Speciale Hubert Lamy 2015

 

La cantina Hubert Lamy ha svolto un ruolo fondamentale nel portare alla ribalta la regione di Saint-Aubin in Borgogna. Fondata nel 1973 da Hubert Lamy, la tenuta è ora gestita con maestria dal figlio Olivier Lamy, che è stato determinante nel posizionare la tenuta sulla mappa dei vini pregiati. Attraverso una meticolosa gestione dei vigneti e pratiche enologiche innovative, Olivier Lamy ha trasformato Saint-Aubin da un'appellazione relativamente sconosciuta a una riconosciuta per la produzione di alcuni dei migliori vini bianchi della Borgogna.

 

Saint-Aubin, incastonata nel cuore della Borgogna, beneficia di un terroir eccezionale, idealmente adatto allo Chardonnay. I vigneti sono caratterizzati da terreni ricchi di calcare, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e finezza. Il terreno collinare della regione offre un eccellente drenaggio ed esposizione, permettendo alle uve di maturare lentamente e sviluppare sapori complessi. Il clima fresco di Saint-Aubin contribuisce ulteriormente alla freschezza e alla vivacità dei vini, facendoli spiccare tra le offerte della Borgogna.

Presso Hubert Lamy, la vinificazione inizia nel vigneto con una forte enfasi sulle pratiche sostenibili. Olivier Lamy impiega meticolose tecniche viticole, inclusa la piantagione ad alta densità, per incoraggiare la competizione tra le viti e migliorare la qualità delle uve. Il suo stile di vinificazione enfatizza il lato fresco e minerale dei vini, utilizzando pochissimo legno nuovo. La maggior parte dei vini viene affinata in demi-muids da 600 litri anziché nelle classiche botti di Borgogna da 225 litri. Questo approccio assicura che i vini mantengano una purezza e un'intensità cristalline.

 

Il vigneto En Remilly è celebre per la produzione di vini con intensa mineralità e acidità ben integrata. Al contrario, La Chateniere è nota per i suoi terreni argilloso-calcarei, che conferiscono ricchezza e struttura. L'interpretazione di Lamy, realizzata da viti vecchie, aggiunge complessità e profondità ai vini. L'equilibrio tra concentrazione e finezza mostra la vera espressione del terroir di Saint-Aubin. Entrambi i vini offerti oggi sono tra i più quotati dell'annata, ricevendo ciascuno 93 punti dal Wine Advocate.

 

Hubert Lamy Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2015

 
93 Points | Wine Advocate, William Kelley
Il Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015 è eccellente, offrendo un bouquet puro e senza fronzoli di mele verdi croccanti, fiori bianchi e gesso tritato, classico di Lamy. Al palato, il vino è di corpo medio-pieno, pietroso e salino, con acidità vivaci e pungenti e un finale puro e minerale. Attualmente è serrato e riservato, quindi si consiglia qualche anno di pazienza. Da bere 2020 - 2030

Hubert Lamy Saint-Aubin Premier Cru La Chateniere Vieilles Vignes 2015

93 Points | Wine Advocate, William Kelley
Il Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière 2015 si presenta bene, svelando nel bicchiere note di pera, miele chiaro, fiori bianchi, il caratteristico pane tostato e pietre bagnate. Di corpo medio-pieno, stratificato e vivace, con un taglio e una concentrazione eccezionali, il suo profilo vibrante e minerale smentisce gli stereotipi di questa annata spesso fraintesa. Da bere 2021 - 2040

 

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