Jean Fournier es uno de los mejores viticultores del humilde pueblo de Marsannay, produciendo vinos que trascienden la denominación. Lo mejor de todo es que sus vinos siguen teniendo un precio muy razonable. Fundada por Jean Fournier, la finca comenzó a embotellar en la propiedad en la década de 1970, un movimiento fundamental que marcó el compromiso de la bodega con la calidad y el control sobre su producción. En 2001, el hijo de Jean, Laurent Fournier, tomó las riendas, marcando el comienzo de una nueva era de innovación y sostenibilidad.
"El principal productor de Marsannay bien podría ser Jean Fournier, compitiendo con Sylvain Pataille y Bruno Clair (aunque este último se beneficia de sus envidiables propiedades). Fournier tiene parcelas mucho más modestas, pero su verdadera fuerza es que las lleva a su máximo potencial." - Neal Martin, Vinous
El Terroir de Marsannay:
Marsannay, la denominación más septentrional de la Côte de Nuits, es reconocida por su diverso terroir y la versatilidad de sus vinos. Los viñedos de la región se extienden por suelos variados, incluyendo marga, arcilla y caliza, que contribuyen a la complejidad y el carácter de los vinos. Marsannay es única en Borgoña, ya que produce vinos tintos, blancos y rosados, ofreciendo una expresión completa del terroir de la región.
La Finca Jean Fournier, Filosofía y Estilo:
Bajo el liderazgo de Laurent Fournier, la finca ha crecido hasta abarcar 22 hectáreas en 61 parcelas diferentes, cada una contribuyendo a la diversidad y riqueza de los vinos. La bodega ha sido certificada orgánica desde 2008, lo que refleja el compromiso de Laurent con la viticultura sostenible. Pone un énfasis significativo en la genética de la vid, favoreciendo las selecciones masales para mantener la salud y diversidad de los viñedos. Laurent también ha experimentado con plantaciones de alta densidad, encontrando que 15,000 vides por hectárea producen resultados excepcionales, un aumento significativo de la norma borgoñona de 10,000 vides por hectárea.
El enfoque de Laurent Fournier en la elaboración de vinos es una mezcla de tradición e innovación. Para los vinos tintos, se emplea algo de fermentación con racimos enteros, lo que mejora la complejidad aromática y la estructura. Los vinos blancos se estrujan antes del prensado, una técnica que preserva la pureza e intensidad de la fruta. Tanto los tintos como los blancos se maduran en grandes demi-muids, muchos de ellos procedentes de la Tonnellerie Rousseau y del bosque de Bertranges, que aportan una sutil influencia de roble y permiten un desarrollo matizado de los vinos. Los vinos de Fournier se destacan por su seriedad y accesibilidad, encarnando la esencia de Marsannay a la vez que son accesibles para un público amplio.
Vinos producidos en Jean Fournier:
Jean Fournier Marsannay Clos du Roy
Jean Fournier Marsannay Clos du Roy es un testimonio de la calidad de la denominación Marsannay. Este vino revela capas de fruta oscura, como moras y ciruelas, complementadas con notas de regaliz y hierbas. Su estructura robusta, con taninos firmes y un final largo y persistente, promete un excelente potencial de envejecimiento.
Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint-Urbain
El Marsannay Cuvée Saint-Urbain de Jean Fournier es un vino refinado y elegante que captura la esencia del terroir de Marsannay. Esta cuvée se caracteriza por vibrantes aromas de frutos rojos, sutil terrosidad y taninos bien integrados. Su acidez equilibrada y su final suave lo convierten en un vino versátil, adecuado para el envejecimiento o el disfrute inmediato.
Jean Fournier Bourgogne La Chapitre
Jean Fournier Bourgogne La Chapitre es un vino destacado en el portafolio de la finca, ofreciendo un valor excepcional. Este vino exhibe aromas de bayas rojas maduras, cerezas y toques de especias. El paladar está bien estructurado con taninos finos y una acidez refrescante, mostrando la pureza y finura del Pinot Noir de Borgoña de un sitio de viñedo excepcional.
Jean Fournier Marsannay Les Longeroies
Jean Fournier Marsannay Les Longeroies destaca por su expresivo bouquet de grosellas rojas, frambuesas y notas florales. El paladar es rico y concentrado, con taninos sedosos y una espina dorsal mineral. Este vino refleja el terroir único de Les Longeroies, combinando elegancia y profundidad, lo que lo convierte en una elección preciada tanto para coleccionistas como para entusiastas.