Vincent Latour è un nome notevole in Borgogna, in particolare nella regione di Meursault della Côte de Beaune. L'eredità vinicola della famiglia Latour risale al 1792, con una lunga tradizione nella produzione di alcuni dei migliori vini bianchi del mondo. L'esperienza della famiglia è stata tramandata di generazione in generazione, con ciascuna che ha contribuito all'evoluzione e alla reputazione dei loro vini.
Nel 1998, la tenuta vide un cambiamento fondamentale quando Jean Latour passò le redini a suo figlio Vincent e a sua madre, segnando la creazione del Domaine Jean Latour Labille et Fils. La moglie di Vincent, Cécile, si unì all'azienda di famiglia nel 2004 dopo aver completato i suoi studi al CFPPA di Beaune, rafforzando ulteriormente l'esperienza enologica del team. Insieme, espansero la tenuta per includere appellazioni prestigiose come Pommard, St Aubin Village, Volnay, Chassagne-Montrachet e diversi Meursault Villages.
Per diversificare il loro portfolio, Vincent e Cécile fondarono una società commerciale, Maison Vincent Latour, nel 2008, permettendo loro di includere ulteriori vini prestigiosi come Puligny-Montrachet, St Romain e Corton-Charlemagne. La tenuta divenne ufficialmente Domaine Vincent Latour nel 2011 dopo il ritiro della madre di Vincent, consolidando la sua identità sotto la guida di Vincent.
Nel 2019, la tenuta ha subito una significativa modernizzazione con la costruzione di tre nuove cantine e una tinaia, volte a migliorare ulteriormente la qualità del vino e ad aumentare l'efficienza operativa. Questi aggiornamenti riflettono l'impegno di Vincent e Cécile sia per la tradizione che per l'innovazione, garantendo che i loro vini continuino a distinguersi nel competitivo panorama borgognone.
Vincent Latour: Il Terroir di Meursault
Il terroir di Meursault gioca un ruolo fondamentale nei vini di Vincent Latour. La regione è nota per i suoi terreni ricchi di calcare, perfetti per lo Chardonnay, la varietà di uva predominante. Questi terreni, combinati con pendenze ideali, esposizione al sole ed eccellente drenaggio, contribuiscono a uve che mostrano un equilibrio e una mineralità eccezionali.
I vini di Vincent Latour sono celebrati per la loro capacità di esprimere le caratteristiche uniche di questo terroir. L'attenta gestione dei vigneti preserva le qualità naturali delle uve, risultando in vini freschi e vibranti, con un profilo complesso e minerale. L'uso moderato del rovere durante il processo di invecchiamento assicura che i vini mantengano la loro purezza ed esprimano la vera essenza di Meursault.
La Vinificazione a Vincent Latour
L'approccio di Vincent Latour alla vinificazione è una miscela ponderata di tradizione e modernità. I vini vengono affinati per 12 mesi in botti di rovere, seguiti da ulteriori 4-6 mesi in tini. Viene utilizzato un minimo di rovere nuovo per evitare di sopraffare i delicati sapori e aromi caratteristici di Meursault. Questo uso moderato del rovere permette alla piccola quantità presente di contribuire con sottili note di nocciola e tostatura, esaltando il bouquet del vino senza oscurarne le qualità intrinseche.
Un aspetto chiave della loro tecnica di vinificazione è l'uso di grandi botti da 600 litri, note come demi-muids. Queste botti più grandi aiutano a produrre vini dritti, puri ed eleganti, con una mineralità raffinata. Evitando la pratica del batonnage, in cui le fecce vengono rimescolate per aggiungere ricchezza e consistenza, Vincent Latour assicura che i vini rimangano freschi e focalizzati, evidenziando l'espressione naturale del loro terroir.
Vini prodotti al Domaine Vincent Latour:
Meursault 1er Cru Les Perrières - 0.18 Ha
Meursault 1er Cru Charmes - 0.33 Ha
Meursault 1er Cru Poruzots - 0.88 Ha
Meursault 1er Cru Gouttes d’Or - 0.1 Ha
Chassagne 1er Cru Morgeot - 0.22 Ha
Meursault Grands Charrons - 0.93 Ha
Meursault Narvaux - 0.4 Ha
Meursault Pellands - 0.18 Ha
Meursault Clos des Magny - 0.93 Ha
St-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 0.19 Ha
St Aubin - 0.21 Ha
Meursault 1er Cru Cras Rosso - 0.19
Meursault Rosso - 0.56 Ha
Pommard Rosso - 0.18 Ha
Volnay Rosso - 0.47 Ha