visión de su estilo individual de terroir de Weskus está empezando a consolidarse en algo bastante sustancial y duradero. Probablemente lo digo en cada añada, pero este 2023 para mí representa la expresión más fina y madura de la cuvée Crayfish producida hasta la fecha.
