Antinori, un nombre sinónimo de la elaboración de vino italiano, cuenta con una rica historia que se remonta a más de seis siglos. Fundada en 1385 por Giovanni di Piero Antinori en Florencia, esta estimada bodega ha moldeado continuamente el panorama del vino italiano a través de su compromiso con la calidad y la innovación. Hoy en día, Antinori se mantiene a la vanguardia de la industria vinícola, reconocida por sus vinos excepcionales y su espíritu pionero.
La historia de Antinori
El viaje de la familia Antinori en la elaboración de vino comenzó en el corazón de la Toscana, donde Giovanni di Piero Antinori estableció el negocio vinícola familiar. A lo largo de los siglos, el nombre Antinori se ha convertido en un emblema de la excelencia vitivinícola italiana. La dedicación de la familia tanto a la tradición como a la innovación les ha permitido navegar por el cambiante panorama del vino manteniendo sus raíces históricas.
A principios del siglo XX, Antinori dio un paso audaz al invertir en la reconocida región de Chianti Classico. Este período vio la introducción del famoso vino Tignanello en 1971, lo que marcó un punto de inflexión en la elaboración de vino italiano. Tignanello fue uno de los primeros Super Toscanos, una mezcla de Sangiovese y Cabernet Sauvignon que desafió las normas tradicionales de elaboración de vino y estableció un nuevo referente de calidad y estilo.
Terroir y filosofía de elaboración de vino de Antinori:
El compromiso de Antinori con el terroir y la elaboración meticulosa del vino es evidente en la diversa gama de viñedos que gestionan. La finca se extiende por varias regiones clave de Italia, incluyendo Toscana, Umbría y Apulia, cada una ofreciendo terroirs distintos que contribuyen a la complejidad y el carácter de sus vinos.
En la Toscana, los viñedos de Antinori se benefician de los variados microclimas y tipos de suelo de la región. Los renombrados viñedos Tignanello y Solaia están situados en la región de Chianti Classico, caracterizada por sus suelos de piedra caliza y arcilla, que confieren una mineralidad y profundidad únicas a los vinos. La altitud de los viñedos y la exposición al sol también desempeñan un papel crucial para lograr una madurez óptima y una acidez equilibrada.
En Umbría, la familia Antinori produce vinos excepcionales en la finca Castello della Sala. Los suelos volcánicos de la región y el clima más fresco crean condiciones ideales para el cultivo de variedades blancas como Pinot Grigio y Sauvignon Blanc. Estos vinos son conocidos por su frescura, elegancia y acidez vibrante.
La región de Apulia, conocida por su clima cálido y suelos ricos, permite a Antinori producir vinos robustos y sabrosos. El enfoque de la finca en variedades locales, como Primitivo y Negroamaro, da como resultado vinos audaces con sabores de fruta madura y un carácter regional distintivo.
Innovaciones y Modernización
El éxito de Antinori también se atribuye a su voluntad de adoptar técnicas modernas de elaboración de vino respetando las prácticas tradicionales. La familia ha invertido en instalaciones y tecnologías de vanguardia, incluyendo tanques de fermentación con temperatura controlada y nuevos regímenes de envejecimiento en roble. Esta mezcla de tradición e innovación asegura que los vinos Antinori cumplan consistentemente con los más altos estándares de calidad.
El enfoque de la bodega en la mezcla es otra área donde brilla la innovación. Al combinar variedades italianas tradicionales con uvas internacionales, Antinori ha creado vinos icónicos que atraen a una audiencia global. El uso de barricas de roble nuevas para el envejecimiento añade complejidad y profundidad a sus vinos, mejorando su potencial de envejecimiento y su carácter general.
Vinos producidos en Antinori:
Solaia
Solaia es un Super Toscano premium, elaborado a partir de una mezcla de Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Cabernet Franc. Conocido por su riqueza con cuerpo, Solaia presenta un bouquet de frutas oscuras, tabaco y notas terrosas. La estructura y profundidad del vino se complementan con sus taninos bien integrados y su largo final, lo que refleja su estimado lugar entre los mejores vinos de Italia.
Tignanello
Tignanello es un Super Toscano insignia, que mezcla Sangiovese con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Este vino es reconocido por su perfil rico y complejo, ofreciendo fruta roja madura, especias y un toque de roble. Su textura aterciopelada y acidez equilibrada lo hacen adecuado para el envejecimiento, mostrando el espíritu innovador que transformó la elaboración de vino italiano en la década de 1970.
Tenuta Tignanello Chianti Classico Riserva Marchese Antinori
Chianti Classico Riserva Marchese Antinori es una expresión refinada de Sangiovese, mezclado con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon. Este vino ofrece intensos sabores de cerezas negras, ciruelas y especias, con un paladar estructurado y taninos bien integrados. La Riserva es conocida por su excepcional potencial de envejecimiento y profundidad, honrando la dedicación de la familia Antinori a la calidad.
Castello della Sala Cervaro della Sala
Cervaro della Sala es un prestigioso vino blanco elaborado con Chardonnay y Grechetto en Castello della Sala. Combina vibrantes sabores cítricos y de frutas de hueso con una textura rica y cremosa y un toque de roble. Las complejas capas y el elegante final del vino reflejan el cuidadoso proceso de mezcla y envejecimiento, mostrando el terroir único de Umbría.
Castello della Sala Bramìto del Cervo
Bramìto del Cervo es el hermano menor de Cervaro y se elabora con las vides más jóvenes. Presenta una acidez vibrante y notas de cítricos, pera y un toque de roble. La frescura nítida y la mineralidad del vino son un testimonio del terroir único de la región, ofreciendo elegancia y delicadeza.