enero 15, 2025
El Chateau D’Yquem 2016 es pura magia y los vinos de postre no pueden ser mucho mejores.
Tenemos algunas cajas OWC 2016 de uno de los mejores vinos de postre del mundo, Chateau d'Yquem, a precios muy competitivos. La procedencia de estas cajas es perfecta, directamente desde Burdeos.
99 Puntos - JS - "Un Yquem muy clásico. Un espectro asombrosamente amplio de aromas a miel floral, frutas exóticas (maracuyá, mango y piña), caramelo y mazapán.
"99 Puntos - JD - "El Chateau D’Yquem 2016 es pura magia y los vinos de postre no pueden ser mucho mejores"
Chateau d'Yquem es la cumbre del vino dulce, celebrado por su complejidad, equilibrio y longevidad inigualables. Con orígenes que se remontan a 1593, la finca alcanzó la fama bajo las familias Sauvage y Lur-Saluces, para luego pasar a formar parte de LVMH en 1999. Su terruño único, con suelos propicios para la podredumbre noble y un microclima de Sauternes, es clave para sus vinos legendarios.
La finca cuenta con 113 hectáreas de viñedos en una meseta con grava, arcilla y arena sobre piedra caliza. Esta mezcla de suelos ofrece un excelente drenaje, vital para el desarrollo de la podredumbre noble (Botrytis cinerea). Esta podredumbre ayuda a concentrar los azúcares en las uvas manteniendo su acidez. El resultado son vinos dulces, equilibrados y complejos. El viñedo tiene un 75% de Sémillon y un 25% de Sauvignon Blanc. La Sémillon tiene una piel fina, lo que la hace más susceptible a la podredumbre noble, que añade riqueza al vino. La Sauvignon Blanc aporta acidez, frescura y complejidad aromática.
El microclima único de Sauternes, con sus mañanas brumosas y tardes cálidas, es perfecto para el desarrollo de la podredumbre noble. Esto permite a Chateau d'Yquem crear vinos potentes y elegantes. La vendimia en Chateau d'Yquem es meticulosa y puede durar varias semanas. Los recolectores recorren el viñedo varias veces para seleccionar solo las uvas afectadas por la podredumbre noble. Este cuidadoso proceso, junto con los bajos rendimientos típicos de la finca, hace que su vino sea raro y muy apreciado.
La añada 2016 en Sauternes fue un año cálido, sin embargo, Chateau d'Yquem logró un equilibrio notable. Esto fue posible gracias a una vendimia prolongada que duró dos meses, permitiendo una selección meticulosa de las bayas en su madurez óptima. El resultado es un vino con unos impresionantes 135 gramos de azúcar residual, mostrando tanto riqueza como armonía. Las puntuaciones son muy altas, con 99 y 98 puntos.
Tenemos una pequeña selección disponible a un precio fantástico de €150 En depósito aduanero por media botella para dar a los clientes la oportunidad de probar uno de los mejores vinos de postre que existen.
Chateau d'Yquem 2016 (6x37.5cl)
€150* En depósito aduanero por botella de 37.50cl
*Los precios son exactos a la fecha de publicación del blog y pueden estar sujetos a cambios.
99 Puntos | Jeb Dunnuck
El Chateau D’Yquem 2016 es pura magia y los vinos de postre no pueden ser mucho mejores. Ofreciendo un color dorado pálido, así como un bouquet espectacular de mandarinas melosas, albaricoques ácidos, rocas líquidas, flores blancas y madreselva, llega al paladar con una riqueza de cuerpo completo, una textura opulenta, una acidez vibrante y, de nuevo, una increíble sensación de mineralidad, a pesar de no carecer de dulzura ni riqueza. El 2016 es una mezcla clásica de 75% Sémillon y 25% Sauvignon que alcanzó un 14.2% de alcohol con 135 gramos de azúcar residual. Ya es complejo y accesible, pero se conservará durante 3-4 décadas.
99 puntos | James Suckling
Un Yquem muy clásico. Un espectro asombrosamente amplio de aromas a miel floral, frutas exóticas (maracuyá, mango y piña), caramelo y mazapán. Pero nada de esto es ni una pizca excesivo. De hecho, el vino es extremadamente preciso y finamente matizado. Maravillosa frescura y complejidad textural, a pesar de la considerable concentración y extravagancia. Final muy suave y sensual que perdura y perdura. Beber o guardar.
98 puntos | The Wine Independent, Lisa Perrotti-Brown
El Yquem 2016 tiene un color limón-oro pálido, con 135 gramos por litro de azúcar residual, 14.2% de alcohol y un pH de 3.8. Se lanza con aromas enérgicos de crema de limón, mermelada de melocotón y cordial de lima, seguidos de sugerencias de crème caramel, pimienta de Jamaica, jengibre confitado y pastel de piña invertido. Frutas exóticas y especias explotan en la boca, con una textura decadentemente cremosa y una frescura asombrosa, entregando capa tras capa, terminando con gran energía y montones de chispas minerales. ¡Tan decadente!