Bibi Graetz ha pasado rápidamente de ser un novato a uno de los productores de culto más buscados de Italia. Es conocido por sus vinos 100% Sangiovese, particularmente Testamatta Bibi Graetz y Colore. Los críticos elogian sus vinos por sus sabores puros, textura suave y capacidad de envejecer bien.
La añada 2018 de su Bibi Graetz Testamatta obtuvo una puntuación perfecta de 100 puntos de Decanter/Jane Anson. Esto llamó la atención de los coleccionistas de vino. Famosos críticos de vino como Robert Parker de The Wine Advocate y James Suckling han elogiado el vino. Esto ha ayudado a fortalecer su reputación en el mundo del vino.
La historia de Bibi Graetz:
La historia de Bibi Graetz es importante. Comienza a principios de la década de 2000 en Italia, un país con una rica historia vinícola. Esto incluye la famosa región de Chianti Classico. El viaje de Graetz hacia la elaboración del vino se desvía de la norma, comenzando con sus padres noruegos que lo criaron en un castillo medieval en Fiesole, un lugar más inmerso en las artes que en la viticultura.
Inicialmente inclinado a la pintura, Graetz cambió su enfoque a los viñedos alrededor de su hogar ancestral, emergiendo como uno de los viticultores pioneros de la Toscana a pesar de carecer de educación formal.
Graetz destaca no solo por la calidad excepcional de sus vinos, sino también por su audaz enfoque de la viticultura. Desafió las estrictas normas de las denominaciones cultivando viñas viejas de variedades autóctonas, particularmente Sangiovese. Esto llevó a la creación de sus aclamados vinos, Testamatta y Colore, celebrados por su sofisticación y vívida representación del terruño local.
La meticulosa atención al detalle de Graetz y su compromiso con la autenticidad le han valido grandes elogios de la crítica, incluidos Robert Parker y James Suckling, ayudando a redefinir el vino toscano para las audiencias modernas. Cada botella cuenta una historia de lugar y pasión, mezclando tradición con innovación y armonizando la artesanía vinícola con el encantador paisaje toscano.
Los vinos de Bibi Graetz:
Bibi Graetz Colore:
Colore representa la cúspide de la visión de Bibi Graetz, nacido de los venerables viñedos de Sangiovese impregnados de historia. La mezcla de suelos pobres intercalados con arena y piedras, junto con el terreno elevado, cultiva un terruño ideal que encapsula la esencia de la Toscana y sus sabores ancestrales. Solo los pocos barriles excepcionales seleccionados de toda la producción están destinados a ser etiquetados como Colore, marcándolo como un verdadero testimonio de excelencia.
Bibi Graetz Testamatta:
"Testamatta", que se traduce como "cabeza loca" en italiano, encapsula perfectamente la esencia de Bibi Graetz: una figura marcada por la positividad, la creatividad y la pasión. El vino Testamatta es un reflejo de este espíritu, mostrando el carácter puro, rico en minerales y transparente de la Sangiovese cosechada de viñas antiguas situadas en colinas con suelos pedregosos. Este Supertoscano, elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, surge de una armoniosa mezcla de métodos tradicionales y un toque inventivo.
BALOCCHI DI COLORE N°1
Balocchi di Colore N°1 proviene de las viñas de Sangiovese más antiguas del viñedo de Vincigliata, uvas que siempre se han utilizado como componente de la mezcla Colore debido a su brillante acidez y notas balsámicas. Con Balocchi di Colore N°1, a Bibi le gusta jugar mostrando el carácter del viñedo único de Vincigliata expresado a través de la uva Sangiovese en estos juegos de componentes de Colore. El vino ofrece aromas de pequeños frutos rojos y eucalipto con un color rojo brillante y taninos delicados y sedosos.
BALOCCHI DI COLORE N°3
Balocchi di Colore N°3, con la variedad Colorino, se distingue por su tono profundo y sus taninos suaves y aterciopelados que envuelven el paladar. Este vino robusto presume de una estructura formidable, donde su puro poder e intensidad toman el protagonismo. Es este carácter convincente el que fue clave para dar forma al perfil audaz de la añada inaugural de Colore lanzada en 2000.
BALOCCHI DI COLORE N°8
Durante siglos, las uvas Canaiolo han adornado los históricos viñedos de la Toscana, aportando color, acidez y una agradable bebibilidad a los vinos Chianti. Balocchi di Colore N°8 celebra la Canaiolo en su forma más pura, un vino que alberga un perfil distintivo rebosante de frutos rojos, una acidez viva y pronunciados matices de pimiento rojo. El terruño único de la parcela N°8 confiere una frescura notable tanto a la mezcla Colore 2020 como al Balocchi di Colore N°8, elaborado exclusivamente con Canaiolo. Olmo juega un papel fundamental, simbolizando el futuro del proyecto Bibi Graetz, que se inclina cada vez más hacia una elegancia refinada.
