La bodega Azelia, enclavada en el corazón de la región de Barolo, es una finca familiar con una rica historia que se remonta a 1920. Fundada por el Caballero Lorenzo Scavino, la bodega ha pasado por cinco generaciones, cada una contribuyendo a su reputación de producir vinos Barolo excepcionales. Hoy, Luigi Scavino y su hijo Lorenzo continúan esta tradición, centrándose en la calidad y la autenticidad.
Los viñedos de Azelia abarcan 16 hectáreas, distribuidas en algunos de los crus más prestigiosos de Barolo, incluyendo San Rocco, Margheria y Bricco Fiasco. La bodega pone un fuerte énfasis en la viticultura sostenible, utilizando intervenciones químicas mínimas y fomentando la biodiversidad dentro de los viñedos. La gran altitud y los suelos variados de los viñedos contribuyen al carácter distintivo de los vinos de Azelia, conocidos por su elegancia, complejidad y potencial de envejecimiento.
"Lo he dicho antes, pero vale la pena repetirlo: Azelia sigue siendo una de las joyas por descubrir en Barolo." - Antonio Galloni, Vinous
La filosofía de elaboración de vinos en Azelia combina métodos tradicionales con tecnología moderna. Las uvas se cosechan a mano y se someten a una rigurosa selección para asegurar que solo se utilice la fruta de la más alta calidad. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, y los vinos se envejecen en una mezcla de grandes fudres de roble de Eslavonia y barricas francesas. Este cuidadoso equilibrio entre tradición e innovación permite a Azelia producir vinos fieles a su terruño, a la vez que accesibles y refinados.
Vinos producidos en Azelia:
Azelia Barolo Bricco Fiasco
El Azelia Barolo Bricco Fiasco es una expresión vibrante de su terruño, presentando audaces sabores de cereza y frambuesa complementados con refinadas notas florales y un toque de especias. Envejecido en barricas de roble, desarrolla una profunda complejidad y una estructura robusta, lo que lo convierte en un excelente candidato para el envejecimiento y un punto culminante en cualquier mesa donde se aprecie un vino potente.
Azelia Barolo San Rocco
Azelia Barolo San Rocco es conocido por su intensa profundidad y complejidad. Este vino presenta una atractiva mezcla de sabores a mora y ciruela, envueltos en capas de mineralidad terrosa y hierbas aromáticas. Sus taninos firmes y su acidez viva prometen un vino que no solo acompaña bien a comidas ricas, sino que también envejece con gracia en la bodega, evolucionando para revelar matices más sutiles con el tiempo.
Azelia Barolo Margheria
Con su elegante bouquet de violetas y rosas secas, complementado con susurros de trufa y cuero, Azelia Barolo Margheria seduce los sentidos. El paladar es igualmente complejo, ofreciendo una textura sedosa y una estructura equilibrada, subrayada por un persistente final mineral. Este vino es un verdadero testimonio de la finura que la uva Nebbiolo puede alcanzar, particularmente cuando procede del estimado viñedo Margheria.
Azelia Barolo Riserva
Azelia Barolo Riserva representa la cúspide de la artesanía, reservada solo para las mejores añadas. Este vino es una expresión profunda y reflexiva de Nebbiolo, ofreciendo capas de fruta oscura, tabaco y flores secas. El tiempo en botella permite que estos sabores se mezclen maravillosamente, dando como resultado un vino potente y elegante. Para los coleccionistas, esta Riserva es un tesoro, prometiendo mayor profundidad e integración con un envejecimiento adicional. La Riserva es un vino especial que pasa cinco años excepcionales de envejecimiento en fudres de roble y otros cinco años en botella antes de su lanzamiento comercial. Las vides tienen entre 95 y 120 años.