Thistle & Weed: Chenin Blanc guidato dal Terroir
In pochi anni, Thistle & Weed è diventato un nome sinonimo di precisione, energia e chiarezza del terroir nel vino sudafricano. Fondata nel 2015 da Stephanie Wiid, enologa ed ex talento di Fairview, ed Etienne Terblanche, un viticoltore e consulente di spicco, Thistle & Weed è una collaborazione tra due famiglie unite dall'amore per i vigneti e da un rispetto condiviso per la resilienza della natura. Il loro nome rende omaggio alla tenacia dei cardi e delle erbacce che sopravvivono nelle condizioni più difficili del vigneto — una metafora appropriata per i loro vini, che celebrano le antiche viti e i diversi terreni del Sudafrica.
La Visione Dietro Thistle & Weed:
Con sede appena fuori Stellenbosch, il duo si concentra su Chenin Blanc di vecchie vigne e distintive miscele di vitigni portoghesi, creando vini che rivelano il carattere unico delle loro origini del Capo. Stephanie Wiid, la cui eredità vinicola risale alla famiglia Spier e che è stata nominata Giovane Enologa dell'Anno del Sudafrica nel 2024 (Tim Atkin MW), porta un tocco ponderato e preciso in cantina. Accanto a lei, Etienne Terblanche, armato di un Master in Viticoltura da Montpellier e un Dottorato di Ricerca da Stellenbosch, contribuisce con una profonda esperienza in terreni e clima, assicurando che i vini riflettano la vera natura dei loro vigneti.
Insieme, formano una partnership radicata nella curiosità, nella conoscenza e nel desiderio condiviso di evidenziare il potenziale trascurato e sottovalutato dei siti viticoli del Capo.
Intervento Minimo, Massima Espressione del Sito
Al centro dell'approccio di Thistle & Weed c'è un impegno per la vinificazione a intervento minimo. Questa filosofia privilegia la trasparenza e la purezza: solo succo di sgrondo, fermentazione naturale, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e affinamento in vecchie botti di rovere per circa 10 mesi. Il risultato è una collezione di vini che offrono chiarezza del sito, texture ed energia, permettendo alle sfumature del suolo, dell'età della vite e del clima di essere al centro dell'attenzione.
Il Chenin Blanc, in particolare, costituisce la pietra angolare del loro lavoro, con imbottigliamenti da singolo vigneto progettati per mostrare i diversi terroir del Capo. Ciascuno prende il nome da una botanica del Capo, continuando il legame della tenuta con la flora e le tradizioni agricole della regione.
Dalla sua fondazione, Thistle & Weed si è rapidamente affermata come una delle cantine boutique più rispettate del Sudafrica. Molto apprezzati per la loro precisione, specificità del vigneto e trasparenza del terroir, i vini continuano a guadagnare elogi dalla critica e interesse dai collezionisti. Le etichette e i nomi dei vini traggono ispirazione dalle botaniche locali del Capo, rafforzando un senso di luogo e connessione con la terra.
Con i loro vini distintivi, energici e guidati dal terroir, Stephanie Wiid ed Etienne Terblanche hanno posizionato Thistle & Weed come leader nella nuova ondata di vini pregiati sudafricani.
I Vini di Thistle & Weed:
Thistle & Weed Duwweltjie Chenin Blanc
Da vecchie viti ad alberello piantate nel 1961 su terreni Koffeklip a Paarl, Duwweltjie è un punto di riferimento per il Chenin Blanc del Capo. Aromi di erbe di campo, pesca e mela cotogna conducono a un vino di texture, profondità e persistenza guidate dai lieviti. È costantemente riconosciuto con le valutazioni a 5 stelle di Platter anno dopo anno.
Thistle & Weed Brandnetel Chenin Blanc
Proveniente dal vigneto Nietvoorbij di Stellenbosch (piantato nel 1980) su terreni granitici, Brandnetel offre aromi erbacei, una consistenza al palato di medio corpo e una distintiva presa salina. Un vino di sfumature e struttura, riflette la fresca precisione del suo sito e dei suoi storici 32 portainnesti.
Thistle & Weed Springdoring Chenin Blanc
Dalle pendici del Paardeberg nello Swartland, piantato nel 1982 su terreni granitici, Springdoring presenta uno stile di Chenin Blanc più ricco e potente. Aspettatevi note di frutta matura da frutteto, prugna gialla e un finale minerale. Bilancia la generosità con una precisione focalizzata e pietrosa.
Thistle & Weed Khakibos White Blend
Una miscela a base di Verdelho, Khakibos offre un'alternativa fresca e strutturata nel panorama dei vini bianchi del Capo. Con il suo slancio aromatico e il palato stratificato, incarna l'approccio giocoso ma preciso del team alla miscelazione.