Pauillac, Burdeos
Clasificación de Burdeos de 1855: Cuarto Cru
Château Duhart-Milon es una de las fincas más estimadas de Pauillac, conocida por producir vinos de notable estructura, profundidad y potencial de envejecimiento. Como Cuarto Cru en la Clasificación de Burdeos de 1855, Duhart-Milon es reconocido por su calidad constante y su expresión clásica del terruño de Pauillac. Con una historia que abarca varios siglos y una estrecha asociación con la familia Rothschild, Château Duhart-Milon es una verdadera joya de la Ribera Izquierda.
Historia de Château Duhart-Milon
La historia de Château Duhart-Milon se remonta a principios del siglo XVIII, cuando se estableció por primera vez la finca. La propiedad fue originalmente parte de la finca más grande de Lafite antes de ser separada en su propia entidad. Se cree que el nombre "Duhart" proviene de un pirata que se retiró al Médoc, mientras que "Milon" se refiere a una aldea cercana.
La finca ganó prominencia en el siglo XIX, obteniendo su estatus de Cuarto Cru en la Clasificación de Burdeos de 1855. Sin embargo, a principios del siglo XX, la finca había caído en declive. No fue hasta 1962, cuando la familia Rothschild, propietaria de Château Lafite Rothschild, adquirió Duhart-Milon, que la finca comenzó su resurgimiento. Bajo la dirección de la familia Rothschild, se realizaron importantes inversiones en el viñedo y la bodega, restaurando Duhart-Milon a su antigua gloria.
El Terruño de Château Duhart-Milon
El terruño de Château Duhart-Milon es una de sus características más definitorias, contribuyendo al carácter y la calidad únicos de sus vinos. Las 76 hectáreas de viñedos de la finca se encuentran en una cresta de grava en Pauillac, donde los suelos son una mezcla de grava profunda, arcilla y caliza. Estos suelos bien drenados son ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon, la variedad de uva dominante en Duhart-Milon, junto con Merlot.
El viñedo está plantado con un 67% de Cabernet Sauvignon y un 33% de Merlot. Esta mezcla refleja el compromiso de la finca de producir vinos que son a la vez potentes y equilibrados, con el Cabernet Sauvignon aportando estructura y columna vertebral tánica, y el Merlot añadiendo riqueza y redondez.
La combinación única de suelos, exposición y variedades de uva permite a Château Duhart-Milon producir vinos que son a la vez elegantes y robustos, con una notable capacidad para envejecer con gracia durante décadas.
Elaboración del vino en Château Duhart-Milon
La elaboración del vino en Château Duhart-Milon es un proceso meticuloso que combina tradición con innovación. Las uvas se vendimian a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo la fruta más fina se utilice en el proceso de vinificación. La fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores y taninos.
Los vinos se envejecen luego en barricas de roble francés durante 14 a 16 meses, utilizando aproximadamente un 50% de roble nuevo cada año. Este proceso de envejecimiento realza la complejidad y profundidad de los vinos, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente. El resultado es un vino que es accesible en su juventud y capaz de desarrollar mayor complejidad y matices con el tiempo.
