Pocas fincas en Sudáfrica encarnan la herencia, la excelencia y la continuidad como Meerlust. Establecida en 1756 y propiedad de la familia Myburgh durante más de ocho generaciones, ha estado en el corazón de la historia vinícola de Stellenbosch durante más de dos siglos y medio. Ubicados a solo cinco kilómetros de False Bay, los viñedos de Meerlust están moldeados por las frescas brisas marítimas que atemperan el calor del verano, aportando frescura y elegancia a los vinos. Es un lugar donde la historia y la innovación se encuentran, produciendo algunas de las botellas más duraderas y coleccionables del Cabo.
Meerlust Rubicon - un renacimiento en 2021
Cuando Rubicon fue lanzado por primera vez en 1980, cambió el curso de la elaboración de vinos sudafricanos. Fue la primera mezcla estilo Burdeos del país, elaborada con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc en un estilo que rivalizaba con los mejores de Europa. Más de cuatro décadas después, sigue siendo uno de los verdaderos iconos del Cabo.
Durante un tiempo, Rubicon se deslizó discretamente fuera del foco de atención. Surgieron otras fincas, los estilos de elaboración de vinos cambiaron y la atención global se dirigió a otros lugares. Sin embargo, Meerlust nunca dejó de esforzarse por la excelencia, y con la llegada del enólogo Wim Truter, la finca está disfrutando de un notable resurgimiento. La añada 2021 marca un nuevo capítulo para Rubicon, la primera elaborada íntegramente bajo el liderazgo de Truter, sin la influencia de sus predecesores. El resultado es un vino que reconecta a Meerlust con su herencia mientras establece un rumbo audaz para el futuro.
El enfoque de Truter se define por la precisión, la paciencia y la pureza. Basándose en 65 hectáreas de viñedos establecidos y 20 hectáreas adicionales de nuevas plantaciones que pronto entrarán en producción, ha revitalizado la finca con un enfoque en la salud del viñedo y la sostenibilidad a largo plazo. La mezcla Rubicon reúne 48 por ciento Cabernet Sauvignon, 46 por ciento Merlot, 5 por ciento Cabernet Franc y 1 por ciento Petit Verdot, envejecido durante 18 meses en roble francés fino, 60 por ciento de él nuevo. El equilibrio entre estructura y finura es excepcional, con cada detalle gestionado meticulosamente.
El perfil distintivo de Rubicon sigue siendo inconfundible: grosella negra, ciruela, cedro y grafito enmarcados por taninos finos y flexibles. Sin embargo, bajo Truter, hay una nueva dimensión de tensión y frescura que le da al vino vitalidad y elevación. Es una mezcla que habla de su terruño, con suelos de grava, brisas oceánicas y largas temporadas de maduración, mientras ofrece la profundidad y el pulido de los grandes Burdeos que una vez buscó emular.
Los críticos han elogiado el resurgimiento de la finca. Greg Sherwood MW calificó la añada 2021 como uno de los lanzamientos más emocionantes de Rubicon desde 2015 y 2017, mientras que Tim Atkin MW le otorgó 98 puntos, clasificándolo entre los mejores vinos tintos de Sudáfrica. Más allá de su aclamación crítica, sin embargo, el vino representa algo más significativo: el regreso de un clásico sudafricano a su lugar legítimo entre los tintos más admirados del mundo.
Hoy, Rubicon define una vez más lo que puede ser una mezcla estilo Burdeos del Cabo: elegante, digna de envejecer y distintivamente sudafricana. Es un vino que honra el pasado mientras abraza el presente, prueba de que los verdaderos clásicos nunca se desvanecen; simplemente evolucionan.