Thistle & WeedRegione Costiera, Sudafrica
Thistle & Weed è uno dei produttori più originali e filosoficamente impegnati che operano nello Swartland, producendo vini dal carattere naturale e a minimo intervento, provenienti da vigneti di vecchia data che riflettono l'antico terroir della regione con una schiettezza e una convinzione personale del tutto distintive. Francois Haasbroek ha costruito, annata dopo annata, un corpus di opere che combina la materia prima delle vecchie vigne dello Swartland con un approccio alla vinificazione di autentica convinzione naturale, producendo vini riconosciuti da Tim Atkin come tra i più interessanti e autenticamente espressivi del distretto.
Tim Atkin ha classificato Thistle & Weed come Second Growth nella sua Cape Classification 2025, un riconoscimento della qualità costante e dell'integrità filosofica che Haasbroek ha mantenuto in tutta la sua gamma.
L'azienda in sintesi
Thistle & Weed è il progetto di Francois Haasbroek, con sede nello Swartland, in Sudafrica. L'azienda lavora con vecchi vigneti dello Swartland, principalmente Chenin Blanc e Cinsault, con un approccio alla vinificazione completamente naturale e a minimo intervento. Non viene aggiunta solforosa, o se ne utilizzano quantità minime in tutta la gamma. Fermentazione con lieviti indigeni, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. La produzione è limitata e i vini sono su assegnazione. Tim Atkin Second Growth 2025.
Francois Haasbroek
Francois Haasbroek è un vignaiolo di autentica convinzione filosofica, il cui impegno per la vinificazione naturale non è una posizione di marketing, ma una convinzione profonda su come il vino dovrebbe essere fatto e cosa dovrebbe comunicare. Il suo approccio, che si estende dal vigneto attraverso ogni fase della vinificazione senza eccezioni, produce vini dal carattere grezzo e non mediato che comunicano la natura specifica del terroir delle vecchie vigne dello Swartland con una schiettezza insolita.
Il nome Thistle & Weed è di per sé una dichiarazione d'intenti: un abbraccio al carattere selvaggio e incolto del paesaggio dello Swartland, dove gli antichi suoli sostengono non solo le viti, ma l'intera diversità della vegetazione fynbos e renosterbos che ha sempre definito il carattere sudafricano del Capo. Haasbroek produce vino non nonostante, ma in sintonia con il mondo naturale che i suoi vigneti abitano.
Terroir e vecchie vigne
Thistle & Weed si rifornisce da siti di vecchie vigne dello Swartland di autentico carattere, lavorando principalmente con Chenin Blanc e Cinsault da vigneti di età sufficiente e carattere di asciutto per produrre frutti di naturale concentrazione e profondità minerale. Gli antichi suoli di scisto e granito dello Swartland comunicano il loro specifico carattere minerale con particolare schiettezza nei vini realizzati con il tipo di approccio completamente non interventista che Haasbroek applica.
Il materiale delle vecchie vigne è il fondamento della qualità dell'azienda. Le viti ad alberello a bassa resa coltivate in asciutto, di 35 o più anni, producono frutti che hanno l'equilibrio naturale e la concentrazione per sostenere l'approccio di vinificazione completamente non manipolato: senza la struttura che il frutto delle vecchie vigne fornisce genuinamente, la vinificazione naturale produce vini instabili e difettosi. Con essa, i risultati possono essere vini di carattere eccezionale ed espressione individuale.
Filosofia di vinificazione
Nessuna aggiunta di solforosa, o le minime quantità possibili solo all'imbottigliamento. Fermentazione esclusivamente con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica. Nessuna filtrazione. I vini vengono imbottigliati al momento naturale di stabilità senza alcun intervento per accelerare o forzare tale momento. L'approccio richiede una materia prima eccezionale e una completa fiducia nella qualità e nella salute naturale del frutto, e l'approvvigionamento di Haasbroek da siti di vecchie vigne dello Swartland di autentico carattere fornisce il fondamento che la filosofia richiede.
I vini che ne risultano sono talvolta più esigenti e variabili rispetto alle espressioni gestite più tecnicamente da altri produttori dello Swartland, ma al loro meglio comunicano il terroir delle loro vecchie vigne con una schiettezza e una qualità viva che una vinificazione più interventista non può replicare.
Vini iconici
La gamma Thistle & Weed è costruita attorno allo Chenin Blanc e al Cinsault di vecchie vigne dello Swartland, le varietà che esprimono l'antico terroir della regione più direttamente nel contesto di vinificazione naturale di Haasbroek. I vini Chenin Blanc combinano la precisione minerale e la freschezza naturale del materiale delle vecchie vigne dello Swartland con la particolare vitalità materica che la fermentazione con lieviti indigeni e la gestione a zero solforosa producono nella sua forma più riuscita. Il Cinsault, una varietà il cui basso contenuto tannico e carattere naturalmente aromatico si adattano particolarmente bene all'approccio a minimo intervento, produce vini di insolita elevazione aromatica e consistenza setosa.
Perché acquistare Thistle & Weed?
Thistle & Weed offre l'accesso a un corpus di opere che propone qualcosa di genuinamente diverso anche rispetto ai migliori produttori convenzionali dello Swartland: vini dal carattere completamente naturale e non manipolato che comunicano il terroir delle vecchie vigne dello Swartland senza la mediazione di alcuna tecnica di vinificazione. Per i collezionisti che vogliono comprendere l'intera gamma di ciò che gli antichi suoli dello Swartland possono produrre, Thistle & Weed è un complemento essenziale alle espressioni tecnicamente più precise di The Sadie Family, Mullineux e David & Nadia.
Tutti i vini Thistle & Weed acquistati tramite la Fine Wine Library sono conservati Sous douane, esenti da accise, con provenienza garantita.
Domande frequenti
Chi produce i vini Thistle & Weed?
Thistle & Weed è il progetto di Francois Haasbroek, che produce vini naturali da vecchi vigneti dello Swartland con un approccio di minimo intervento assoluto. Tim Atkin ha classificato l'azienda come Second Growth nella sua Cape Classification 2025.
Cosa significa vino naturale per Thistle & Weed?
Per Thistle & Weed, vino naturale significa nessuna aggiunta di solforosa (o le minime quantità possibili all'imbottigliamento), fermentazione esclusivamente con lieviti indigeni, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. I vini vengono imbottigliati senza intervento al momento naturale di stabilità.
Con quali varietà lavora Thistle & Weed?
La gamma si concentra principalmente sullo Chenin Blanc e sul Cinsault di vecchie vigne dello Swartland, le due varietà il cui carattere naturale e la profondità delle vecchie vigne si adattano con maggior successo all'approccio di vinificazione a minimo intervento.
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