Clos Manou: Una Stella Nascente nel Médoc di Bordeaux
Clos Manou è una delle tenute più entusiasmanti e meno conosciute del Médoc, che produce vini che sfidano i confini di ciò che ci si aspetta dalla denominazione. Fondata alla fine degli anni '90 da Françoise e Stéphane Dief, la tenuta ha costruito un seguito di culto per la sua precisione, potenza e capacità di competere con i cru classificati a una frazione del prezzo. L'approccio dei Dief — gestione meticolosa del vigneto, basse rese e un'attenzione ai dettagli di livello borgognone — ha valso a Clos Manou paragoni con i migliori produttori "garagisti" di Pomerol.
Situato a Saint-Christoly-Médoc, un comune meno conosciuto nel Médoc settentrionale, Clos Manou è iniziato come un minuscolo appezzamento di 0,12 ettari. Nel corso degli anni, la tenuta si è espansa fino a quasi 18 ettari, con viti piantate su un mix di ghiaia profonda, calcare e terreni argillosi — terroir tradizionalmente associati ad alcuni dei più grandi vini di Bordeaux. A differenza di molti nel Médoc, Clos Manou si concentra su una produzione su piccola scala e di alta qualità, spesso limitando le rese a soli 35 ettolitri per ettaro per garantire concentrazione ed equilibrio in ogni annata.
Una Filosofia di Vinificazione Radicata nella Precisione
Al Clos Manou, l'attenzione ai dettagli è fondamentale. Il vigneto è piantato principalmente a Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc da viti vecchie. Molte delle viti hanno oltre 100 anni, contribuendo all'incredibile profondità e complessità dei vini. La raccolta manuale, la selezione ottica e una vinificazione delicata consentono la più pura espressione del frutto, mentre un intervento minimo in cantina assicura che i vini rimangano espressione del terroir.
La tenuta adotta tecniche di vinificazione all'avanguardia, inclusa la fermentazione in tini di cemento su misura e l'affinamento in botti di rovere francese nuove al 100%, oltre a un approccio sperimentale che utilizza anfore e rovere austriaco Stockinger per aggiungere ulteriore complessità strutturale. Clos Manou integra anche la fermentazione a grappolo intero in annate selezionate, una tecnica più comune in Borgogna e nella Valle del Rodano, conferendo maggiore struttura e un profilo aromatico più elevato ai vini.
Clos Manou: Il Vino
Clos Manou è un Bordeaux Supérieur che supera di gran lunga la sua classificazione. Spesso scambiato in degustazioni alla cieca per vini di tenute classificate di alto livello, offre uno stile denso e riccamente strutturato, con note di ribes nero, grafite, scatola di sigari e spezie, insieme a tannini finemente integrati e una notevole freschezza. Sebbene sia costruito per un lungo invecchiamento, offre anche un'impressionante accessibilità in gioventù, in particolare nelle annate recenti.
Il vino ha conquistato un seguito dedicato tra gli appassionati e i critici di Bordeaux, spesso ottenendo grandi elogi per il suo equilibrio, complessità e valore. Mentre il Médoc è dominato da tenute su larga scala, Clos Manou opera più come una cantina "garage" della riva destra, con un'attenzione ossessiva alla qualità piuttosto che alla quantità.
Con la sua piccola produzione, la vinificazione precisa e la straordinaria costanza, Clos Manou si è affermato come uno dei segreti meglio custoditi di Bordeaux. Per coloro che cercano di esplorare un serio vino del Médoc che supera di gran lunga le aspettative, Clos Manou è un must — una stella nascente che continua a ridefinire ciò che è possibile in questa regione storica.